สูตรข้าวต้มกุ้ง น้ำซุปปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้ง
สวัสดีค่ะ สำหรับคนที่หาสูตรอาหารเพื่อสร้างอาชีพ ในยุคเศรษฐกิจไม่แน่ไม่นอนแบบนี้ แอดมินอยากจะแบ่งปันสูตรข้าวต้มกุ้งน้ำซุปปลาหมึกแห้งกุ้งแห้งเผื่อว่าจะเอาไปต่อยอดทำอาชีพได้ค่ะ แต่เสียดายไม่มีรูปภาพประกอบ แต่ว่ารับรองอร่อยแน่นอนนนน เริ่มกันเลยค่ะ
- สูตรนี้ สำหรับ 2 serve ค่ะ ถ้าต้องการทำปริมาณที่มากสามารถเที่ยบตามสัดส่วนที่ให้ได้เลยค่ะ
[ส่วนผสม]
- ส่วนของน้ำซุป
1. น้ำเปล่า 500 มล.
2. ปลาหมึกแห้งล้างแล้วเอาหมึกสีดำออกให้หมด 5 ตัว
3. กุ้งแห้งล้างให้สะอาด 1 หยิบ
4. กุ้งสดแกะเปลือก 6 ตัว (แกะแบบติดหัวกุ้งนะคะ)
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
- ส่วนของข้าว
1. ข้าวสวย 4 ทัพพี
2. ข่า 4 แว่น
3. น้ำเปล่า 200 มล. ประมาณ 1 แก้ว
- ส่วนของเครื่องโรยหน้า
1. คื่นช่ายหั่นหยาบ
2. กระเทียมเจียว
[วิธีทำ]
- น้ำซุป
1. ต้มน้ำ 500 มล. ในหม้อให้เดือด
2.ใส่ ปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งลงไป ต้มต่อไปอีกประมาณ 15 นาที ให้น้ำซุปปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้งกลมกล่อม
3. ใส่กุ้งสดที่แกะเปลือกเสร็จแล้วลงไปต้มต่อ ให้กุ้งพอสุกเด้งๆ
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวกับน้ำปลาดี ชิมตามชอบ เป็นอันเรียบร้อย
- ข้าวต้ม
1. ต้มน้ำ 200 มล. ใส่ ข่าลงไป 4 แว่น ต้มจนน้ำเดือด
2. ใส่ข้าวสวยลงไป ต้มต่อ และหมั่นคนไม่ให้ข้าวติดหม้อ
3. ต้มประมาณ 10 นาทีให้ข้าวดูดน้ำเปล่าให้หมด ให้ข้าวง่วนจนน้ำแห้ง เป็นอันเสด ปิดไฟ ยกพักไว้
[วิธีเสิร์ฟ]
1. ตักข้าวที่ต้มกับข่าไว้ใส่ชามประมาณ 2 ทัพพี
2.ตักน้ำซุปที่ต้มไว้ราดจนท่วมข้าว
3. โรยหน้าด้วยคื่นช่ายกับกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
สูตรนี้อร่อยแน่นอน ลองเอาไปทำกันดูนะคะ จะทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี ถ้าไม่ใช้กุ้งจะใช้หมูบดหมักซอสปรุงรสปั้นเป็นก้อนแทนกุ้งก็ได้จ้าาา
ลองทำกันดูนะคะ
กุ้งตัวโตๆ กับน้ำซุปปลาหมึกแห้งกุ้งแห้งเข้มข้น
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
