👩🏻🍳เมนูหลบภัยโควิด-19 ✨จากอาหารแห้ง
ขอนำเสนอเมนู “แกงจืดปลาหมึกแห้งไก่สับวุ้นเส้น”
|ซดน้ำร้อนๆ| ข้าวสวยสักจาน อร่อยเหาะเชียว...คุณขาาาาาา 🦠👩🏻🍳👩🏻🍳❤️❤️❤️❤️
รอช้าอยู่ใย....ไปเข้าครัวกันดีฟ่า
เตรียมวัตถุดิบกันเลย...เปิดตู้เย็น ฟาบบบบ!!!!♨️
ส่วนผสมง่ายๆ
1. วุ้นเส้นแช่น้ำ 2 กำมือ
2. ไก่สับ 300 กรัม
3. ปลาหมึกแห้ง 7 ตัว
4. คนอร์ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
5. เห็ดหอมแห้ง 5 หัว
6. ผักกาดขาว 5 ก้านใบ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
10. ผักชีต้นหอม 2 ต้น
11. กุ้งแห้ง 20 ตัว
12. สามเกอ
- รากผักชี 2 ต้น
- กระเทียมไทยจีน 15 กลีบ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
13. น้ำเปล่า 1.5 ลิตร (น้ำดื่มน้ำทิพย์ขวดใหญ่)
ที่บ้านชอบน้ำเยอะๆ ซดร้อนๆ แซบๆ #เป็นเพียงภาพประกอบการปรุง
♨️มาเตรียมปรุงกันเลยเจ้าคะ♨️
1.เตรียม วุ้นเส้นแช่น้ำสัก 2 นาที (พออิ่มตัวแล้วเทน้ำทิ้ง พักวุ้นเส้นเอาไว้)🕸
2. เตรียมแช่ปลาหมึกแห้งในน้ำอุ่นและกุ้งแห้ง 5 นาที (เพื่อความนุ่มและก็ดับความเค็มของปลาหมึกแห้งออกไปได้) ก่อนจะนำมาหั่นล้างน้ำสะอาดสัก 1-2 น้ำ เราก็จะนำปลาหมึกมาหั่นเป็นแว่นๆ หรือท่านใดชอบทรงไหนก็ได้หมดถ้าสดชื่นเลยเจ้าคะ🦑🦐🐙
พร้อมลุย
3. ต่อไปเรามาเตรียมแช่เห็ดหอมในน้ำอุ่น ประมาณ 5-10 นาที (ก่อนจะนำมาหั่นล้างน้ำสะอาดสัก 1-2 น้ำ เพื่อโภชนาการที่ดีด้วยนะเจ้าคะ หลังจากนั้นเราก็หั่นตามใจเราว่าชอบทรงไหน (แต่ส่วนตัวของอูมามิซังนั้น จะตัดส่วนโคนทิ้งไป เพราะมันจะแข็ง)🍄🍄🍄🍄
4. ขั้นตอนบ้านสะเทือนกันแล้วเจ้าคะ สับไก่พอหยาบเพื่อไม่ให้เละมาก เราจะได้รสสัมผัสของเนื้อไก่อยู่ (ส่วนเนื้อไก่เราจะใช้ตรงส่วนของน่องและอกเพราะจะมีมันหนังไก่แทรกนิดๆ อร่อยเลิศเลยเชียว) พักไก่ที่สับเอาไว้🐓🐔🐔🐔🐔🐔
สับไก่พอหยาบ
5.เรามาเตรียมโขลกสามเกลอกันดีกว่า ก็จะมีกระเทียมไทย/จีน (อูมามิซัง ใช้ทั้งสองชนิดเลยหอมและนัวมากๆ ตามด้วยรากผักชี และปิดท้ายด้วยพริกไทยขาว
เริ่มที่ โขลกรากผักชีพอละเอียด >> เม็ดพริกไทย >> ตบท้ายด้วยกระเทียม 🌱🧄🌶
สามเกลอ>>>เธอกับฉัน หอมมากบอกเลย
6. น้ำเนื้อไก่สับใส่ลงไปในครกของเรา >> ใส่ซีอิ้วจาวนิดหน่อย เราจะปรุงรสและโขลกสามเกลอให้เข้ากัน จะได้ไก่ที่คลุกเคล้าไปด้วยเครื่องเทศและเนื้อไก่ก็จะนุ่มเลย ((ตักออกจากครกพักก่อน...พักไว้ก่อนนะจร๊ะ)🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓🐓
เอาโขลกๆๆๆ ตำๆๆๆๆ
