จุลชีพฝั่งดี จุลินทรีย์อัศวิน
ร่างกายมนุษย์เป็นบ้านของจุลินทรีย์หลายพันชนิด เรียกกันว่าไมโครไบโอม(microbiome) ซึ่งจะพบได้ในระบบทางเดินอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลำไส้ใหญ่
ที่มาของภาพจาก microbiotaforhealth.com
งานวิจัยในปี 2013 มีรายงานศึกษาเกี่ยวกับจุลินทรีย์ในลำไส้มีบทบาทเชื่อมโยงกับอาการออทิสติก
และ 3 ปีหลังจากนั้นพบว่าแบคทีเรียในลําไส้ใหญ่ส่งผลกระทบต่อโรคปลอกประสาทอักเสบ(multiple sclerosis)
แบคทีเรียในลำไส้ เป็นเครื่องมือในการพัฒนาเซลล์ภูมิคุ้มกันด้วยธรรมชาติ โดยพบว่า เป็นประโยชน์และมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเซลล์ภูมิคุ้มกันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
แม็คโครฝาจ(macrophages) โมโนไซส์(monocyte)และ นิวโทรฟิลส์(neutrophil) ซึ่งเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดพิเศษที่เป็นด่านแรกของการป้องกันการบุกรุกของเชื้อโรค
ในที่นีผมขอเรียกพวกเขาว่า จุลลินทรีย์โปรไบโอติค(Probiotics)
แต่เนื่องจากปัจจุบัน ผู้คนส่วนใหญ่แล้วรับประทานอาหารกึ่งสำเร็จรูป ทานพืชผักผลไม้น้อย โดยเฉพาะอาหารที่เป็นกลุ่ม พรีไบโอติค(Prebiotics)
การบริโภคอาหารที่ซ้ำไม่หลากหลายก็เป็นสาเหตุหนึ่ง การทานเนื้อสัตว์ ทำให้เกิดจุลชีพฝั่งไม่ดีจำนวนมากและที่ร้ายที่สุดคือ
ยาปฎิชีวนะ ซึ่งสามารถฆ่าแบคทีเรียในลำไส้ที่ช่วยป้องกัน พวกเราจากการติดเชื้อต่างๆ
เราจะสามารถพบจุลชีพดีๆจากการกินโยเกิร์ตวันละช้อนโต๊ะ กิมจิ แตงกวาดอง ถั่วนัตโตะถั่วเน่า ผักเสี้ยนดอง ข้าวหมาก น้ำหมัก
ขอบคุณภาพจาก honestdocและwikipedia
สำหรับผมผมดื่มเครื่องดื่มคีเฟอร์น้ำหรือ kefir Water หลังอาหารทันทีครับและ สำหรับบทความนี้ผมนำวิธีการทำมาฝากครับ
ส่วนผสม
น้ำแร่ 1,500 มิลลิลิตร
น้ำตาลทรายแดงออแกนิควังขนาย 400 กรัม
วิธีทำ
ละลายน้ำตาล 400 กรัม กับน้ำแร่ 1,500 cc
ในภาชนะพลาสติกหรือแก้ว โดยใช้ ที่คนเป็นพลาสติกหรือไม้( ห้ามมีโลหะในการผลิตเด็ดขาด)
เมื่อ น้ำตาลละลายดีหมดแล้วก็เทคีเฟอร์เกรนลงไป 2 ทัพพี(ในโหลแก้วหรือถังพสาสติค)แล้วปิดฝาพอหลวม ทิ้งไว้ 5 วัน ชิมดูน้ำจะรสเปรี้ยวและซ่าๆเป็นอันใช้ได้
ภาพวิธีทำคีเฟอร์น้ำ
เมื่อรสชาติได้ที่แล้ว เราก็เทเอาคีเฟอร์เกรนนั้นใส่ตระกร้าพลาสติกแล้วล้างให้สะอาด และเก็บในตู้เย็น แล้วนำมาใช้ครั้งต่อไป
โดยดื่มทันทีหลังอาหารครั้งละ 20 ซีซี
สำหรับ ท่านที่เป็นกรดไหลย้อนนอนไม่ค่อยหลับ เมื่อดื่มน้ำ โปรไบโอติกจากคีเฟอร์เกรน แล้ว นี้แล้วจะหลับสบาย เนื่องจากระบบย่อยอาหารจะดีขึ้น เนื่องจากไม่มีแก๊สภายในระบบ
และยังสามารถนำผลไม้ที่มีสรรพคุณสูงๆหรือเครื่องเทศต่างๆมาหมักในน้ำนี้ได้อีกครั้งหนึ่งเพื่อ สกัด เอาสารสำคัญในผลไม้นั้น ออกมาใช้ได้อีก
ที่มางานวิจัยของ
ศาสตราจาร์ย Sarkis Mazmanian ศาสตราจารย์ด้านชีววิทยาและ วิศวกรรมชีวภาพ
ที่มาข้อมูลบางส่วน
เขียนรับใช้ท่านแต่เพียงเท่านี้หวังว่าจะได้รับประโยชน์นะครับ
อยู่ดีมีสุขทุกท่าน
สวัสดีครับ
- 33
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
