แพนเค้กเป็นเมนูที่ลูกสาวพี่ชอบทานมากอีกเมนูนึงค่ะ ทำให้ทานทีไรก็ทานหมดทุกครั้งอย่างรวดเร็ว
ด้วยแพนเค้กสูตรนี้ ทอดเสร็จใหม่ ๆ จะหอม ชิ้นหนาดูนุ่มน่าทาน เนื้อแพนเค้กก็นุ่มจริงอะไรจริง
สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ ไม่ต้องมีเครื่องตีไข่ มีแค่ตะกร้อมือกับกระทะเทปล่อนก็ฟินได้ไม่แพ้ไปทานที่ร้านดัง ๆ ค่ะ
สูตรแพนเค้กหนานุ่ม
ส่วนผสม
ไข่ไก่ เบอร์ 0 1 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 20 กรัม
นมสด 15 กรัม
เนยละลาย 5 กรัม
น้ำตาลทราย 10 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวนิลาผงหรือน้ำ 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
วิธีทำ
1. แยกไข่ขาวและไข่แดงใส่อ่างผสม 2 ใบ
2. ตีไข่แดงให้แตกแล้วใส่นมสดกับเนยละลาย คนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง+ผงฟู+วนิลาผง ลงในอ่างผสมไข่แดงแล้วคนจนหมดผงแป้ง ส่วนผสมที่ได้จะข้นมาก ให้พักไว้ก่อน
4.ใส่น้ำมะนาวหรือครีมออฟทาร์ทาร์ลงในอ่างไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟองโฟม ทยอยใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีไข่ขาวจนเป็นฟองขาวละเอียดขึ้นเงา เมื่อยกตะกร้อขึ้น ปลายไข่ขาวงองุ้มลงเหมือนปากเหยี่ยวก็ใช้ได้
5. แบ่งไข่ขาว 1/3 ส่วนใส่ลงอ่างผสมไข่แดง ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันดีแล้วเทส่วนผสมลงในอ่างไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันดีทั้งหมด
6. นำกระทะเทปล่อนตั้งเตา ปรับไฟอ่อน ทาหรือพ่นสเปรย์น้ำมันบนกระทะแล้วเช็ดออกด้วยกระดาษทิชชู ให้เหลือน้ำมันเคลือบเพียงบาง ๆ
7. ตักส่วนผสมใส่กระทะ หยอดประมาณ 3-4 ช้อนทานข้าวต่อชิ้น ปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาทีแล้วพลิกกลับด้าน ปิดฝา ทอดไฟอ่อนต่ออีก 1 นาที ตักขึ้น ทำแบบเดิมจนหมดส่วนผสม จะได้แพนเค้กประมาณ 3-4 ชิ้นต่อ 1 สูตร
8. จัดจาน โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไซรัปหรือน้ำผึ้ง ทานคู่กับผลไม้สดตามชอบ
* เวลาในการทอดปรับตามเตา ความแรงไฟของแต่ละบ้านนะคะ ให้ลองทอดชิ้นแรกแล้วปรับดูค่ะ
ถ้าชอบกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยนะคะ แล้วอย่าลืมกดติดตามเพื่อไม่พลาดชมคลิปใหม่ ๆ นะคะ ขอบคุณค่า...
ติดตาม Youtube Channel ได้ที่
*** คลิ๊กไลค์เพื่อติดตาม Facebook fanpage ได้ที่
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
