ลาบ " หอยเชอรี่ " เมนูใหม่ที่ลองแล้วอาจจะติดใจทำกินอีกก็เป็นได้
กว่าจะได้ เมนูลาบ หอยเชอรี่ ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยเพราะเนื่องจากการหาวัตถุดิบมันช่างหายากเหลือเกินสำหรับคนที่อยู่ในตัวเมืองอย่างเราๆ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับ Long Dern Do ของเรา เพราะเดินไปดูทุกที่เพื่อที่หวังว่าจะทำ เมนูลาบ หอยเชอรี่ ให้ได้โดยที่คิดว่ามันจะต้องมีนั้นก็คือตลาดนัดนั้นเอง ( ฮ่า ๆ )
ทำไมถึงจะทำเมนูนี้
มันเกิดขึ้นเพราะวันนั้นแฟนผมเค้าชอบกิน ส้มตำป่า ซึ่งส่วนประกอบ 1 ในนั้นก็คือ หอยเชอรี่ พอกินเข้าไปแล้ว อืมมมม…มันก็อร่อยดีเหมือนกันนะ แล้วถ้าจะเอาทำเป็นลาบล่ะจะได้ไหม ความคิดนี้ยังไม่เป็นจริง จนได้มาถึงวันนี้ วันที่จะได้ลองทำและกินมันจริงๆ เป็นครั้งที่ 2 แล้ว ครั้งที่ 1 ล่ะไปไหน ลองครั้งแรกยังไม่พอใจ เลยข้ามไป ฮ่า ๆ
เอาล่ะมาเริ่มกันดีกว่า เมนูนี้ชื่อว่า ” ลาบหอยเชอรี่ “ ทำกินเองสบายใจ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
– หอยเชอรี่ ( วัตถุดิบหลัก ซื้อเอาง่ายดีเพราะทำมาสุกแล้ว ปลอดภัย )
( ล้างน้ำ หั่นหอยเชอรี่ แล้วแต่ความชอบจะเล็ก กลาง บาง ใหญ่ เอาที่สบายใจ )
วัตถุผักและเครื่องปรุง
– ต้นหอม,ผักชี
– หอมแดง
– พริกขี้หนู
( เตรียมเครื่อง หั่นๆ ซอยๆ รอไว้เลยจะได้เร็วเวลาทำ ตามภาพด้านล่างนะจ๊ะ )
– พริกป่น
– ข้าวคั่ว
– มะนาว
– น้ำปลา
( เตรียมเครื่อง หั่นๆ ซอยๆ รอไว้เลยจะได้เร็วเวลาทำ ตามภาพด้านล่างนะจ๊ะ )
มาถึงขั้นตอนการทำซะที พร้อมแล้วลุยกันเลย
1.ใส่น้ำและรสดีลงในหม้อตั้งน้ำให้ให้เดือด ( แบบว่าน้ำนิดนึง )
2.นำ หอยเชอรี่ ลงไปคลุกเพื่อให้โดนความร้อนจะได้แน่ใจว่าสุกอีกรอบ
3.ปิดเตาแก๊ส นำลงมาปรุงรสได้เลย
4.ใส่น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาว 1 ลูก ใส่พริกป่นชอบเผ็ดก็ใส่เยอะหน่อย
แล้วก็คลุกๆ
5.ชิมรสชาติเอาที่ชอบเลย เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ถ้าพอใจแล้ว ใส่ข้าวคั่ว แล้วคุลกต่อ
6.ใส่วัตถุผักที่เตรียมไว้ แล้วคลุกๆ ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ ตักใส่จานพร้อมกิน
ภาพที่ทำเสร็จแล้ว ลาบหอยเชอรี่
มาคุยเรื่องรสชาติที่ได้กินเข้าไปดีกว่า
– รสชาติแรกเมื่อตักเข้าปากเผ็ดจากพริกป่นและพริกขี้หนู ตามด้วยเปรี้ยว ใช้ได้ๆ
– หอยเชอรี่จะเหนียวๆ หนึบๆ กินแล้วเพลินดี
– เกือบลืม มีผักชี แตงกวา มากินเป็นเครื่องเคียงด้วยอร่อยดี
–— เวลาที่ใช้ในการทำ 10 – 15 นาที รวมถึงเตรียมเครื่องด้วยนะ —
คำเตือน เมนูนี้ใครที่ชอบกิน ก็ควรกินยาถ่ายพยาธิปีละ 1 ครั้ง ด้วยนะจ๊ะ เป็นการดูแลสุขภาพของเราเองด้วย การทำอาหารทุกครั้ง ถ้าเราใส่ความตั้งใจในการทำอาหารลงไปด้วยรับรองเลยว่า รสชาติจะอร่อย เพราะอะไรนะหรอ ก็เราทำเองไง ทำกันดูนะจ๊ะ
( “ ทางแอดมินจะทำเมนูอื่นๆ อีกนะจ๊ะ อย่าลืมติดตามกันด้วยนะจ๊ะ ” )
Concept ทุกโพสต์
ปล.ลองเดินดูแล้วจะรู้ว่ามีอะไรเยอะกว่าที่คิด จริงๆ นะ
( เพจนี้เป็นคนเดียวกันกับเจ้าของเว็บไซต์ )
เว็บไซต์ : www.longderndo.com
Facebook : LongDernDoDotCom
ถ้าชอบยังไงก็ช่วยกด Follow & Share ใน Blockdit Longderndo
เป็นกำลังใจให้ด้วยนะจ๊ะ
