โพสต์

เทคนิคการลวกเส้นขนมจีนแห้งให้เหนียวนุ่ม และจัดจานให้สวยงาม
เห็นอาหารสวย ก็รู้สึกน่าทานขึ้น ใช่มั้ยคะ
เป็นคนชอบทานเส้นทุกชนิดค่ะ และถ้าเห็นเส้นสีสวยๆ ทำให้แฮ้ปปี้มากขึ้นเวลาทาน เทคนิคที่แบ่งปันนี้ ให้ทุกคนปรับใช้ตามยี่ห้อของเส้นที่ซื้อมานะคะ ข้างถุงเค้าเขียนว่าให้แช่น้ำกี่นาที หรือ ต้มเส้นกี่นาที ให้ทำตามนั้นค่ะ
เตรียมของกันก่อนค่ะ
ตามนี้นะคะ
เตรียมอุปกรณ์ด้วยค่ะ
อักษรตัวใหญ่ เน้นๆว่าเตรียมของก่อน ^^
เริ่มลงมือกันเลยค่ะ
ใส่เส้นขนมจีนแห้งลงในถาดลึก เทน้ำดื่มสะอาดลงไปให้พอท่วมเส้น แช่น้ำตามที่เส้นขนมจีนแบรนด์นั้นระบุที่ข้างถุง
จานนี้ใช้เส้นหลากสี ตามความชอบของแอดมินนะคะ
พอใกล้ครบเวลาแช่เส้น ก็มาต้มน้ำสำหรับลวกเส้นค่ะ
ใช้น้ำดื่มสะอาดก็ดีค่ะ หลายๆคนใช้น้ำประปาในการต้มเส้น แต่แอดมินรู้สึกว่า ใช้น้ำดื่มสะอาดต้ม อร่อยกว่าค่ะ
ปิดฝา รอให้น้ำเดือด
ฝากับหม้อคนละยี่ห้อกัน อิอิ
รอให้น้ำเดือดก็ลงมือลวกเส้นได้เลยค่ะ
เอาเส้นขนมจีนใส่กระบวยลวก
แช่เส้นลงไปในน้ำเดือด ระยะเวลาตามที่ยี่ห้อของขนมจีนระบุไว้ข้างถุง
ช่วงที่กำลังรอเส้นสุก ก็เตรียมน้ำเย็นสำหรับน็อคเส้น โดยที่ใส่น้ำแข็งลงในกาลามัง และตามด้วยน้ำดื่มสะอาด
เอาเส้นออกจากหม้อต้ม และนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที ทิ้งระยะเวลาเอาไว้สัก 30วิ ถึง 1 นาที (กะเอานะคะ แค่ให้เส้นพอเย็น ไม่ต้องเย็นเจี๊ยบค่ะ)
ใช้ส้อมแยกเส้นให้ยาวก่อนจะทำการม้วนบนจาน แบบเวลาทานสปาเก๊ตตี้
กะปริมาณว่าม้วนให้กลายเป็นดอกไม้เล็กๆ ขนาดเท่าๆกันในแต่ละสี จัดเรียงบนจานให้สวยงาม
เหมือนดอกไม้เลย
จัดเรียงทีละช่อ ทีละสี
ครบแล้วค่ะ
ท่านใดอยากดูวิธีการอย่างละเอียดแบบเป็นภาพเคลื่อนไหว แอดมินได้ทำวีดีโอแบ่งปันเอาไว้เรียบร้อยแล้วนะคะ กดดูที่ลิ้งค์นี้ได้เลยค่ะ https://youtu.be/FE0xAD_8lec
ขอบคุณทุกท่านที่กดไลค์ และกดติดตามนะคะ
พบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ มาสนุกกับการทำอาหารสุขภาพดีกันนะคะ
ความคิดเห็น

กินพืช

ติดตามค่ะ
12 มี.ค. เวลา 04:56
1
12 มี.ค. เวลา 05:16

ทุกๆวันที่มีคุณค่า

มาติดตามครับ
9 ก.พ. เวลา 07:19
1
9 ก.พ. เวลา 07:39
1