ข้อดีของการรับประทานไข่ทุกวัน
หากเรากำลังมองหาอาหารที่สมบูรณ์แบบ เราจะนึกถึงไข่เป็นอันดับต้นๆ อยู่เสมอ เนื่องจากเป็นอาหารที่มีจำหน่ายอยู่ทั่วไป พร้อมปรุง ราคาไม่แพง และเต็มไปด้วยโปรตีน
ไข่นับว่าเป็นอาหารหลักที่มีส่วนผสมที่เหมาะสมในการเจริญเติบโตของพวกเรา เนื่องจากมันอุดมไปด้วยสารอาหารที่หนาแน่นมาก
การทานไข่ร่วมกับอาหารชนิดอื่นจะช่วยให้ร่างกายของเราดูดซึมวิตามินได้มากขึ้นเช่นกัน ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าการเพิ่มไข่ลงในสลัดสามารถเพิ่มปริมาณวิตามินอีที่เราได้รับจากสลัด
แต่หลายทศวรรษที่ผ่านมาการกินไข่ก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงซึ่งบางการศึกษาเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ไข่แดงหนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 185 มิลลิกรัมซึ่งมากกว่าครึ่งหนึ่งของปริมาณคอเลสเตอรอล 300 มก. ต่อวันซึ่งแนวทางการบริโภคอาหารของสหรัฐฯที่แนะนำจนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้
นั่นหมายความว่าไข่แทนที่จะเป็นอาหารในอุดมคติจริง ๆ แล้วเราอาจทำอันตรายหรือไม่?
คลอเลสเตอรอลสามารถพบได้ในรูปของไขมันสีเหลืองที่ผลิตในตับและลำไส้ของเรา อีกทั้งยังพบในเซลล์ทุกส่วนในร่างกายของเรา โดยปกติเราคิดว่าเป็น
"ไม่ดี"
แต่คอเลสเตอรอลเป็นองค์ประกอบสำคัญในเยื่อหุ้มเซลล์ของเรา นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับร่างกายในการสร้างวิตามินดีและฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนและสโตรเจน เราผลิตโคเลสเตอรอลทั้งหมดที่เราต้องการด้วยตัวเราเอง แต่มันยังพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เราบริโภครวมถึงเนื้อวัวกุ้งและไข่รวมถึงชีสและเนย
แม้ว่างานวิจัยที่ตีพิมพ์ผ่านมาได้ท้าทายข้อสรุปล่าสุดว่าไข่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา นักวิจัยตรวจสอบข้อมูลจากผู้ใหญ่ 30,000 รายตามมาเป็นเวลา 17 ปีโดยเฉลี่ยและพบว่าแต่ละครึ่งของไข่ต่อวันนั้นเชื่อมโยงอย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจและการเสียชีวิต (พวกมันควบคุมรูปแบบอาหารของอาสาสมัครสุขภาพโดยรวมและการออกกำลังกายเพื่อพยายามแยกแยะผลกระทบของไข่)
เช่นเดียวกับการศึกษาก่อนหน้านี้ที่ได้ทำการสังเกตการณ์ในอาสาสมัครชาวจีนที่มีสุขภาพดี เนื่องจากการกินไข่มากขึ้น หรือทำให้สามารถสรุปได้ว่าการกินไข่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น
ในขณะที่การศึกษาเหล่านี้ได้มีการอภิปรายเกี่ยวกับผลกระทบของคอเลสเตอรอลในไข่ต่อสุขภาพของเรา ทำให้เรารู้ว่าการกินไข่จะมีผลต่อการลดความเสี่ยงของการเกิดโรคต่างๆ อีกด้วย
ที่มา : BBC.com
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
