"ปืนนกไส้"พืชข้างทาง ดูไร้ค่า แต่ท่านรู้หรือไม่ เขาบริโภคกัน ทั่วโลก อาจเป็นทางออก เมื่อผักในตลาดมีแต่ยาฆ่าแมลง
ดอกปืนนกไส้
ผมสนใจศึกษาหาความรู้ เกี่ยวกับพืชเสมอ เมื่อมีโอกาสไปไหน จะต้องแวะลงไปดูพืชต่างๆตามข้างทาง ถ้ามีใครเก็บ ก็จะรีบถามทันทีว่า ต้นนี้ชื่ออะไร กินได้ไหม เอาไปกินอย่างไร หรือทำยาอย่างไร
เพราะมั่นใจว่าสักวันเมื่อมีวิกฤต ที่เราต้องกินผักที่มีแต่ยาฆ่าแมลง เราควรหาทางออกโดยการศึกษาพืชกินได้ที่ปลอดภัยอย่างแท้จริง
ปืนนกไส้ หรือ spanish needle มีชื่อเรียกหลายชื่อเช่น ก้นจ้ำขาว บางทีก็เรียกว่า ดาวกระจายไต้หวัน เขาเป็นพืชในวงศ์ของทานตะวัน เป็นพืชสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยาสูง
พบการวิจัยในต่างประเทศพบว่า ปืนนกไส้มีฤทธิ์ต้านมาลาเรียและลดการอักเสบ ลดความดันโลหิตลดน้ำตาลในกระแสเลือด รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ด้วย
หมอพื้นบ้านใช้รากรักษาไข้มาเลเรีย ไข้หวัดมีน้ำมูกไหล ส่วนยอดอ่อนหรือยอดติดดอกตูมสามารถเอามาจิ้มกับน้ำพริก หรือนำมาแกงได้
ในทวีปแอฟริกาใช้ต้นปืนนกไส้ทำเป็นยาและอาหาร ในแคชเมียร์ยังมีการปลูกต้นปืนนกไส้บนภูเขาหิมาลัยเพื่อนำใบมาเป็นชา เรียกว่า ชา ลาดักห์
งานวิจัยต่างประเทศ ถึงสรรพคุณ ปืนนกไส้
ในญี่ปุ่นและหลายประเทศ นิยมนำใบมาทำชาเพื่อรักษาสุขภาพ
ชาจากใบปืนนกไส้
ในบ้านเราก็มีการนำมาปรุงอาหารได้ เช่นแกงอ่อม แกงแค
แกงแคปลานิลใส่ยอดปืนนกไส้
ครั้งหนึ่งผมได้ เดินทางไปต่างอำเภอ ได้ขับรถผ่านเห็นคนแก่กำลังเก็บต้น ปืนนกไส้เลยจอดรถแล้วลงไปถามแกว่า
คุณตาครับ คุณตาเก็บต้นนี้ไปทำอะไรครับ คุณตาตอบว่า ผมเอาไปให้ม้ากิน เพราะม้ามัน เป็นฝีหนองอักเสบมาก กินแล้วมันหลับนานฝีหายไว
เลยถามแกต่อว่า คนกินได้ไหมครับ แกตอบว่าได้ เอาไปแกงหรือจิ้มน้ำพริก
นี่คือภูมิปัญญาของคน เฒ่าคนแก่โดยแท้ ที่พวกเรา ไม่รู้
ใบประกอบแบบขนนก
สำหรับผมนั้น เก็บดอกมาตากแห้งเอาไว้ชงชา เพราะต้องการส่ารแอนติอ๊อกซิแดนซ์และวิตามินAจากดอก เพื่อบำรุงส่ายตา
เก็บใบตากแห้งชงชาเพื่อ ลดน้ำตาลและขับปัสสาวะควบคุมความดันโลหิต โดยดื่มแทนชาทั่วไป โดยเฉพาะท่านเป็นหวัดภูมิแพ้จะได้ผลดี
ขอบคุณที่มาจาก Holisticlivingscool.org
ที่มาบางส่วนจาก thaimed.com
สำหรับค่ำวันเส่าร์นี้ขอเขียนรับใช้ท่านผู้อ่านแต่เพียงเท่านี้
อยู่ดีมีสุขทุกท่าน
สวัสดีครับ
- 21
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
