ธุรกิจเจ๊งเพราะวิกฤตต้มยำกุ้งปี 2540 ทั้งบ้านแตก พ่อเสีย เป็นหนี้ทำให้ปัญหาเข้ามาพร้อมๆ กันแบบไม่ทันตั้งตัว
ต้องดิ้นรนสู้ไม่ถอย...สู่เจ้าของธุรกิจวุ้นมะพร้าวแม่ละมายสร้างรายได้กว่า 100 ล้านบาทในปัจจุบัน
.
คุณวีระ ตั้งวุทฒิไกรวิทย์ อดีตเถ้าแก่โรงพิมพ์ ที่ธุรกิจกำลังไปได้สวย แต่ต้องเจอกับพิษวิกฤตเศรษฐกิจเล่นงาน
กิจการโรงพิมพ์ของเขาค่อนข้างไปได้ดี กระทั่งปี 2540 มาเจอวิกฤตต้มยำกุ้ง ขณะกำลังเตรียมขยายงานแต่แล้วก็ต้องเจ๊งแบบไม่มีอะไรเหลือจนหมดตัว
เริ่มธุรกิจมาหลายปี แต่ในเวลาแค่ 3 เดือนที่เจอวิกฤตถึงกับต้องปิดกิจการ เสียหายไปหลายล้านบาท ขายทุกอย่างทิ้ง แล้วเริ่มต้นใหม่
คุณวีระเล่าว่า ตอนนั้นคนรวยล้ม กำลังซื้อหดหาย รายใหญ่ลดค่าใช้จ่ายฟุ้งเฟ้อ แต่ตลาดต่างจังหวัดยังแข็งแกร่งอยู่ สินค้าเกษตรยังราคาดี จึงตัดสินใจหันมาที่สินค้ากลุ่มอาหารซึ่งเป็นพื้นฐานที่ยังขายได้ จึงตัดสินใจมาเริ่มต้นชีวิตใหม่ที่ สุพรรณบุรี
ซึ่งเป็นบ้านเกิดของภรรยา และหารือกันว่าจะทำอะไรต่อดี ซึ่งเขามีความถนัดในการทำอาหาร ก็เลยลงทุนใหม่ด้วยการเปิดร้าน "ขายไก่ย่าง" โดยขายบริเวณหน้าบ้าน ริมถนนสายสุพรรณบุรี-ชัยนาท
เขาเอาถัง 200 ลิตรมาผ่าครึ่งทำเป็นเตา ย่างไก่ขาย 2 คนกับแฟน ลูกค้าหลายคนชมว่ารสชาติดี เลยคิดว่ามาถูกทางแล้วค้าขายของกินดีกว่า
แต่อาชีพ “ขายไก่ย่าง” นั้น คุณวีระ ยอมรับว่า ทั้งร้อนและเหนื่อยมาก ประกอบกับคุณแม่ของเขา ไม่อยากให้ฆ่าสัตว์ตัดชีวิต เลยคิดหันมาทำอาหารประเภทขนม เพราะไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ จึงล้มเลิกอาชีพขายไก่ย่างไป
ต่อมาก็เริ่มทำมะม่วงแช่อิ่มออกขาย เพราะที่บ้านมีความรู้ในการทำอยู่บ้าง แต่ผลตอบรับไม่ดี จึงลองมาดูสินค้าตัวใหม่ ซึ่งช่วงนั้น “วุ้นน้ำมะพร้าว” กำลังเป็นที่นิยม
Cr: CP New
จึงวางแผนธุรกิจไว้ว่า สินค้าของเรา ต้องไม่เหมือนในท้องตลาด ต้องเป็นที่ 1 ให้ได้ ซึ่งในท้องตลาดตอนนั้นมีแบบใส่ถุง-ใส่แก้ว และมีการใส่สีลงไปในตัววุ้น เพื่อดึงดูดคนทาน แต่เขาสร้างความแตกต่างจากตรงนั้น
เริ่มต้นธุรกิจขนมหวาน ด้วยเงินทุน 40,000 บาท ซึ่งมาจาก แม่และพี่น้อง ช่วยกันลงขันให้
โดยเริ่มต้นมองหาแหล่งรับซื้อ เริ่มจากมินิมาร์ทในปั๊มน้ำมันละแวกบ้านและจังหวัดใกล้เคียง
และมองเห็นช่องทางจัดจำหน่ายนั่นก็คือร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven เพราะมีสาขาอยู่ทั่วประเทศและมีศักยภาพ
คุณวีระเล่าว่าการเริ่มต้นนำสินค้าเขาไปขายใน 7-Eleven นั้นมีหลายขั้นตอนต้องฝ่าฟันผ่านให้ได้ 3 ด่าน
ด่านที่ 1 คือ ฝ่ายการตลาด เป็นคนที่พิจารณาสินค้าของเรา ว่ามีความน่าสนใจมากน้อยแค่ไหน รสชาติ ราคาขาย แพ็กเกจจิ้ง เป็นยังไง จำหน่ายที่ไหนบ้าง ตรงนี้ต้องผ่านให้ได้ก่อน
ด่านที่ 2 คือ ฝ่ายจัดซื้อ เป็นคนตรวจสอบเอกสารมาตรฐานต่างๆ ราคาส่งเท่าไหร่ ราคาขายเท่าไหร่ จากนั้นจึงส่งไปด่านที่ 3
ด่านที่ 3 คือ ฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ พัฒนาคุณภาพ หรือ QA ซึ่งเป็นด่านหินสุด ตรงที่ว่า ถึงแม้ 2 ด่านจะผ่านมาแล้ว แต่ด่านนี้จะเป็นคนพิจารณาอย่างจริงจัง ว่าศักยภาพของผู้ผลิตสินค้ามีมากน้อยแค่ไหน เรื่องการผลิตได้มาตรฐานแค่ไหน เขาจะไม่มาชิมว่ารสชาติเป็นยังไง เพราะผ่านด่านแรกมาแล้ว แต่ด่านนี้จะดูว่า เวลาคุณผลิต มาตรฐานของคุณมีอะไรบ้าง ขณะเดียวกัน เขาต้องมาตรวจว่า ผ่าน GMP มานั้นได้มาตรฐานจริงแท้แค่ไหน
Cr:CP New
แต่ถ้าเข้าไปได้แล้วจะทำอย่างไรให้ธุรกิจอยู่ตลอดรอดฝั่ง..?
