24 ก.พ. 2020 เวลา 09:51 • สุขภาพ
กุ้งเด้งๆ ไข่แน่นๆ กลิ่นหอมผงกะหรี่เบาๆ อื่ม... สุดยอด...
ความชอบของการไปเดินตลาดสดตอนเช้า มักได้ของสด ๆ ใหม่ ๆ ผัก ผลไม้ เห็นอะไร ผ่านตาแต่ละเมนูก็จะ วิบแว่บ ๆ ขึ้นมา น่าทำไปหมด เดินไป เดินมา เจอของสด ไก่ หมู กุ้ง หอย ปลา เยอะแยะมากมายเหลือเกิน แต่ซื้อเยอะก็ไม่ได้ เพราะตู้เย็นเราเล็กกะทัดรัด เพราะฉะนั้น เลือก …. กุ้งตัวโต ๆ ละกัน ไม่ได้ทานนานละ
ส่วนผสม
กุ้ง 15 – 20 ตัว (ทำเองกินเอง ใส่ตามชอบจ้า)
ไข่ 2 ฟอง
นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 3 ต้น
ขึ้นช่าย 3 ต้น
พริกชี้ฟ้า 2-3 เม็ด
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบุบพอแตก 2 กลีบ
วิธีทำ
1. ล้างกุ้ง แกะเปลือก แล้วดึงเส้นดำออก แล้วล้างน้ำอีกครั้งให้สะอาด พักไว้
2. ล้างต้นหอม ขึ้นช่าย หอมหัวใหญ่ พริก แล้วหั่นยาว เตรียมไว้ พร้อมกับเตรียมเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เรียบร้อย
3. ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีพอแตก แล้วเติม นมข้นจืดคนพอเข้ากัน พักไว้
4. ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียม เจียวพอเริ่มเหลือง ใส่น้ำพริกเผา คนเล็กน้อย ตามด้วย กุ้งลงไปผัดต่อนิดหน่อย แล้วใส่ ต้นหอม ขึ้นช่าย หอมหัวใหญ่ พริก ลงผัดแค่พอเข้ากัน
5. นำไข่ที่เตรียมไว้ ค่อย ๆ เทลงให้ทั่วกะทะ ยังไม่ต้องคน รอให้ไข่เริ่มสุก คนนิดหน่อยแล้ว ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เสร็จ ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อื้ม…
ฝากทุกท่านกดติดตามเพจด้วยนะคะ
ดูสูตรอื่นๆได้ที่เว็บไซด์ https://tetehomemade.com/ ได้เลยค่ะ
โฆษณา