ทำไมร่างกายต้องได้รับวิตามิน ?
จริงๆแล้วกลุ่มสารอาหารประเภทวิตามิน เป็นกลุ่มสารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน แต่ร่างกายก็ต้องการและขาดไม่ได้ ซึ่งกลุ่มที่ให้พลังงานก็คือ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เราก็ได้กล่าวมาแล้วในโพสต์ก่อนหน้านั้น
ทีนี้วิตามินสำคัญยังไงกับร่างกายของเรา ?
ร่างกายเราสามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้หรือไม่ ?
หรือเราต้องกินอาหารจำพวกไหนถึงจะได้วิตามิน ?
ถ้าเราขาดวิตามินเราจะเป็นโรคอะไรได้บ้าง ?
มาค้นหาคำตอบกันค่ะ
ภาพจาก portal.weloveshopping.com
วิตามินจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท
คือกลุ่มที่ละลายได้ในไขมัน และ กลุ่มที่ละลายได้ในน้ำ
วิตามินที่ละลายได้ในไขมัน = A D E K
ร่างกายจะไม่สูญเสียง่าย เพราะสามารถเก็บสะสมไว้ที่ตับ แต่ถ้าร่างกายรับมากเกินก็จะทำให้เกิดอาการแพ้
A (ratinol) = ช่วยบำรุงสายตา
พบใน น้ำมันตับปลา เนย นม ไข่แดง ตับ
ถ้าขาด = ไม่สามารถมองเห็นในที่สลัว ตาอักเสบ
D (calciferol) = ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
พบใน น้ำมันตับปลา ไข่ ตับ นมเนย
ถ้าขาด = โรคกระดูก ฟันผุ
** เมื่อโดนแสงแดดอ่อนๆยามเช้า ร่างกายสร้างเองได้เด้อ
E ( a-tocopherol) = ช่วยให้เม็ดเลือดแดงแข็งแรง
พบใน ผักสีเขียว ไขมันจากพืช
ถ้าขาด = ในชายทำให้เป็นหมัน หญิงมีครรภ์จะแท้งง่าย
K ( a -phylloquinone) = ช่วยในการแข็งตัวของเลือด
พบใน ผักและตับ
ถ้าขาด = เลือดจะแข็งตัวช้า
*a ในที่นี้ คือตัว แอลฟา นะคะ
*****หลักการจำง่ายๆ เออาย ดีดูก อีหมัน เคเเข็งง ค่ะ
วิตามินที่ละลายได้ในน้ำ = C B
วิตามินเหล่านี้จะสลายตัวได้ง่ายเมื่อถูกแสงและความร้อน
ในร่างกายจะไม่มีการสะสมค่ะ และถ้ามีมากก็จะถูกขับออกทางเหงื่อและปัสสาวะ
C (ascorbic acid) = สร้างคอลลาเจน บำรุงเหงือกและฟัน
พบใน ฝรั่ง ส้ม มะขามป้อม มะนาว มะเขือเทศ กะหล่ำปลี
ถ้าขาด = เลือดออกตามไรฟัน(ลักปิดลักเปิด) เป็นหวัดง่าย
** การสูญเสียวิตามินซีในผัก และผลไม้คือ ความร้อน แสงสว่างและแก๊สออกซิเจนในอากาศ
B1 (thiamine) = บำรุงประสาท การทำงานของหัวใจ
พบใน ข้าวซ้อมมือ ตับ ไข่ ถั่ว มันเทศ
ถ้าขาด = โรคเหน็บชา
B2 ( riboflavin) = บำรุงผิวหนัง ร่างกาย ลิ้น ตา
พบใน ไข่ นม ผัก ถั่วเหลือง
ถ้าขาด = โรคปากนกกระจอก ตาสู้แสงไม่ได้ ลิ้นอักเสบ
B3 (niacin) = บำรุงประสาท ปฏิกิริยาการหายใจ
พบใน เนื้อสัตว์ ตับ ถั่ว ข้าวซ้อมมือ ข้าวสาลี ยีสต์
ถ้าขาด = ผิวหนังหยาบแห้ง ระบบประสาทผิดปกติ
*** ร่างกายสร้างได้จากกรดอะมิโนบางชนิดเด้อ
B5 (pantothenic acid) =สร้างภูมิคุ้มกัน แอนติบอดี
พบใน อาหารแทบทุกชนิด เนื้อสัตว์ ปลา ไข่แดง
ถ้าขาด = มักอ่อนเพลีย ไม่มีแรง ชา เป็นตะคริว
B6 (pyridoxine)=บำรุงผิวหนังและประสาท ระบบย่อยอาหาร
พบใน นม ตับ เนื้อ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ข้าวซ้อมมือ
ถ้าขาด = ประสาทเสื่อม บวม
B12(cyanocobalamine) = สร้างเม็ดเลือดแดงและไขกระดูก
พบใน ไข่ เนย ตับ สมองเนื้อสัตว์ *ได้จากสัตว์เท่านั้น*
ถ้าขาด = โลหิตจาง ฮีโมโกลบิลน้อย เส้นประสาทไขสันหลังเสื่อม
จะเห็นว่าแหล่งอาหารที่พบในวิตามินต่างๆ จะซ้ำกันอยู่มากใช่ไหมคะ ดังนั้นเราก็ควรจะเลือกกินอาหารในเเต่ละมื้อ ให้มีพวกผัก ตับ ไข่ เนื้อ นม เนย ข้าวซ้อมมือ และพวกถั่ว ร่างกายของเราก็จะได้รับวิตามินมาด้วยจากการกินอาหาร
แต่ปัจจุบันเราจะเห็นว่าการได้รับวิตามินจากอาหารเราอาจจะได้รับน้อย หรือไม่สม่ำเสมอ เราจึงเห็นผลิตภัณ์ที่สังเคราะห์ออกมาในรูปของแคปซูน หรือการละลายกับน้ำเพื่อดื่มได้เลย มีขายตามร้านขายยาทั่วไป หรือแท้กระทั่งร้านค้าสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า เป็นต้น มีให้เราเลือกที่หลากหลายค่ะ สามารถซื้อมากินเพื่อบำรุงร่างกายของเราไม่ให้ขาดวิตามินได้ง่ายมากเลยค่ะ
เป็นยังไงบ้างคะ จบเนื้อหาเรื่องสารอาหารแล้ว อย่าพึ่งเบื่ออ่านนะคะ ในเนื้อหาถัดไปจะเป็นเรื่องอะไร ฝากติดตาม ไลค์และแชร์ หรือติชมคอมเม้นได้นะคะ
ขอขอบพระคุณค่ะ 🙏😍
- 12
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
