เคล็ดลับนี้จะทำให้ปอกเปลือกมันฝรั่งได้ง่ายขึ้นโดย ให้ฝานรอยมีดไว้รอบลูกมันฝรั่งก่อน เมื่อต้มแล้วเปลือกจะร่อนออกมาเล็กน้อย จากนั้นก็ลอกออกมาได้เลยครับ

เทแป้งสาลีลงไปตามด้วยน้ำเปล่า และปรุงรสด้วยเกลือปริมาณตามชอบ

*เคล็ดลับการทอดไม่ให้ติดกระทะหรือติดหม้อ ให้ใส่มันฝรั่งเส้น ๆ แบบไม่ชุบแป้งลองไปรองพื้นก่อน ส่วนนี้จะช่วยกันไม่ให้แพนเค้กมันฝรั่งของเราไม่ติดกะทะหรือติดก้นหม้อ จากนั้นรอให้น้ำมันเดือด ค่อยเทมันฝรั่งชุบแป้งของเราลงไป จะทำให้ได้แผ่นที่เกาะกันกลมและไม่ติดก้นอีกด้วย