ต้มยำเห็ดฟางปลากระป๋อง....#อาหารยุคโควิด-19
ต้มยำเห็ดฟางปลากระป๋อง ยุคโควิด-19
วัตถุดิบง่ายมากๆ เลยจร้า
1.ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
2.น้ำเปล่า เกือบ1ถ้วย (ชอบเข้มข้นก็ลดน้ำเอานะคะ)
3.ข่าแก่บุบ
4.ตะไคร้บุบ
5.ใบมะกรูดฉีกเพื่อความหอม
6.เห็ดฟาง 20-30 ดอก (ชอบไผชอบมัน มักหลายใส่หลาย.....มักน้อยใส่น้อย
7.ผักชีไว้โรย โหรพา หรือกระเพรา (เพื่อความหอมและเผ็ดร้อน)
เครื่องปรุง (ปรุงรสตามชอบ)
1.น้ำปลา
2.รสดี
3.มะนาว (ใส่ตอนปิดเตาปรุงอาหารแล้ว..มะนาวจะไม่ขม)
4.พริกขี้หนูสวน
5.น้ำตาลเล็กน้อย
วิธีทำ.. 1 2 3 Go!!!!!
1. ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกไก่ ผัก (ถ้ามี) ใช้ไฟกลาง
2. ทุบข่า ตะไคร้ ฉีกหรือขย่ำใบมะกรูด
บุบตะไคร้ บุบข่า ฉีกหรือขยำใบมะกรูด เพื่อให้น้ำซุปหอม
นำสมุนไพรที่บุบทั้งหมดใส่หม้อตอนน้ำเดือด (จะทำให้สมุนไพรหอมและไม่
เหม็นเขียว
พอน้ำเริ่มเดือดและสมุนไพรส่งกลิ่นหอม ใส่รสดีลงไป ซัก 1 ช้อนชา
ใส่ผงปรุงรส หรือรสดีลงไป 1 ช้อนชา
#แล้วใส่ปลากระป๋อง (ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่เราชอบทาน หรือหาได้)
ขั้นตอนใส่ปลากระป๋องเสร็จ...(เปิดไฟเบาๆ กลางๆนะคะ เพื่อไม่ให้เนื้อ
ปลากระป๋องเละ เพราะไฟเบา หรือไฟปานกลางจะช่วยรักษาเนื้อปลากระป๋องให้แน่นขึ้นและรสสัมผัสที่ดี
ใส่เห็ดฟางลงไป
แล้วต้มเห็ดฟางต่อพอน้ำเริ่มเดือดนิดๆ
รอเห็ดฟางสุกพอดี
เอาแล้วจร้าๆๆๆๆๆๆๆๆ .......ขั้นตอนเเห่งความกลมกล่อม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย(เพื่อความกลมกล่อม)
***ทริคส่วนตัวที่ชอบ.....(คือ การใส่น้ำปลารอบๆ ขอบๆหม้อต้ม จะช่วยเพิ่มกล่ินและความหอมของซุป...****
ใส่น้ำปลารอบขอบๆหม้อต้ม จะช่วยให้น้ำซุปหอมดีมากๆๆ
ใส่พริกขี้หนูสวนบุบพอแหลกๆ
หลังจากนั้นก็โรยผักชี หรือโหรพา บางบ้านอาจจะชอบความเผ็ดร้อนอย่างใบกระเพราก็จะได้กลิ่นไอ รสชาติแบบลูกทุ่งๆๆ แซ่บเว่อร์อย่าบอกใครเชียวคะ
คุณขาาาาาาาา
ขั้นตอนสุดท้าย.....#ปิดเตาปรุงอาหารคะ ((( ยังๆๆๆๆ ไม่จบนะคะ เรายังเหลือความจี๊ด คือ รสเปรียวของมะนาวคะ))
++ ให้ปิดไฟแล้วบีบมะนาวที่เตรียมไว้ลงไป ให้ห่างพอดีกับหม้อ (การบีบมะนาวตอนปิดไฟ จะไม่ทำให้ซุปมีรสขม)) ลองทำตามกันดูนะคะ เทคนิคคู่ครัว
ง่ายๆๆ คะ
เชิญชมผลงานได้เเล้วจร้า
หม่ำๆๆ ข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียว หรือไข่ต้ม ก็อร่อยเลิศอย่าบอกเชียว #หรือใส่มาม่าลวกเส้นลงไปคลุกอร่อยไปอีก .......
#สุดท้ายนี้ ฝากเนื้อฝากตัวด้วยนะคะ.....ฝากกดติดตาม กดหัวใจ
ให้ "สุขสมดุล" ได้มียอดติดตาม 100 คน จะทำวิดีโออาหารลงเลยเจ้าคะ
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
