ขอแนะนำ เมนูยอดนิยมของภาคใต้ตอนล่าง มาแล้วต้องทาน นั่นก็คือ มะตะบะ
มะตะบะ เป็นอาหารพื้นเมือง ของภาคใต้ตอนล่าง มีอยู่ 2 ชนิด ได้แก่
1.มะตะบะไส้เค็ม คือ แผ่นแป้งที่ใส่ไส้เนื้อสัตว์และผักต่าง ๆ ที่ปรุงรสสุกแล้ว ไส้มะตะบะเค็มมักจะมีการผสมเครื่องเทศเป็นหลัก เช่น ผงกะหรี่ รากผักชี ที่นำมาโขลกรวมกัน แล้วนำลงกระทะ ผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ที่สับละเอียด คั่วให้น้ำมันจากเนื้อออกมา เติมเครื่องปรุงรส จากนั้น จึงนำผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันกับหอมหัวใหญ่ แล้วนำไปใส่ในแผ่นแป้ง ห่อให้มิด ทอดพอสุก หั่นเป็นชิ้น รับประทานกับ อาจาด แตงกวา มีส่วนผสมของ แตงกวา หอมแดงซอย พริกขี้หนูหั่น น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย
2.มะตะบะไส้หวาน คือ แผ่นแป้งที่ใส่ไส้กล้วยหอมและลูกเกด หรืออื่นๆวิธีทำในการห่อเหมือนมะตะบะเค็ม พอทอดสุกแล้ว ยกลง หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ ราดด้วยนมข้นหวาน โรยด้วยน้ำตาลทราย
ปัจจุบัน มะตะบะมีขายเกือบทุกจังหวัดในภาคใต้ และในพื้นที่อื่นๆที่มีชุมชนมุสลิมอยู่อาศัย จะขายคู่กับโรตี นิยมทานคู่กับชาร้อนหรือชาซัก
ชาชัก
สำหรับราคาขาย โดยส่วนใหญ่ราคาอยู่ที่ 40-50บาท
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
