บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมาจากไหน?
ชาติแรกที่คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือที่เรียกติดปากกันว่า “มาม่า” คือประเทศอะไร เชื่อว่าร้อยทั้งร้อยตอบถูกว่ามาจากประเทศญี่ปุ่ร แต่ถ้าถามต่อไปอีกว่า คนที่คิดอาหารทานด่วนนี้เป็นใครมาจากไหน หลายคนอาจตอบกันไม่ถูก เราไปอ่านพร้อมๆกันเลยครับ
“โมะโมะฟุกุ อันโด” (安藤百福) คือนามของชายผู้คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป แม้ชื่อจะเป็นญี่ปุ่น แต่ชาติกำเนิดที่แท้จริงของเขาอาจไม่ใช่อย่างเช่นที่เห็น ประวัติความเป็นมาของบิดาแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้นมีอะไรมากกว่าที่เราคิด
ตามประวัติ โมะโมะฟุกุ อันโด เกิดเมื่อวันที่ 5 มีนาคม ค.ศ.1910 ก่อนการโคจรเข้ามาใกล้โลกของดาวหางฮัลเลย์เพียงไม่กี่วัน ชื่อแรกหลังลืมตาดูโลกคือ อู๋ ไป่ฝู (吳百福) เขาเกิดในตระกูลอู๋ หนึ่งในตระกูลนักธุรกิจผู้มีฐานะในเมืองเจียอี้ เมืองใหญ่ทางภาคตะวันตกของเกาะไต้หวัน ซึ่งขณะนั้นยังถูกปกครองภายใต้ร่มธงเคียวกูจิตสึกิ ของกองทัพจักรวรรดิญี่ปุ่น
“โมะโมะฟุกุ อันโด” บิดาแห่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่อาจไม่ได้เป็นคนญี่ปุ่น
เนื่องจากบิดามารดาคือ อู๋ ชือ อวี้ และ อู๋ เชียน ลวี โชคร้ายเสียชีวิตตั้งแต่เขายังแบเบาะ เด็กชายไป่ฝู จึงถูกเลี้ยงดูโดยคุณปู่ซึ่งเปิดร้านขายส่งผ้าในเมือง ที่มีส่วนเป็นแรงบันดาลใจให้เขาเริ่มกิจการขายเสื้อผ้าของตัวเองในไทเปซึ่งเป็นเมืองหลวงของไต้หวัน เมื่อมีอายุได้ 22 ปี โดยลงทุนกว่า 190,000 เยน ก่อนจะคิดการใหญ่ขยายกิจการเสื้อผ้าไปยังประเทศญี่ปุ่นในปีต่อมา นั่นทำให้เขามีโอกาสได้เหยียบแผ่นดินอาทิตย์อุทัยเป็นครั้งแรก
ไป่ฝู ก่อตั้งโรงงานตัดเย็บและร้านค้าในโอซากา พร้อมกับสมัครเรียนธุรกิจที่มหาวิทยาลัยริทสุเมอิคันไปด้วย ระหว่างที่กิจการเติบโตไปได้ดี การแพร่อำนาจของกองทัพเลือดซามูไร ไฟสงครามก็หวนกลับมาทำลายกิจการของเขาจนแทบล้มละลาย โรงงานตัดเย็บเล็ก ๆ ถูกทิ้งระเบิดจนไม่เหลือซาก ผ้าดิบและเครื่องจักรกลในโรงงาน กลายเป็นเชื้อเพลิงชั้นดี ภายหลังการยกธงขาวของกองทัพจักรวรรดิญี่ปุ่น เศรษฐกิจทั่วประเทศตกต่ำ กิจการต่าง ๆ พากันล้มละลาย แน่นอนว่ากิจการเล็ก ๆ ที่ไป่ฝูก่อตั้งมากับมือก็เป็นหนึ่งในนั้น
จนกระทั่งปี 1966 เขาถึงเปลี่ยนสัญชาติมาเป็นพลเมืองญี่ปุ่นอย่างเต็มตัว โดยใช้นามสกุล อันโด ตาม มาซาโกะ อันโด ภรรยาคนที่สาม ซึ่งเป็นหญิงสาวที่มีเลือดลูกพระอาทิตย์ไหลเวียนอยู่เต็มตัว
ลืมบอกไปว่า อู๋ ไป่ฝู แต่งงานทั้งหมดสามครั้ง ครั้งแรกกับหญิงไต้หวัน ตอนเขาอายุ 18 ปี ภรรยาคนที่สองเจอกันในกรุงไทเปเมื่อปี 1938 และ มาซาโกะ อันโด บุตรสาวคนที่สามของตระกูลอันโด ที่ต้นตระกูลของเธอเป็นนักบวชชินโตในศาลเจ้านิโฮนมัทซึ ในเมืองฟูกูชิมะ ซึ่ง ไป่ฝู หนุ่มนักธุรกิจจากเกาะฟอร์โมซา ได้จดทะเบียนสมรสกับเธออย่างเป็นทางการเมื่อปี 1945 ปีเดียวกับที่สงครามโลกครั้งที่ 2 สงบลง และมีลูกด้วยกัน หนึ่งในนั้นคือ โคคิ อันโด ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท นิสชินฟูดส์ โฮลดิ้งส์ จำกัด คนปัจจุบัน
ไป่ฝู หรือ โมะโมะฟุกุ อันโด ตามการอ่านตัวเขียนในภาษาญี่ปุ่น ได้ชื่อว่าเป็นผู้ที่คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นคนครั้งแรกของโลกเมื่อปี 1958 ซึ่งจุดเริ่มต้นเกิดขึ้นระหว่างภาวะขาดแคลนอาหารช่วงหลังสงคราม เวลานั้นรัฐบาลญี่ปุ่นได้รับข้าวสาลีที่สหรัฐอเมริกาส่งมาช่วยเหลือ เลยส่งเสริมให้ประชาชนกินขนมปังและบิสกิตที่ทำจากแป้งสาลี เพราะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องและเก็บรักษาได้นานกว่าข้าวสวย
วันหนึ่งขณะที่เขาเดินผ่านผู้คนหิวโหยที่ยืนตัวสั่นท่ามกลางความหนาวเย็น เพื่อต่อแถวยาวเหยียดเพื่อรับราเมงร้อน ๆ หนุ่มใหญ่ผู้กินราเมงเป็นประจำมานานกว่า 48 ปี ก็เกิดคำถามขึ้นมาว่า ทำไมรัฐบาลญี่ปุ่นไม่แนะนำให้คนกินราเมงซึ่งเป็นอาหารประจำชาติ ทั้งที่ทำจากแป้งสาลีเหมือนกัน
โมะโมะฟุกุ เก็บความสงสัยกลับบ้าน แล้วหาคำตอบด้วยการซุ่มคิดค้นสูตรอาหารสุดโปรดขึ้นมา โดยใช้อุปกรณ์ง่าย ๆ อย่างกระทะก้นลึก และหม้อต้มซุป ตอนแรกที่คิดค้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั้น โมะโมะฟุกุ ตั้งเป้าไว้ห้าเรื่องคือ ต้องอร่อย, เก็บได้นาน, ปรุงง่าย, ไม่แพง และต้องปลอดภัย จากความพยายามในกระท่อมไม้เล็ก ๆ หลังบ้านอยู่นานนับปีโดยแทบไม่มีวันหยุดพัก และนอนพักผ่อนเพียงแค่คืนละไม่ถึง 4 ชั่วโมง ในที่สุดโลกก็ได้รู้จักกับสิ่งที่เรียกว่า “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป”
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
