วันนี้ชวนมาทำ หมึกเฟี้ยวฟ้าว (หมึกสายทอดกรอบ)
หมึกเฟี้ยวฟ้าว
บอกก่อนว่าผู้เขียนไม่ได้เป็นคนตั้งชื่อเมนูนี้เองแต่อย่างใด เมนูนี้เป็นเมนูดังของร้านอาหารในย่านที่ผู้เขียนอยู่ โดยต้นฉบับจะจิ้มกับน้ำจิ้มไก่แต่ผู้เขียนจะดัดแปลงนำมาคลุกกับผงปาปริก้าแทน(เหลือมาจากตอนทำกุ้งถัง)
ส่วนประกอบ
- หมึกสาย ตามปริมาณที่จะทาน
- แป้งทอดกรอบ ยี่ห้อใดก็ได้
- ผงปรุงรสปาปริก้าหรือน้ำจิ้มที่ชอบ
- น้ำมันสำหรับทอด
หมึกสาย
วิธีการทำ
หมึกสายที่ล้างและหั่นแล้ว
1. นำหมึกสายล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อยและหั่นเตรียมไว้(หรือจะทอดทั้งตัวก็ได้)
นำหมึกคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ
2.คลุกหมึกด้วยแป้งทอดกรอบให้แป้งเคลือบเนื้อปลาหมึก
ทอดให้เหลืองกรอบ
3.ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลางนำหมึกลงทอดจนเหลืองกรอบ
คลุกด้วยผงปาปริก้าหอมๆ
4.ตักขึ้นมานำใส่ชามคลุก โรยผงปรุงรสปาปริก้าลงไปคลุกให้ทั่วหมึกทอด หรือใครจะจิ้มน้ำจิ้มก็ไม่ต้องคลุก นำไปจิ้มทานได้เลย
ทานเพลิน
เป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่มาก ทำก็ไม่ยากด้วย ตัวหมึกสายเองจะมีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว จึงไม่ต้องปรุงเพิ่ม เคี้ยวเพลินหนุบหนับ
ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ 👍กดแชร์ ↗ กดติดตาม🚩เพื่อเป็นกำลังใจให้ด้วยนะครับ สามารถแสดงความคิดเห็น 💬 ติชมกันเข้ามาได้ และฝากติดตามบทความอื่นของเพจคาวหวาน..ทานเพลินด้วยนะครับ ขอบคุณครับ 🙏
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
