ระดับการคั่วกาเเฟสำคัญยังไง
คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม คืออะไร?
ในที่นี้จะอธิบายเฉพาะ Arabica นะครับ...
1. คั่วอ่อน~ระดับคาเฟอีนจะเยอะที่สุด เพราะความร้อนไม่ไปทำลายคาเฟอีนในเมล็ดมาก มีรสเปรี้ยว นิยมนำไปทำกาเเฟดริป
2.คั่วกลาง~ระดับการคั่วนี้นิยมนำไปทำเอสเปรสโซ มีรสชาติกลางๆขมนิดๆ สไตร์อเมริกา
3.คั่วเข้ม~ระดับการคั่วนี้จะทำลายคาเฟอีนในเมล็ดเยอะที่สุด เเต่สาเหตุที่เราดื่มเเล้วยังรู้สึกตื่นตัว
เพราะส่วนมากจะนิยมนำเมล็ดโรบัสต้ามาผสมเพื่อให้
มีฤทธ์ของคาเฟอีน ซึ่งนิยมมากในอิตาลี่ ส่วนไทยก็นิยมเช่นเดียวกันเพราะประเทศไทยนิยมดื่มกาเเฟเย็น ทำให้ต้องใช้กาเเฟที่รสชาติเข้มข้น หนักเเน่น
จบไปแล้วนะครับสำหรับระดับการคั่วกาเเฟคร่าวๆ
ทีนี้หากได้ยินบาริสต้าพูดว่า คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม
ผู้อ่านทุกคนก็จะเข้าใจง่ายขึ้นครับ
สุดท้ายขอขอบคุณที่ติดตามมาตลอดครับ ครั้งหน้าจะมีสาระความรู้อะไรเกี่ยวกับกาเเฟมาเเบ่งปันอีก
รอติดตามกันได้ครับ......
- 11
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
