MovieTalk มูฟวี่ตะลอนชิม:
สามชั้นย่างถ่านสะท้านยุทธภพ
โอโตยะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ผมมักทานเกือบจะประจำ ซิกเนเจอร์ที่นี่ต้องเมนูย่างถ่าน ที่เขาใช้ถ่านไม้ยูคาลิปตัส ที่ช่วยให้ดึงรสชาติอาหารประเภทย่างออกมา
วันนี้มีเมนูใหม่มาแนะนำ สำหรับคนชอบหมูสามชั้น
"หมูสามชั้นหมักซอสโชยุโคจิย่างถ่าน"
ปกติจะไม่ค่อยเห็นเมนูหมูจากที่นี่ ดังนั้นเมื่อมีก็ต้องลองกันหน่อย
หมูสามชั้นย่างถ่าน กำลังพอดี สิร์ฟอยู่บนหอมใหญ่ผัดเนย
มีเครื่องเคียงเป็นไข่ดาว, สลัดมันฝรั่ง, สลัดผักสด และหัวไช้เท้า + แครอทดอง
น้ำซุปผมเลือกแบบน้ำใส ที่มีสาหร่ายวากาเมะ
ในถาดจะมีน้ำจิ้มหมูย่างมาให้ด้วย
ผมเป็นคนชอบโรยพริกป่นญี่ปุ่น เพื่อช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่อาหารต้องมีเผ็ดปน จากที่เห็น เป็นเนื้อหมูสามชั้นไร้มัน ดังนั้นความเลี่ยนของมันหมูมันจะน้อยลงไปด้วย
แต่ความมันของตัวเนื้อหมูแบบสามชั้นมันจะยังมีอยู่ การโรยพริกป่นญี่่ปุ่นที่ผสมงาผมว่ามันช่วยเพิ่มความเผ็ดนิด หอมงาหน่อย ๆ ด้วย
หลังจากกัดไปคำแรก มีความนุ่มและหอมกลิ่นย่าง หนังออกไปทางนิ่ม หนึด
แต่ไม่เหนียว หนังจะไม่กรอบเหมือนเมนูไก่ย่างถ่านของร้าน
เอามาจิ้มกับน้ำจิ้มที่ให้มา น่าจะมีส่วนผสมของเต้าเจี๊ยวหมัก
ทำให้มีรสเค็ม เปรี้ยวนิด ๆ แต่ผมโรยพริกป่นลงไปในน้ำจิ้ม แล้วคลุกให้เข้ากัน
พอจิ้มแล้วผมว่ารสชาติมันถูกปากผม (แต่ใครไปลองก็ไม่ว่ากัน)
รับประทานโดยมีสลัดผักเป็นเครื่องเคียง และ หัวไช้เท้า-แครอทดอง
ช่วยดรอปความมันเลี่ยนลงไปได้
แนะนำให้รับประทานกับข้าวธัญพืช เพราะข้าวสวยญี่ปุ่นจะมีความมันกว่า
มันจะยิ่งไปกันใหญ่
สำหรับข้าวสวยที่ร้านโอโตยะ มีขั้นตอนในการหุงคือ
วางถ่านไม้ไผ่ไว้บนข้าวขณะหุง ถ่านจะปล่อยพลังงานความร้อน ช่วยให้ข่าวสุกทั่วทั้งหมด
นอกจากนี้แร่ธาตุในถ่านจะซึมเข้าไปในเม็ดข้าวด้วย
หลังจากรับประทานจนหมด ผมลงความเห็นว่า
จัดเป็นเมนูที่ออกไปทางมันเลี่ยน
แม้ว่าจะมีการทำให้มันออกเผ็ดไปบ้างแล้วก็ตาม
เอาเป็นว่าถ้าเป็นคนรักเมนูหมูสามชั้น
นี่แนะนำให้สั่งมาทานดูสักครั้ง
ส่วนคนที่เน้นสุขภาพ กลัวอ้วน กลัวจะต้องเบิร์นแคล.เยอะ ๆ ก็เลี่ยงไปสั่งเมนูปลา หรือ
ไก่ย่างถ่าน ทีเป็นเมนูประจำของร้านแทน
ถ้ายังไหว ตบท้ายด้วยของหวานแนะนำเป็น
ไอศกรีมส้มยูสุ กับเจลลี่เลมอน
เอามาล้างคอความเลี่ยนได้ผลดี
ตัวไอศกรีมจะเป็นรสส้มยูสุ ที่มีส่วนผสมของผิวส้มให้เกิดความขมฉุนนิด ๆ
คลอเคล้าไปกับรสเปรี้ยวจากไอศกรีม ตักพอดีคำพร้อมกับเจลลี่เลมอน
หรือวุ้นเลมอนที่มีความเปรี้ยวอมหวานอยู่
จัดครบทั้งคาว ทั้งหวาน จบด้วย...อิ่มมมม และ...ฟินนนน
เที่ยงแล้ว กินเลยไหม?
เรื่อง & ภาพ: มูฟวี่
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
