#ปาท่องโก๋ กรอบนอกนุ่มในสูตรไร้แอมโมเนียจ้า
#ปาท่องโก๋ไร้แอมโมเนีย
#ปาท่องโก๋ กรอบนอกนุ่มในสูตรไร้แอมโมเนียจ้า
#ปาท่องโก๋ไร้แอมโมเนีย
ส่วนผสม
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 200 กรัม
นมผงหรือคอฟฟี่เมต 1 ชต.
ยีส 1/2 ชช.
น้ำตาล 1 ชต.
เกลือ 1/2 ชช.
น้ำเปล่า 110 กรัม
น้ำมันพืช 1 ชต.
Ingredients
All purpose flour 200 g.
Milk powder/Coffee mate 1 Tbsp.
Yeast 1/2 Tsp.
Sugar 1 Tbsp.
Salt 1/2 Tsp.
Water 110 g.
Vegetables oil 1 Tbsp.
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์ นมผง(หรือคอฟฟี่เมต) น้ำตาล เกลือ ร่อนรวมกัน
ใส่ยีส คนให้เข้ากัน
ค่อยๆทะยอยใส่น้ำ นวดจนเป็นก้อน
ใส่น้ำมันพืชลงไป นวดจนเข้ากัน
พักแป้งในชาม ใช้ฟิล์มถนอมอาหารปิดฝาให้มิด
พักไว้ในอุณหภูมิห้อง
ผ่านไปนึ่งชั่วโมงให้ทำการกลับแป้งด้านล่างขึ้นบน
พักไว้อีกหนึ่งชั่วโมงให้กลับแป้งอีกครั้ง
จากนั้นพักไว้ 6ชม. หรือข้ามคืน
แป้งที่พักได้ที่แล้ว นำมาตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาดตามชอบ
เอาน้ำแตะที่กลางชิ้นแป้งแทนกาว
นำชิ้นแป่งประกบกัน กดตรงกลางเบา กันแป้งหลุดออกจากกันตอนทอด
นำลงทอในน้ำมันร้อนจัด ทอดด้วยไฟกลาง คอยพลิกกลับไปมาบ่อยๆ
ทอดจนปาท่องโก๋เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟพร้อมกาแฟร้อนๆ
ชมคลิปวิธีทำ
กดติดตามเพื่อดูเมนูทั้งหมดได้ที่
Subscribe :https://goo.gl/cAMNwx
ติดตามเราได้ทาง facebook :
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
