25 ต.ค. 2019 เวลา 13:37 • ท่องเที่ยว
รีวิวร้านกาเเฟราคาหลักสิบ วิวหลักล้าน
“BANABERRY Cafe”
ร้านนี้ตั้งอยู่ที่อำเภอสังคม จังหวัดหนองคาย ก่อนถึงทางขึ้นวัดผาตากเสื้อเเหล่งท่องเที่ยวชื่อดังนั่นเอง
หากมาจากอำเภอท่าบ่อ ร้านจะอยู่ซ้ายมือ
จอดรถเเล้วเดินเข้ามาในร้านสิ่งที่โดดเด่นเลยคือ กลิ่นของกาเเฟคั่ว ซึ่งตลบไปทั่วบริเวณร้าน
เดินขึ้นมาจะเจอบาร์กาเเฟอยู่ด้านใน
ด้านในบาร์กาเเฟ
เมนูเเละเมล็ดกาเเฟในร้าน
จุดเริ่มต้นของร้านเกิดจากคุณรัตน์ รัตน์สุวรรณ สุ่มมาตร์ ซึ่งเป็นผู้ที่คลุกคลีกับการทำไร่กาเเฟมาตั้งเเต่วัยเด็ก เพราะลุงของคุณรัตน์ มีไร่กาเเฟที่อำเภอเเม่เเตง
คุณรัตน์ เจ้าของร้านสุดหล่อ
คุณรัตน์เล่าว่า ตัวเองอยู่ในไร่กาเเฟมาตั้งเเต่เด็กเเละสมัยก่อนลุงจะนำเมล็ดกาเเฟขายให้กับโรงคั่วกาเเฟที่มารับซื้อ ราคาประมาณ กก.ละ 40 บาท เเละลุงจะโดนกดราคาต่างๆนาๆ คุณรัตน์จึงคิดที่จะเพิ่มมูลค่ากาเเฟที่ตนเองนั้นรัก
โชคดีที่มีที่ดินที่คุณเเม่ซื้อไว้ เนื่องจากคุณเเม่เป็นชาวอุดรธานี ชอบมาเที่ยวที่อำเภอสังคม จึงได้ซื้อที่ดินไว้ เเละกาเเฟที่ร้านใช้ก็ได้มาจากไร่ของลุง ทางร้านคั่วเอง บดเอง ตามสูตรของร้าน
บริเวณด้านหลังร้าน
โดยเริ่มเเรกนั้น คุณรัตน์ไม่มีความรู้ด้านการทำกาเเฟเลย ไม่รู้ว่าเมนูไหนต้องใส่อะไรยังไง เพราะตัวเองเคยชินกับการดริปกาเเฟที่ไร่ของลุงมานาน
ทุกเมนูในร้านจึงเกิดขึ้นโดยลองผิดลองถูกหลายๆครั้ง จนคิดว่ารสชาติโอเคเเล้ว จึงเริ่มเปิดขาย
เมื่อเปิดขายเเรกๆคุณรัตน์ได้สังเกตลูกค้าที่เข้ามาดื่ม ว่าดื่มหมดเเก้วไหม ถ้าไม่หมด จะปรับปรุงเมนูนั้นทันที
ไม่เพียงเเค่การใส่ใจต่อรสชาติเครื่องดื่มในร้าน
เเม้เเต่พนักงานในร้าน ต้องผ่านการฝึกอย่างน้อย 4 เดือน ทุกคนต้องได้ชิมทุกเมนูในร้าน เเละได้ชิมเมล็ดกาเเฟทุกตัว จนสามารถจำได้ว่าเเต่ละเมนู เเต่ละเมล็ดมีเอกลักษณ์ยังไง เพื่อที่เวลาลูกค้าให้เเนะนำ
จะได้เเนะนำถูกตามลูกค้าต้องการ
นอกจากเรื่องรสชาติกาเเฟเเล้ว คุณรัตน์บอกว่า ค่าเหนื่อยของพนักงานนั้น คุณรัตน์ให้ค่าเหนื่อยที่สูงกว่าปกติ เพราะคิดว่า เราอยากให้ตัวเองเท่าไหร่ ก็ให้พนักงานเท่านั้น คิดว่าเป็นคนในครอบครัวให้เค้ามีความสุขในการทำงาน
เมื่อคุณรัตน์ไม่อยู่ พนักงานจะสามารถทำเมนูทุกเมนูเเทนได้
ลีลาการดริปที่เหมือนถอดเเบบกันออกมา
คุณรัตน์เป็นคนที่ใส่ใจในรายละเอียดทุกอย่าง เมนูทุกเมนูในร้าน จะใช้เมล็ดกาเเฟที่ต่างกัน
ตามเอกลักษณ์ของเมล็ดนั้น
เเละที่ร้านจะไม่มีเครื่องทำกาเเฟสดนะครับ ทุกขั้นตอนใช้สูตรดั้งเดิมทั้งหมด ทำให้ทุกเมนูไม่เหมือนที่อื่น
เมนูที่คุณรัตน์เเนะนำให้ผมวันนี้คือ เมนูประจำร้าน ความเเปลกคือ ใช้เมล็ดกาเเฟคั่วพีเบอรี่ ซึ่งคุณรัตน์บอกว่า คนทั่วไปมักคิดว่ารสชาติไม่ต่างจากเมล็ดทั่วไป เเต่ที่จริงนั้นมีความต่างกันมาก ตนเองจึงคิดค้นเมนูนี่เพื่อเมล็ดพีเบอรี่โดยเฉพาะ
เเละเมล็ดกาเเฟพีเบอรี่นั้นต้องคัดด้วยมือเปล่าออกมาทีละเมล็ดๆ
ความต่างของเมล็ดกาเเฟ
ลีลาการทำเมนูประจำร้าน
Sparkling coffee
รสชาติของเมนูนั้น ทำเพื่อให้ดื่มง่าย คนที่ไม่เคยดื่มกาเเฟก็สามารถดื่มได้ง่าย
ต่อไปเป็นบรรยากาศร้านครับ
บริเวณชั้น 1 ของร้าน
ชั้น 2 ก็มีที่นั่งสะดวกสบาย
ชั้น 3 จะปูหญ้าเทียม มองเห็นประเทศลาวได้อย่างชัดเจน
ด้านหลังร้านติดภูเขา หน้าหนาวจะเห็นหมอกชัด
สำหรับท่านใดมีโอกาสผ่านเส้นทางอ.ท่าบ่อ~อ.สังคม จ.หนองคายก็สามารถเเวะดื่มกาเเฟ ถ่ายรูปได้นะครับ
“กาเเฟราคาไม่เเพง เเต่วิวเเพงมา”
เพจของร้านครับ สามารถเข้าไปติดตามได้
สุดท้ายนี้ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามมาตลอด หากผิดพลาดประการใดก็ขออภัยด้วยนะครับ
หากถูกใจกดไลค์ กดเเชร์เพื่อเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ
ครั้งหน้าจะมีร้านกาเเฟเด็ดๆที่ไหนมาเเนะนำอีก
กดติดตามไว้ได้เลยครับ ขอบคุณครับ
โฆษณา