ไม่ได้หาย ไปไหนนะคะ พอดีแม่ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ค่ะ เลยไม่ค่อยมีเวลา
วันนี้กลับมาแล้วค่ะ
ผักบ้านๆที่มีวิตามีนซีสูง
ผักโขมหนาม บางคนอาจจะไม่เคยเห็น และไม่เคยรับประทาน
จัดเป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้นประมาณ 2-4 เดือน
เมื่อออกดอกติดเมล็ดแล้วจะค่อย ๆ เหี่ยวแห้งตายไปเองค่ะ หรือเรียกว่าเป็นพืชที่มีอายุปีเดียว
ช่วงนี้จะมีผักโขมให้หาซื้อมารับประทานกันนะคะ
ลำต้นมีลักษณะตั้งตรงและแตกกิ่งมาก ลำต้นเป็นเหลี่ยมหรือกลม ผิวเรียบ มีร่องละเอียดตามความยาวของลำต้น มีความสูงประมาณ 1 เมตร
ลักษณะการเกาะติดของใบบนกิ่งเป็นแบบสลับ
ผักโขมหนาม ขยายพันธุ์ด้วยวิธีการเพาะเมล็ดค่ะ
คุณค่าทางโภชนาการของผักโขมหนาม ต่อ100 กรัม
-เบตาแคโรทีน 4-8 มิลลิกรัม
-วิตามินซี 60-120 มิลลิกรัม
-ธาตุแคลเซียม 300-400 มิลลิกรัม
-ธาตุเหล็ก 4-9 มิลลิกรัม
สังเกตุมั้ยคะผักโขมหนามเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงสุดชนิดหนึ่ง
เหมาะที่จะนำมากินในช่วงนี้นะคะอย่างน้อยถ้าเราเข้าไปใน1มื้อประมาณ100กรัม เราจะได้วิตามีนซี เป็น100มิลลิกรัมเลยทีเดียวค่ะ
สรรพคุณของผักโขมหนาม
✓ช่วยลดและต่อต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากผักโขมหนามเป็นผักที่มีวิตามินซีสูงมาก
✓ ช่วยแก้ไข้ ระงับความร้อนในร่างกาย (ราก)
✓ใช้รักษาเด็กที่ลิ้นเป็นฝ้าละออง มีอาการเบื่ออาหาร (ราก)
✓รากช่วยแก้อาการช้ำใน (ราก)
✓ช่วยแก้อาการจุกเสียด (ราก)
✓ช่วยแก้อาการแน่นท้อง ด้วยการใช้ทั้งต้นนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ทั้งต้น, ราก)
✓ใช้เป็นยาระบายในเด็ก (ต้น, ใบ, ราก)
✓ช่วยรักษาอาการบิดถ่ายเป็นเลือด (ทั้งต้น)
ทั้งต้นมีฤทธิ์ในการบีบตัวของลำไส้เล็ก (ทั้งต้น)
✓ช่วยแก้อาการตกเลือด ด้วยการใช้ทั้งต้นนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ราก, ทั้งต้น)
หรือใช้ทั้งต้นนำมาต้มกับน้ำดื่ม ช่วยขับปัสสาวะ
✓ช่วยแก้หนองใน รักษากามโรค (ราก)
✓ช่วยรักษาอาการตกขาวของสตรี (ทั้งต้น)
✓ช่วยรักษานิ่วในถุงน้ำดี ด้วยการใช้ต้นสดที่มีสีเขียวจำนวน 200 กรัมต้มกับไส้หมู 1 ท่อน แล้วนำมารับประทาน อาการจะดีขึ้น (ต้นสด)
✓รากมีฤทธิ์ช่วยต่อต้านสารพิษที่มาทำลายตับได้ (ราก)
✓ทั้งต้นผักโขมหนาม ใช้ผสมกับข้าวโพดทั้งต้น ต้มกับน้ำดื่มแก้บวม (ทั้งต้น)
✓ใบผักโขมหนาม ในประเทศอินโดนีเซียใช้ในการพอกแผล (ใบ)
ใช้แก้ฝี ด้วยการใช้รากผักโขมหนามนำมาเผาไฟพอข้างนอกดำ ใช้จี้ที่หัวฝี ช่วยทำให้ฝีที่แก่แตก (ราก)
✓ช่วยแก้ขี้กลาก (ราก)
✓ใบนำมาตำใช้พอกปิดแผลที่เป็นหนอง (ใบ)
✓ช่วยรักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก (ใบ)
✓ช่วยแก้อาการบวมอักเสบต่าง ๆ (ทั้งต้น)
✓ช่วยแก้พิษ (ราก)
ช่วยแก้พิษงู งูกัด (ใบ, ทั้งต้น)
✓ช่วยแก้อาการคันตามผิวหนัง (ต้น, ใบ, ราก)
โดยนำใบต้มกับรากใช้อาบช่วยรักษาอาการคันตามผิวหนัง (ใบ, ราก)
✓ช่วยขับและส่งเสริมการไหลของน้ำนมของสตรี ด้วยการใช้ทั้งต้นนำมาต้มกับน้ำดื่ม (ทั้งต้น ราก)
ประโยชน์และสรรพคุณมหาศารขนาดนี้อยากให้เพื่อนๆลองหาซื้อมาประกอบอาหารกันเยอะๆนะคะ
กินผักบ้านๆปลอดสารพิษ แถมยังมีประโยชน์มากโข ช่วงนี้เป็นช่วงที่ทุกคนต้องกินอาหารให้เป็นยากันเยอะๆนะคะ เพื่อจะได้มีร่างกายที่แข็งแรงต่อต้านโรคโควิด-19 กันค่ะ
#สุขภาพดีไม่มีขาย ดูแลสุขภาพตัวเองและคนที่คุณรัก
เริ่มต้นง่ายๆจากการกินค่ะ
ขอบคุณแหล่งที่มา:
1.ฝ่ายปฏิบัติการวิจัยและเรือนปลูกพืชทดลอง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. "ผักขมหนาม". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: clgc.rdi.ku.ac.th. [13 พ.ย. 2013].
2.อุทยานธรรมชาติวิทยาสิรีรุกขชาติ คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล. "ผักโขมหนาม". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: www.pharmacy.mahidol.ac.th. [13 พ.ย. 2013].
3.ระบบฐานข้อมูลทรัพยากรชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นของชุมชน สำนักงานพัฒนาเศรษฐกิจจากฐานชีวภาพ (องค์การมหาชน). "ผักโขมหนาม". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: www.bedo.or.th. [13 พ.ย. 2013].
4.โครงการเผยแพร่ข้อมูลทรัพยากรชีวภาพและภูมิปัญญาท้องถิ่นบนพื้นที่สูง สถาบันวิจัยและพัฒนาที่สูง (องค์การมหาชน). "Spiny amaranth, Spiny pigweed". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: eherb.hrdi.or.th. [13 พ.ย. 2013].
5.สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ. "ผักโขมหนาม สมุนไพรมากคุณค่า". [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: www.thaihealth.or.th. [13 พ.ย. 2013].
6.รายการสาระความรู้ทางการเกษตร ฝ่ายวิจัยและบริการวิชาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่. "เรื่อง ผักขม".
7. บทความวิทยุรายการสาระความรู้ทางการเกษตร ประจำวันจันทร์ที่ 18 กันยายน 2543. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: natres.psu.ac.th. [13 พ.ย. 2013].
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: dc.oas.psu.ac.th/dcms/files/03180/Chapter4(8-50).pdf. [13 พ.ย. 2013].
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