7. หั่นผักกาดขาว (โดยแบ่งใบและก้านแยกเอาไว้) อูมามิซังชอบนำก้านไปต้มพร้อมน้ำซุปให้หอมและเปื่อยๆ🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬
แบ่งก้านไว้ต้มซุปอร่อยหวานน้ำผักที่สุด
8. สุดท้าย หั่นผักชีต้นหอมเอาไว้โรย
ใส่ถ้วยแบ่งเอาไว้โรยหอมๆๆๆๆ
🍝สถานีต่อไป.....เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จแล้ว..เปิดเตาปรุงได้เลยเจ้าคะ
เตรียมปรุงน้ำซุปแกงจืดของเรากันดีกว่า........#อย่าลืมหุงข้าวทิ้งไว้ด้วยนะเจ้าคะ (จะได้หม่ำๆ ทันทีเลย)
👩🏻🍳STEP : 1.ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ(ตวงโดยใช้น้ำทิพย์ขวด 1.5 ลิตร (ที่บ้านชอบทานน้ำซุปซดร้อนๆ อูมามิซังเลยใส่น้ำเยอะ) หลังจากนั้นก็เปิดไฟกลาง (จะได้น้ำซุปที่ใส) ตามด้วยก้านผักกาดขาวที่เราแบ่งเอาไว้ ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา แล้วปิดฝาหม้อรอน้ำเดือดมาปรุงกันคะ
ต้มน้ำให้เดือด
👩🏽🍳STEP : 2.พอน้ำเดือดใส่ซุปไก่ก้อนลงไป เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา เติมซีอิ้วขาว (ใช้ไฟกลางนะเจ้าคะ)
👩🏻🍳STEP : 3.น้ำซุปเดือดแล้วหอมฟุ้งกระจายเลยจ้า เราก็จะใส่ไก่สับที่เราโขลกรวมกับสามเกลอ ปั้นเป็นก้อนๆกลมๆ เหมือนลูกชิ้นเลยเจ้าคะ ใส่ลงไปในหม้อซุปแกงจืดของเรา #วิธีเช็คว่าไก่สุกหรือยัง ถ้าเขาลอยตัวขึ้นมาแสดงว่าสุกกำลังดีแล้วเจ้าคะ
ปั้นเนื้อไก่เป็นก้อนกลมๆ
👩🏻🍳STEP : 4.พระเอกมาแล้วจร้า ใส่ปลาหมึกที่หั่นเตรียมไว้ กุ้งแห้ง เห็ดหอม ต้มต่ออีกสักพักไฟกลางอยู่นะเจ้าคะ ( คอยช้อนฟองออกเรื่อยๆ จะได้น้ำซุปที่ใสและหอมมากๆ)
ที่สำคัญ คอยช้อนฟองออกเพื่อความใสของน้ำซุปด้วยนะเจ้าคะ👩🏻🍳
👩🏻🍳STEP : 5. พอน้ำซุปแกงจืดเดือดอีกครั้งเราก็ใส่ผักกาดขาว(ใบ) ตามลงไป พร้อมกับวุ้นเส้นที่เราเตรียมเอาไว้ ต้มต่ออีกสักพัก >>> ปิดเตา แล้วโรยด้วยหอมผักชี พร้อมเสิร์ฟเลยจร้า
ซดน้ำร้อนๆๆๆ
👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳ไปตักข้าวสวยร้อนๆ จากหม้อกันดีกว่า ลุยๆๆ พร้อมทานแล้วเจ้าคะ👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳👩🏻🍳
*** อัตราส่วนสามารถปรับลดได้ตลอดแล้วแต่ว่า แม่บ้านพ่อบ้าน จะนำไปประยุกต์ใช้ทำอาหาร.....
🤮🦠เมนูหลบภัยโควิด19 อร่อยง่ายๆ ไม่จำเจ (ปรุงจากอาหารแห้งที่เรากักตุนเอาไว้....อิ่มท้อง ปลอดโรค ปลอดภัย)
🍲กินร้อน ช้อนกลาง🥄 ล้างมือ🧼
🎉🎊ฝากติดตามเพจ BD แยกแยะ by…. อูมามิซัง ด้วยนะเจ้าคะ 🎈🎈🎈
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
