ระยะหลังๆๆ เราได้ยินคำว่า 'กินคลีน' แล้วไอ้กินคลีน
คืออะไร กินแบบไหน แล้วอะไรบ้างที่เรียกว่าอาหารคลีน เรามาทำความรู้จัก 'อาหารคลีน' กันดีกว่าค่ะ
อาหารคลีน ตอนที่ 1
อาหารคลีนหมายถึงอาหารที่ผ่านการ แปรรูปและปรุงแต่งน้อยที่สุด มันคือการคืนสู่รูปแบบอาหารที่เรียบง่าย มาจากธรรมชาติมากที่สุด เพื่อให้วัตถุดิบยังคงเป็นวัตถุดิบที่คงไว้ซึ่งสารอาหารครบถ้วน แนวคิดนี้อาจได้ยินในภาษาอังกฤษ คือคำว่า Whole Food
กินคลีนจะทำให้สุขภาพดีขึ้น
เพราะกินอาหารที่ใหม่ สด ไม่มีสารเคมีเจือปน ผักใบเขียวจริงๆ ย่อมให้สารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ ทำให้เรามีสารอาหารไปเลี้ยงร่างกายเพียงพอ ขับถ่ายดี ระบบในร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ
หากต้องการปรับเปลี่ยนการกินเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้น อาจทยอยลดอาหารแปรรูปจำพวก ไส้กรอก แฮม และอาหารกล่องที่เข้าไมโครเวฟก็พร้อมกิน บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รวมถึงจำกัด
การกินเบเกอรี่ เค้ก ลดการปรุงอาหารโดยเฉพาะน้ำตาล น้ำปลา และเกลือ ลดเนยและครีม
หันมาใส่ผักใบเขียวในมื้ออาหารและกินผลไม้ให้เยอะขึ้น
ไขมันดีอย่างน้ำมันมะกอก ถั่วเต็มเมล็ดแบบอัลมอนด์
ถั่วลิสงอบไม่ใส่เกลือ ส่วนเนื้อสัตว์ ก็ลองลดเนื้อติดมัน ลดกินหนังที่ติดมา ทำตามนี้แล้วหาเมนูที่ชอบ จะทำให้เรากินอาหารได้อย่างมีความสุขมากขึ้น
เพราะอย่างไร สุขภาพดีก็อยู่ที่ตัวเรา
FACT BOX:
วัตถุดิบที่แนะนำจำพวกคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ขนมปังและเส้นพาสตาแบบโฮลวีต Steel-cut โอ๊ต และคินัว (Quinoa)
วัตถุดิบที่แนะนำประเภทโปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เช่น อกไก่ หมูสันใน ปลา และพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วแดง ถั่วดำ ฯลฯ รวมถึงเต้าหู้ขาว นมถั่วเหลือง และนมอัลมอนด์
วัตถุดิบที่แนะนำประเภทไขมัน ได้แก่ น้ำมันมะกอก (กินสด) น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะพร้าว อัลมอนด์ วอลนัต ถั่วลิสง และอโวคาโด
Tags: สุขภาพ, อาหาร, กินคลีน, whole food, clean
eating, การกิน
AUTHOR
ปรางวลัย พูลทวี
Graphic Designer ของ The Momentum
- 13
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
