เมนูแปลก ยำแตงปลาทู ของอร่อยที่พ่อเคยทำ...
ความทรงจำต่างๆ เรื่องราวการทำอาหารนั้น สามารถทำให้คนเรามีความสุกได้เสมอเมื่อเวลา
ใดที่เราไม่รู้จะกินอะไร หรือทำอะไร ลองมองย้อนกลับที่อดีตว่า “เมื่อกาลครั้งก่อนที่เรายังทำ
อาหารไม่เป็น ใครเป็นคนทำให้เรากิน และคนๆ นั้นทำอะไรให้เราได้กิน” และในวันนี้ก็เป็นอีก
1 วันเช่นกันที่เมนู Alone Foods ในวันนี้ได้นึกถึงวันเก่าๆ ที่คนๆ นั้นทำให้เรากิน คนนั้นก็
คือ คือ…” พ่อของแอดเองครับ “ เมื่อไรก็ตามที่แอดมินคิดไม่ออกไม่วันนี้จะทำอะไร
กินดี ก็นึกถึงท่านเสมอ เพราะว่าเมื่อก่อนที่เวลากลับบ้านไปแต่ละครั้ง พ่อจะคิดเมนูให้และ
ทำให้กิน พอได้กินเท่านั้นล่ะ ติดใจ เลยชอบบอกให้ท่านทำให้อยู่บ่อยๆ จนหลังๆ จำได้ว่า
ต้องใส่อะไรลงไปบ้าง ก็เลยได้ลองทำอยู่หลายครั้ง และก็ออกมาในหน้าตาแบบที่ไม่เหมือน
เท่าไร แต่ก็คล้ายคลึงอยู่นะ
เมนูในวันนี้ขอใช้ชื่อว่า ” ยำแตงปลาทู ” ( แปลกจังจะกินได้หรอ แต่แอดมินกินได้นะ ฮ่า ๆ )
( ทำไมรู้สึกว่าทำเกี่ยวกับยำๆ บ่อยจัง )
วัตถุดิบที่เตรียม มีดังต่อไปนี้
– เนื้อปลาทู
เอาแต่เนื้อปลาทู ไม่เอาก้างนะครับ
- แตงกวาลูกใหญ่ ( ลูกใหญ่อะ ไม่รู้เรียกว่าอะไร ฮ่า ๆ )
( ปลอกเปลือกเว้นช่วงแล้วล้างน้ำ ผ่าครึ่งแล้วก็ซอยเฉียงนิดนึง กำลังดี )
ซอยแตง อย่าลืมชิมด้วยนะแตงขมเปล่า...
วัตถุผักและเครื่องปรุงที่ใช้ใส่
– หอมแดง
– พริกขี้หนู ( หั่นแบบไม่เล็กไม่ใหญ่ ),พริกป่น
– ผักชี ( ซอย ๆ เอาเองนะ )
– มะนาว
– น้ำปลา
( เตรียมเครื่อง หั่นๆ ซอยๆ ให้เรียบร้อยจะได้ง่ายขึ้นเวลาทำ )
หั่นๆ ซอยๆ เตรียมให้เรียบร้อย
ขั้นตอนการทำ ไม่ยากเลย ( จริงๆ นะ )
1.นำแตงกวาที่เตรียม ( เอาน้ำออกด้วยนะ ) มาขยำกับปลาทูให้เข้ากัน ( เอาที่สบายใจ )
2.ทำการปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว แล้วก็พริกป่นแล้วก็คลุกๆ ๆ ๆ ชิมรสชาติ…
(( เอาที่ชอบเลยรสจัดก็ดีนะ ) มันจะหวานปลาทูอยู่แล้ว น้ำตาลไม่ต้องเลย )
3.เมื่อเห็นว่ารสชาติได้ที่แล้ว นำเครื่องที่เตรียมไว้มาใส่ได้เลยแล้วก็คลุกๆ ๆ ๆ
( จะเผ็ดเพิ่มขึ้นจากพริกสดอีกที ทีเด็ดเลย ฮ่า ๆ )
4.เทใส่จานเป็นอันเสร็จพิธี ( ตกแต่งนิดนึงให้ดูน่ากินก็ได้นะ )
( กรณีที่อยากใส่เพิ่ม เช่น ข้าวคั่ว ผงชูรส ก็ได้ทั้งนั้น ยังไงเราก็เป็นคนกิน ฮ่า ๆ )
รูป ยำแตงใส่ปลาทู เสร็จแล้วววว..
ต่อมา แล้วรสชาติของแอดมินละ ( ฮ่า ๆ ๆ )
– รสชาติแรกมาก่อนเลย เผ็ดจ้าาา…
– ตามด้วย เค็ม เปรี้ยว หวานปลาทู
– เวลาเคี้ยวมันจะ กรุบ ๆ มาจากแตงกวา อร่อยดีนะ
( ถึงน่าตาจะดูไม่น่ากินก็เถอะ แต่จะบอกว่า ” ก็แอดมินอร่อยอะ “ )
ทุก ๆ เมนูในการทำอาหาร ถ้าเราเป็นคนทำเอง กินเอง มันย่อมมีเรื่องราวในตัวของมันเอง
เสมอ และสิ่งที่น่าจดจำที่สุดก็คือรสชาติ และความรู้สึกของวันวานทีคุ้นเคยและนึกถึง…
—– ใช้เวลา 15 – 20 นาที โดยประมาณรวมเตรียมเครื่องด้วยนะ —–
คำเตือน การทำอาหารทุกครั้ง ถ้าเราใส่ความตั้งใจในการทำอาหารลงไปด้วย รับรองเลยว่า
รสชาติจะอร่อย เพราะอะไรนะหรอ ก็เราทำเองไง ทำกันดูนะจ๊ะ
( ” ทางแอดมินจะทำเมนูอื่นๆ อีกนะจ๊ะ อย่าลืมติดตามกันด้วยนะจ๊ะ ” )
Concept ทุกโพสต์
ปล.ลองเดินดูแล้วจะรู้ว่ามีอะไรเยอะกว่าที่คิด
( เพจนี้เป็นคนเดียวกันกับเจ้าของเว็บไซต์ )
เว็บไซต์ : www.longderndo.com
Facebook : LongDernDoDotCom
ถ้าชอบยังไงก็ช่วยกด Follow & Share Blockdit Longderndo
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะจ๊ะ