คุณวีระ บอกว่าไม่มีอะไรยาก เพียงแต่ว่าสินค้าต้องมีจุดเด่นจริงๆ เพราะโดยธรรมชาติ ผู้บริโภคแทบทุกคน ถ้าร้านไหนหรือสินค้าไหนรสชาติดี เขาจะทานต่อ บอกต่อ แต่ถ้าไม่ดีแล้วล่ะก็รับรองเรื่องกระพือไปยาว ฉะนั้น มาตรฐานและรสชาตินั้นสำคัญที่สุด
เริ่มแรกผลิตภัณฑ์ของเขานั้นวางจำหน่ายใน 7-Eleven 20 สาขาในระแวกสุพรรณบุรีและใกล้เคียง ต่อมาก็ส่งขายเกือบทุกสาขาทั่วประเทศ
ปัจจุบัน โรงงานผลิตวุ้นน้ำมะพร้าวบรรจุถ้วยมีกำลังการผลิตประมาณ 50,000-70,000 ถ้วยต่อวัน สำหรับผลิตภัณฑ์ "แม่ละมาย" ปัจจุบันมีสินค้าทั้งหมด 4 ชนิดวางจำหน่ายเฉพาะในร้านสะดวกซื้อ7-Eleven มะพร้าวรวมมิตรในน้ำลำไย,วุ้นมะพร้าวผสมเม็ดแมงลัก วุ้นมะพร้าว รวมมิตรในน้ำแดง และชนิดบรรจุขวด คือ เม็ดแมงลักผสมวุ้นมะพร้าวในน้ำแดง
นอกจากส่ง 7-Eleven แล้วยังส่งไปต่างประเทศด้วยเช่น จีน สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ เมียนมา ฯลฯ
"สิ่งที่ได้เรียนรู้จากเหตุการณ์ต้มยำกุ้งจึงไม่ใช่แค่เลือดนักสู้ แต่ทว่าเป็นวิธีคิดใหม่ๆ ตั้งแต่การทำธุรกิจที่ต้องเริ่มจากการวางแผน
เป็นเถ้าแก่ก็ไม่จำเป็นต้องทำทุกอย่าง อะไรที่ทำเองไม่ได้ก็ต้องหาคนช่วย หากการตลาดและการขยายสาขาเป็นโจทย์ใหญ่ ก็แค่ลองไปเสนอขายผ่านช่องทางที่ยังมีศักยภาพ จากนั้นก็มามุ่งพัฒนาคุณภาพสินค้าของตัวเองให้ดีที่สุด วันหนึ่งก็จะประสบความสำเร็จได้ ที่สำคัญต้องหาตัวเองให้เจอแล้วเริ่มต้นจากเล็กๆ หาจุดเด่นของสินค้าให้ได้ พอทุกอย่างเริ่มถูกต้องแล้วจึงค่อยๆขยายออกไป"
คุณวีระกล่าวไว้
รายได้บริษัท สุพรรณคิวฟูดส์ จำกัด
ปี 2560 รายได้ 2.5 ล้านบาท
ปี 2561 รายได้ 27 ล้านบาท
รายได้ห้างหุ้นส่วนจำกัด แม่ละมาย
ปี 2559 รายได้ 60 ล้านบาท
กำไรสุทธิ 1.1 ล้านบาท
ปี 2560 รายได้ 73 ล้านบาท
กำไรสุทธิ 1.3 ล้านบาท
ปี 2561 รายได้ 83 ล้านบาท
กำไรสุทธิ 1.7 ล้านบาท
หากนำรายได้ของทั้งสองบริษัทมารวมกันในปี 2561 จะมีรายได้ถึง 110 ล้านบาท
References
กรมพัฒนาธุรกิจการค้า
- 21
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
