ปิ้งเนื้อด้วยถ่านมันจะหอมอร่อยกว่าปิ้งบนกะทะด้วยแก๊สเยอะเลย
ถ่านมีน้ำมันหอมระเหยที่แตกต่างกันไปตามชนิดของไม้ที่ดูดซับจากดิน เช่น ไนโตรเจน ฟอสฟอรัส โปตัสเซียม กำมะถัน ฯลฯแร่ธาตุจากไม้เผาไหม้แล้วทำให้มีกลิ่นหอมชวนน้ำยายหยายยยสุดๆ 😝😉โครงสร้างเซลลูโลส (cellulose), เฮมิเซลลูโลส (hemicellulose) และลิกนิน(lignin) ร้อนแล้วทำให้เนื้อนุ่มละมุนลิ้นสุดๆ,😋
ต่างจากแก๊สที่โมเลกุลหลักเป็นโพรเพน (propane) และบิวเทน (butane) มีการผสมสารพวกเมอร์แคปแทน (Mercaptan) ที่มีกลิ่นตุๆฉุนๆ ต้องใช้วิธีปรุงเยอะ เสียเวลา สู้ประกอบอาหารจากถ่านไม่ได้ละเน๊อะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
