วันนี้ที่คิดถึง "ไข่ป่าม" แม่กำปอง
เครดิตภาพประกอบจาก panthip
ครั้งหนึ่งซึ่งนานหลายปีแล้วนานจนหาภาพถ่ายไม่เจอ 😂😂 ได้มีโอกาสไปเที่ยวหมู่บ้านแม่กำปอง จังหวัดเชียงใหม่ หมู่บ้านเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่บนเนินเขาที่รอบล้อมไปด้วยป่าไม่ที่เขียวขจี มีลำธารและน้ำตกภายในหมู่บ้าน บรรยากาศสงบร่มรื่นสัมผัสได้ถึงอากาศที่สุดแสนจะบริสุทธิ์ ชาวบ้านที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านใช้ชีวิตกันแบบเรียบง่าย จึงทำให้หมู่บ้านนี้มีมนต์เสน่ห์ชวนให้หลงใหลเป็นอย่างมาก
เครดิตภาพประกอบจาก www.khamaon.com
เมื่อผมเดินทางไปถึงที่พักเก็บของเรียบร้อยแล้ว จะรอช้าอยู่ใยรีบออกมาเดินสัมผัสกับบรรยากาศที่สวยงามท่ามกลางธรรมชาติ เดินไปเดินมาอยูซักพักหนึ่งเริ่มรู้สึกหิวทันใดนั้นก็มีกลิ่นหอมโชยมาคล้ายกลิ่นอะไรย่างไฟซักอย่าง ผมจึงมุ่งตรงไปยังร้านที่มีเตาย่างและควันไฟที่กำลังลอยขึ้นฟ้า จึงได้เห็นสิ่งที่วางอยู่บนตะแกรงมีลักษณะเป็นกระทงใบตองข้างในเป็นไข่ จึงถามแม่ค้าว่ามันคืออะไร ? แม่ค้าตอบด้วยภาษาเหนือว่า "ไข่ป่ามจ้าว"
เครดิตภาพประกอบจาก cooking kapok. com
สงสัยกันมั้ย ? ว่าไข่ป่ามคืออะไร ? เรามาทำความรู้จักไข่ป่ามกันก่อน "ป่าม ภาษาเหนือแปลว่า ย่าง/ปิ้ง ) นั่นก็หมายความว่าไข่ป่ามก็คือไข่ปิ้งนั่นเอง จะมีลักษณะคล้าย ๆ กับไข่เจียว.....แต่เสน่ห์ของไข่ป่ามที่ไม่เหมือนไข่เจียวทั่วไปก็คือ การนำไข่ตอกใส่ลงในกระทงแล้วผสมเครื่องปรุงลงไปให้เข้ากันแล้วนำไปป่ามไฟให้สุกกำลังดีกลิ่นหอมของกระทงใบตองและไข่ที่ป่ามด้วยเตาถ่านทำให้เสน่ห์ของไข่ป่ามมีรสชาติที่อร่อยนุ่มละมุนลิ้น ทำให้ชวนลิ้มลองและต้องขอบอกเลยว่า"ไข่ป่าม" กระทงเดียวไม่พอแน่นอน มื้อนั้นผมจัดคนเดียวไป 5 กระทง 😆😆 อิ่มพีงกางเลย ยิ่งเวลาได้ยืนกินไข่ป่ามอยู่หน้าเตาบวกกับอากาศเย็น ๆ ลมพัดเบา ๆ มันทำให้รู้สึกฟินอย่างบอกไม่ถูกเลย ซึ่งตอนนี้มันทำให้ผมคิดถึงไข่ป่ามที่แม่กำปองขึ้นมาทันที....ถ้าโควิด 19 หายคงต้องจัดทริปแม่กำปองซะหน่อยล่ะครับ ❤😀🤗🌵🌾🌳
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
