วันนี้ขอพาทุกท่านเข้าเมืองมาทานข้าวหน้าปลาดิบ หรือ ไคเซ็นด้ง (海鮮丼) บริเวณสถานีโตเกียว (Tokyo station) กันครับ ต้องขอขอบคุณรุ่นพี่ที่แนะนำร้านนี้มาครับ
วิธีการเดินทางมาร้าน ออกจากสถานีโตเกียวทาง ประตูยาเอสุเหนือ (Yaesu north gate) ข้ามถนนแล้วตรงยาวมาในซอยประมาณ 3-400 เมตร ครับ
หรือจะเดินมาจากสถานีรถไฟใต้ดินนิฮนบาชิ (Nihonbashi) ของสายอาซากุสะ, กินซ่า, โทไซ ประมาณ 300 เมตรก็ได้เช่นกันครับ
ร้านปิด 3 ทุ่ม แต่ปิดรับลูกค้าตั้งแต่ทุ่มครึ่ง ถ้าจะไปทาน ไปเร็วหน่อยจะดีกว่าครับ
ที่ตั้งร้าน
ร้านมีชื่อว่า つじ半 (Tsujihan, ทซึจิฮัน) หน้าร้านคือดูไม่ออกเลยครับ ว่าเป็นร้านอาหารราคาไม่แพง เพราะดูหรูหรามากครับ
พิกัดร้าน: Japan, 〒103-0027 Tokyo, Chuo City, Nihonbashi, 3 Chome−1−15 久栄ビル 1F
ป้ายหน้าร้านครับ
วันนี้ (เสาร์ที่ 25 มกราคม) ผมมาถึงตอนประมาณ 18:10 ก็พบลูกค้ายืนรอกันเต็มหน้าร้านเลยครับ และหลังจากผมมา ลูกค้าก็มาต่อกันเรื่อยๆ เลยครับ
คนต่อเพียบ
พอยืนไปสักพัก คนข้างหน้าก็ส่งเมนูมาให้ครับ เมนูมีมีแค่1 เมนู ชื่อว่า เซทะคุด้ง (Zeitakudon、贅沢丼) แปลว่า Luxury หรือหรูหราครับ มี 4 ราคา ต่างกันที่วัตถุดิบเท่านั้น พออ่าน และ เลือกได้ ก็ส่งต่อให้คนข้างหลังครับ จากนั้นพนักงานก็ออกมารับออเดอร์ครับ
ผมได้เข้าร้านตอน 19:10 รอ 1 ชั้วโมงพอดี เพราะร้านมีแต่เคาน์เตอร์แค่ 12 ที่นั่งเท่านั้นครับ
มาอธิบายเมนูกันครับ อย่างที่กล่าวไป คือมี 4 เมนู ต่างที่วัตถุดิบครับ (ไม่แน่ใจว่าเปลี่ยนตามฤดูมั้ยนะครับ)
เมนูครับ
เริ่มแรกคือ อุเมะ (Ume、梅) ราคา 1100 เยน จะได้ 9 อย่าง + หอมญี่ปุ่นซอย
1. มากุโระ (Bluefin tuna、マグロ)
2. มากุโระ (Bluefin tuna、マグロ) ส่วนเนื้อบริเวณกระดูก (อันนี้ไม่แน่ใจจริงๆ ครับ)
3. ปลาหมึกอิกะ (イカ)
4. คาซุโนะโคะ (Kazunoko, 数の子) หรือไข่ปลาเฮอร์ริ่ง
5. แตงกวา
6. หอยทซึบุไก (Tsubugai、つぶ貝)
7. หอยงวงช้าง (mirugai、ミル貝)
8. กุ้ง (Ebi、エビ)
9. ไข่แซลมอน (ikura、いくら)
ทั้งหมดจะถูดสับมาวางไว้บนข้าวครับ
เซตต่อมาคือ ทะเกะ (Take、竹) ราคา 1500 เยน จะได้ทั้งหมดของเซต อุเมะ บวกกับปู และ เพิ่มปริมาณไข่แซลมอล
เซตต่อมาคือ มะทซึ (Matsu、松) ราคา 2000 เยน จะได้ทั้งหมดของเซตทะเกะ และได้ หอยเม่นหรือ อูนิ เพิ่มมา
เซตสุดท้ายคือ โทคุโจว (Tokujyo、特上) ราคา 3600 เยน จะได้ทั้งหมดของเซตอุเมะ (ไม่แน่ใจว่าได้ปูมั้ย เพราะเมนูภาษาญี่ปุ่นกับอังกฤษเขียนไม่เหมือนกัน แต่คิดว่าได้ครับ) บวกกับเพิ่มปริมาณ ไข่แซลมอล และไข่หอยเม่น
สำหรับเครื่องดื่มพวกเบียร์สด แก้วละ 500 เยน แบะมีเหล้าญี่ปุ่นขายครับ
วันนี้ผมสั่งเป็นเซต มะทซึ (Matsu、松) ราคา 2000 เยนครับ
อาหารถูกเสิร์ฟมาเป็นข้าว 1 ชาม เครื่องเคียง (ปลาดิบ)แล้วแต่วัน 1 จาน และโชยุครับ (ในร้านไม่มีโชยุให้เติม)
มาแล้ว หลังจากรอมา 1 ชั่วโมง
เนื่องจากเป็นข้าวหน้า ดังนั้นจะเริ่มรีวิวตั้งแต่ข้าวครับ
ข้าวร้อนกำลังดี จะมีงาวางมาเพิ่มความหอมครับ
ตัวปลาทุกอย่างถูกสับมาลงตัวมาก สำหรับอูนิ คือหวานมาก ทานไปก่อนเพื่อนเลยครับ ผมยกให้เป็นไคเซ็นด้งที่อร่อยที่สุดที่หนึ่งที่เคยกินเลยครับเพราะไม่ใช่แค่เอาความสดของวัตถุดิบมาสู้ แต่ความสมดุลของรสชาติตัวปลา และรสสัมผัสดีมากๆ มีความกรอบของแตงกวามาช่วยได้ดี
ในส่วนปลาเครื่องเคียงก็อร่อยมากครับ (ตัวนี้คิดว่าน่าจะเปลี่ยนตามวันครับ)
ร้านนี้มีวิธีการกินครับ คือให้เราทานไปเรื่อยๆ จนพอใจ แล้วจะขอให้ทางร้านเติม ไทดะชิ (鯛だし) หรือซุปให้ได้ครับ (แนะนำว่าให้เหลือปลาไว้สักหน่อยครับ) พนักงานจะถามเราว่า เอาข้าวเพิ่มมั้ย อันนี้ตามสะดวกเลยครับ พอราดดะชิ จะใส่ผิวส้มยูซุ มาให้เพื่อเพิ่มความหอมครับ
แปลงร่างเรียบร้อย
ตัวดะชิคือดีจริงๆ ช่วงสุดท้ายที่ผมทาน คือได้กลิ่นปลาติดมากับซุปเลยครับ อร่อยจริงๆ
ใครมาแถว Tokyo Ueno Akihabara แนะนำให้มาทานครับ ไม่ผิดหวังที่ยืนรอครับผม
ราคาวันนี้ 2000 เยนครับ
ฝากทุกท่านติดตาม Facebook、Instragram、และ Blockdit ของเพจได้ที่ @teishokureviewer ครับ
- 6
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
