จะหวานทั้งที มันไม่ใช่ง่ายๆ
หวานรับวาเลนไทน์ กับ เจ้เตี้ยขนมหวานเมืองเพชร
วันนี้จะมาเอาใจสายหวาน หวานแบบไทยๆ เน้นไข่
เน้นน้ำตาล กับขนมไทย ที่เมื่อก่อนในยุคสมัยหนึ่ง
หากินแสนง่าย แถมในแต่ละร้าน ก็จะมีรสชาติ
หอมอร่อยไม่แพ้กัน
วันนี้จะมาเอาใจสายหวาน หวานแบบไทยๆ เน้นไข่
เน้นน้ำตาล กับขนมไทย ที่เมื่อก่อนในยุคสมัยหนึ่ง
นั้นหากินแสนง่าย แถมในแต่ละร้าน ก็จะมีรสชาติ
หอมอร่อยไม่แพ้กัน
เมื่อกาลเวลาเปลี่ยนไป (ใจคนก็เปลี่ยนตาม ถุ้ยยย)
เข้าเรื่องๆ วัตถุดิบต่างๆ ก็ถูกทดแทนด้วยวัตถุดิบแปรรูป
สมัยใหม่ ที่หาได้ง่าย สะดวก และ ราคาไม่แพง
จึงทำให้การหาขนมไทยแบบดั้งเดิมนั้นเป็นเรื่องยากมาก
เมื่อเปรียบกันร้านชานมไข่มุก...
วันนี้ แดกข้างทาง จะพาไปรู้จักร้านขนมไทยเจ้าอร่อย
ในตลาดร่มหุบหรือตลาดแม่กลอง จ.สมุทรสงคราม
ที่อยู่ไม่ไกลจาก กทม. เดินทางแสนง่าย ถ้าไม่นับ
รถติดสามชาติบนเส้นพระราม2 -_-“
ร้านนี้ยังคงไว้ซึ่งวัตถุดิบแบบโบราณ ที่แม้จะหาได้ยาก
และมีราคาค่อนข้างสูง รวมถึงกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม
มีความปราณีต ละเมียดละไม ตามฉบับสูตรขนมไทย
ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้กลับมาก็คือ ความอร่อย อร่อยแบบ
โบร่ำโบราณ รสชาติเหมือนย้อนกลับไปในยุคที่
คุณปู่ คุณย่า เริ่มจีบกันใหม่ๆ <3
ตรงนี้แหละที่มันห่างหายไป ไม่ใช่แค่ห่างไปจากร้านขนมไทย
แต่ยังห่างไปจากหัวใจของคนไทย ที่ชอบกินขนมไทยอีกด้วย
ร้านเจ้เตี้ย มีขนมไทยให้เลือกหลายรูปแบบ ทั้งที่เราคุ้นตา
ตัวอย่างเช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง หรือจะเป็น
แบบหากินยากหน่อย เช่น สาเกเชื่อม ขนุนเชื่อม ลูกตาลเชื่อม
ซึ่งต้องใช้ฝีไม้ลายมือในขั้นตอนการทำแบบชั้นครู
รวมถึงขั้นตอนในการคัดเลือกวัตถุดิบแบบชั้นเซียน!
ความรู้เหล่านี้อีกไม่นาน มันคงหายไป ถ้าเรายัง
ไม่ช่วยกันรักษา รวมไปถึงสร้างมูลค่าให้กับขนมไทยเหล่านี้
ขนมไทยที่นี่ มีความหอม หวาน ละมุน
เจ้าของร้านเข้าใจในวัตถุดิบ รู้จักกับเอกลักษณ์
ของขนมแต่ละอย่างเป็นอย่างดี
ถึงหน้าตา สีสันจะคล้ายคลึงกัน
แต่ในเรื่องของรสชาตินั้นต่างกันแน่นอน
การที่กูจะมารีวิวรสชาติขนมไทยนั้นมันไม่ใช่เรื่องที่จะ
อธิบายกันได้ง่ายๆ อยากให้มาลองพิสูจน์ความอร่อย
กันด้วยตัวเองจริงๆ มีหลายเจ้าที่เราเห็นวางขายกันอยู่
ขนมหน้าตาต่างกันแต่วัตถุดิบ รสชาติกลับเหมือนกันซะงั้น
อิหยังวะ!!!
สำหรับใครที่อยากรู้ว่าขนมไทยรสชาติต้นตำหรับดั้งเดิม
เป็นแบบไหน กูบอกเลย ห้ามพลาดร้านนี้ขอรับ :)
หลายสิ่งในยุคนี้ ถูกทดแทนมาด้วยเงื่อนไขของความ “ง่าย”
สะดวกสบาย ทั้งๆที่รู้อยู่แก่ใจ ว่ามันสู้ original ไม่ได้
แต่เราก็จะเลือกที่จะยอมแพ้ให้กับความ “ง่าย”
ความ “ยาก” มันมีคุณค่า มันมีเรื่องราวเพราะเราต้อง
ใส่ใจลงไปกับมัน แต่เรากลับมองข้ามเพราะมันยาก
เราทิ้งความยากไว้ข้างหลัง เราทิ้งstoryต่างๆ
ที่เราจะนำมาเพิ่มมูลค่าให้สิ่งๆนั้น ด้วยเหตุผลอย่างเดียว
คือ เรากระจอก! เราปล่อยให้ความ ง่าย ความสบาย
มันชนะเรา!!!
ฝากติดตามด้วยนะครับ
ติชมกันได้ใน comment เลยเลยนะครับ :)
#แดกข้างทาง #crazystreetfood
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
