Blockdit Logo (Mobile)
KCC Foods and Packaging
•
22 ม.ค. 2020 เวลา 02:33 • สุขภาพ
[แจกคลิป] สูตรขนมเปี๊ยะส้มมงคล ต้องรับเทศกาลตรุษจีน ไปเลยฟรีๆ
สวัสดีครับลูกค้าทุกท่าน วันนี้พวกเราทีมงาน KCC Foods ครับ คราวนี้พิเศษหน่อยเพราะ เราจะแจกคลิป สูตรสอนทำ ขนมเปี๊ยะส้มมงคล ต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ให้เพื่อนๆได้ดูกัน
แน่นอนว่า นอกจากมีคลิปสอนทำแล้ว ก็ยังมีบอกถึง ส่วนผสม และ ปริมาณอีกต่างหาก เรียกได้ว่า โพสต์นี้โพสต์เดียว จบ
ไม่พูดมากแล้วดีกว่า เรามาชมกันได้เลยยยยยย
ตรุษจีนมา เปี๊ยะส้มต้องมี
ส่วนผสมไส้ขนมเปี๊ยะส้ม
- ถั่วเขียวซีก(นึ่งสุก) 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 190 กรัม
- น้ำมันพืช 50 กรัม
- ริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส 150 กรัม
- น้ำส้มเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เค็ม(แดง,สุก) ตามต้องการ
วิธีทำ
1. นำถั่วเขียวซีก(นึ่งสุก) ,น้ำตาลทราย ,น้ำมันพืช ,ริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส ,น้ำส้มเข้มข้น และกลิ่นส้ม ปั่นส่วนผสมรวมกันจนเนื้อละเอียด จากนั้นนำใส่กระทะ ขึ้นตั้งไฟปานกลาง จนส่วนผสมสุกและแห้ง พักไว้ให้เย็น
2. นำไส้ขนมเปี๊ยะชั่งน้ำหนักก้อนละ 20 กรัม ห่อไข่แดงเค็ม ปั้นกลม เตรียมไว้
ส่วนผสมเปลือกขนมเปี๊ยะส้ม
- แป้งเค้ก 350 กรัม
- ผงฟู ¼ ช้อนชา
- น้ำเปล่า ½ ช้อนชา
- เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- กลิ่นส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้มขูดฝอย 1 ช้อนชา
- ***น้ำเชื่อมส้ม 150 กรัม
- ริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส 100 กรัม
- เนยจืด(อุณหภูมิห้อง) 50 กรัม
- สีส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
*** น้ำตาลทราย 500 กรัม + น้ำเปล่า 300 กรัม+ส้มหั่นแว่น 2 ชิ้น ต้มรวมกัน
วิธีทำ
1. นำแป้งเค้กและผงฟูร่อนรวมกันแล้วพักไว้
2. ผสมน้ำเปล่ากับเบคกิ้งโซดาให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำเชื่อมส้ม ,ริชส์ วิปทอปปิ้ง เบส ,เนยนิ่ม ,เปลือกส้มขูดฝอย,กลิ่นส้ม และสีส้ม ผสมรวมกัน จากนั้นนำส่วนผสม (ข้อ 1.) ผสมรวมกัน จนแป้งเนียน พักแป้ง 15 นาที
3. ตัดแป้งชั่งน้ำหนักก้อนละ 15 กรัม รีดแป้งให้กลมบาง จึงนำแป้งมาห่อไส้ขนมเปี๊ยะส้มที่เตรียมไว้ ปั้นให้กลม แล้วอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส 8 นาที นำออกมาทาด้วย **ไข่ผสมสีส้ม ให้ทั่ว อบต่ออีก 5 นาที หรือจนขนมสุก
 
**ส่วนผสมไข่ (สำหรับทาผิวขนมเปี๊ยะ)
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- สีส้ม 1 ช้อนชา
- กลิ่นส้ม ½ ช้อนชา
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน และนำไปใช้ทาผิวขนมเปี๊ยะ
คุณสมบัติพิเศษของ ริชส์ วิป ทอปปิ้ง เบส สูตรเจ
- วิปปิ้งครีมสูตรเข้มข้นทนต่อกรดผลไม้ คุณสมบัติที่ไม่แยกตัว หรือเสียสภาพ สามารถผสมน้ำ, นมสด, น้ำผลไม้ หรือของเหลวอื่นได้มากถึง 30%-50%
- ไม่มีส่วนผสมของผลิตภัณฑ์นม 100% (เจ)
- ปริมาตรหลังการตีสูง 350%
- ให้ความอยู่ตัวสูง เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์ หรือการผลิตครั้งละมากๆ
โฆษณา