วันนี้มีแบ่งปันสูตร " ขนมจีน น้ำยาป่าปลาทูเข้มข้น "
ขนมจีน น้ำยาป่าปลาทูเข้มข้น
ด้วยความที่ชอบน้ำยาขนมจีน แบบเข้มข้น กลิ่นนี้เตะจมูก หอมยั่ว ๆ ซึ่งไปทานบางร้าน รสชาด ก็ยังไม่ถึงใจ บางร้านหอม แต่รสชาดไม่ใช่แบบที่ชอบ บางร้าน ก้างปลาเยอะมาก ทานไป ต้องระวังไปด้วย ทำให้นึกถึงแม่เคยทำตอนเราเป็นเด็ก หอมมากกก แต่แม่ชอบใส่พริกแกงลงไปด้วย ส่วนตัวไม่ชอบ ที่มีกลิ่นและรสชาดพริกแกงที่อยู่ในน้ำยาขนมจีนเท่าไหร่เหมือนจะกลบกลิ่น และรสชาดอย่างอื่นไปด้วย เลยลองทำตามแบบที่แม่เคยทำ แต่ไม่ใส่พริกแกง ปรากฎว่า อาหร่อยยยย ทานแล้วอยากทานอีก ผักเยอะ ๆ พริกป่น นิดหน่อย โอ้ววว ม่ายไหวแล้ว แค่นึกน้ำลายก็ยืดซะ ว่าแล้วก็ไปเดินตลาดดีกว่า…
ส่วนผสม
- ปลาทูนึ่ง 4 ตัว (ขนาดกลาง ๆ )
- น้ำปลาร้า 2 ถ้วย (ชอบนัว ๆ เพิ่มได้ )
- น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร
#ส่วนเครื่องแกง
- ตะไคร้ 2-3 ต้น
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- กระชาย 1 เหง้า
- พริกแห้ง 10 เม็ด
- พริกสด 5 – 8 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- หอมแดง 6-7 หัว
- ต้นหอม 5 ต้น
#เครื่องปรุงรส
- น้ำปลา 1 ทัพพี
- ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ชอบนะคะ)
- ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ไส่ก็ได้)
วิธีทำ เข้าไปอ่านต่อได้ที่นี่เลยจ้า
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
