ทดลองปลูก "ไควาเระ" เริ่มจากในกล่องทัพเพอร์แวร์เล็กๆ ก็ปลูกได้
มาทำความรู้จักเหล่าไควาเระกันก่อน
🌱"ไควาเระ" หรือต้นอ่อนหัวไชเท้า
เป็นการนำต้นอ่อนภายหลังการงอกจากเมล็ดมารับประทานหรือประกอบอาหารทันที ในช่วงเวลาที่ต้นอ่อนพึ่งงอกและเริ่มเติบโตนี้เป็นช่วงที่ต้นอ่อนสังเคราะห์วิตามินและสารอาหารเป็นจำนวนมากเพื่อเตรียมพร้อมที่จะเติบโตเป็นผักต้นใหญ่ ดังนั้นในช่วงนี้จึงเป็นช่วงที่ผักอุดมไปด้วยสารอาหาร พฤกษเคมี และวิตามิน มากที่สุด โดยสำหรับไควาเระแล้วจะมี เบต้าแคโรทีน วิตามินบี6 บี9(โฟเลต) วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค อยู่มาก
สำหรับรสชาตินั้นจะออกซ่าๆ กลิ่นเหมือนหัวไชเท้า จะกินสด กินเป็นผักสลัด กินเป็นผักแกล้มเครื่องเคียง หรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆก็ได้มากมาย
คุณค่าทางโภชนาการของ ต้นอ่อนไควาเระสด 100 กรัม
📖ไควาเระเป็นผักที่มีประวัติศาสตร์ยาวนาน แรกเริ่มเดิมทีเคยถูกเรียกว่า "ซาวะยาเกะ" มีบันทึกอยู่ในทั้งพจนานุกรมและบันทึกเรื่องเล่าตั้งแต่ยุคสมัยเฮอันหรือช่วงปลายศตวรรษที่ 10
👥ต่อมาในวันที่ 18 กันยายน 1986 ได้มีการประชุมของกลุ่มผู้ผลิตและจัดตั้ง "สมาคมไควาเระญี่ปุ่น" (ซึ่งปัจจุบันได้เปลี่ยนชื่อเป็น "สมาคมต้นอ่อนญี่ปุ่น")
☀️วันที่ 18 กันยายน ของทุกปี จึงกลายเป็น "วันไควาเระ" เพื่อการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ ไควาเระ ที่เป็นผักเพื่อสุขภาพปลอดสารเคมี ให้เป็นที่รู้จักคุ้นเคยกับผู้คนมากยิ่งขึ้น
🌱วันที่ 18 ก็ได้มาจากรูปร่างของเจ้าไควาเระที่คล้ายกับของเล่นจานบิน หรือคอปเตอร์ไม้ไผ่ โดยเอา 1 ไว้ใต้ 8 นี่เอง
ไควาเระในซุปเปอร์ สุขุมวิท 33/1 200กรัม 20บาท
ไควาเระในฟู้ดแลนด์ซุปเปอร์ 200กรัม 15บาท
🛒สำรวจไควาเระในซุปเปอร์มาร์เก็ตกันบ้าง ก็จะขายกันอยู่ที่ขนาดแพ็คละ 200กรัม ในราคา 15-20 บาท
💦มาเริ่มทดลองปลูกกันเลย หลังจากแบ่งเมล็ดมาส่วนนึงไปแช่น้ำมา1คืนเรียบร้อยแล้ว ก็นำมาโปรยลงบนพีทมอสที่เตรียมไว้ในกล่อง หนาแน่นประมาณนึง หลังจากแช่น้ำมาบางเมล็ดก็เริ่มงอกแล้วด้วยน้า
📸ช่วงที่ปลูกต้นอ่อนไควาเระก็เป็นช่วงยุ่งๆพอดี ถ่ายๆๆอย่างเดียว พึ่งมาได้ดู ได้สังเกตการเจริญเติบโตจริงๆก็ตอนที่มาทำรูปนี่แหละ
เลยรู้ว่าโตกันเร็วมาก ขนาดในวันที่2 เวลาต่างกันไม่กี่ชั่วโมงก็โตขึ้น โตขึ้น
วันที่ 4 แอบตัดออกมาลองจากแปลงนิดหน่อย กินสดไปต้นสองต้นให้ได้รู้รสชาติ ที่เหลือเลยลองกินผสมกับไข่เจียว 😋
🏁วันที่ 5 ตัดผลผลิตจริงๆรอบแรก ที่อยู่ในกล่องพลาสติกในรูปก็ประมาณ 3/4 ของที่ตัดวันนี้ เอาใส่กล่องไปแบ่งให้ข้างบ้านนะ ส่วนอีก1/4 ทีเหลือก็เอามากินกับน้ำสลัด😋
วันที่ 7 ต้นเล็กๆที่ปล่อยไว้จากรอบก่อนก็โตขึ้นมาอีก ตัดได้อีกรอบนึง
แม้ว่าวันที่ 7 จะตัดจนเกลี้ยงแล้ว
วันที่ 9 สุดท้ายก็ยังมีบางเมล็ดที่งอกทีหลัง งอกขึ้นมาใหม่อีกประปราย ไว้อีกสักวันสองวันคงได้ตัดส่วนที่เหลือไปรวมกินกับสลัดอีกครั้ง
📝สำหรับไควาเระแทบไม่ต้องทำอะไรมากเลย แค่คอยรดน้ำสักวันละสองครั้งเช้า-เย็น หลังจากขึ้นต้นแล้วให้ได้รับแสงพอประมาณ
📝เพิ่มอีกนิด สำหรับช่วงวันแรกๆ วันที่1-2 เมล็ดพึ่งเริ่มงอกแต่ยังงอกไม่หมด หรืองอกเป็นต้นเล็กๆ แต่ต้นยังไม่สูงมาก
หลังจากรดน้ำรอบเย็น ก็จะปิดฝากล่องในช่วงกลางคืน แล้วค่อยเปิดอีกทีวันถัดไป
เพื่อช่วย บ่มความชื้น (ควบแน่น)ให้เมล็ดที่งอกช้าด้วย
⚠️ข้อควรระวัง
การเพาะในกล่องที่ไม่มีรูระบายน้ำเช่นนี้ ควรรดน้ำในปริมาณแต่พอเหมาะ เพื่อไม่ให้เน่าตาย
ℹ️ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม
🔹หลังจากโรยเมล็ดแล้ว อาจนำดินหรือพีทมอส มาโรยบางๆบนเมล็ดอีกที รากของต้นที่งอกมาจะยึดเกาะได้ดีกว่า
🔹ช่วง 2 วันแรก ควรหาวัสดุทึบแสงมาวางปิดทับไว้ก่อน เนื่องจากเมล็ดจะงอกออกมาไม่พร้อมกัน การทับไว้จะเป็นการบังคับให้เมล็ดที่งอกออกมาก่อนยังไม่ขึ้นเป็นต้น ให้รอเมล็ดที่ยังไม่งอกก่อน แล้วจะได้ต้นที่ขึ้นมาในขนาดที่เท่าๆกัน ซึ่งสะดวกต่อการตัด และยังทำให้ดูสวยงามอีกด้วย
🐧รอบหน้าคงได้ลองปลูกในถาดใหญ่ต่อไป 😆
🙏🏼ขอบคุณสำหรับการติดตามครับ
つづく…
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
