ผัดคะน้าฮ่องกง

แกงส้มกุ้งยอดมะพร้าวอ่อน

หันยอดมะพร้าวอ่อนเป็นทรงตามต้องการ จะเอาทรงไหนก็ได้นะคะ ทรงหัวใจ ทรงใบไม้ แต่ปาล์มถนัดทรงนี้ค่ะ

ตั้งหม้อใส่น้ำมะขามผสมกับน้ำเปล่าลงไป

ละลายพริกแกงส้ม คนให้เข้ากัน

เดือดแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ( เพื่อความเข้มข้น) เกลือ ชิมดูก่อนนะคะ รสชาติตามใจชอบค่ะ

ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนที่หั่นแล้วลงไป

ตามด้วยเนื้อกุ้งที่ปอกแล้วค่ะ งวดนี้กุ้งตัวเล็กไปหน่อย ถ้าเป็นกุ้งตัวใหญ่นะคะ รับรองฟินแน่นอนค่ะ

เตรียมตักใส่ชามค่ะ

เตรียมหม่ำได้เลยค่ะ

นำคะน้ามาล้างแล้วปอกก้าน เพื่อความกรอบค่ะ

อันนี้คือปอกเรียบร้อยแล้วนะคะ

นำกระเทียมผัดกับน้ำมันให้หอม ตามด้วยค่ะน้าเลยค่ะ ไฟต้องแรงนะคะ ❗ย้ำไฟต้องแรง เพื่อความกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เพื่อความหอมยิ่งขึ้น