👍👍👍#3วิธีง่ายๆแกงยังไงให้อร่อย
" พ ริ ก แ ก ง ใ ต้ " หรือเครื่องแกง ที่ทางใต้เราเรียกกัน
〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️
#ทำไมถึงเด็ด...
**เพราะเครื่องแกงของทางใต้นิยมใช้สมุนไพรในการทำเครื่องแกง /ได้แก่👇
พริกไทดำ,ข่า,ตะไคร้,ขมิ้น,หอมแดง,กระเทียม,
พริกแห้ง,พริกสด,ผิวมะกรูด,เกลือ ส่วนผสมที่กล่าว มานี้ล้วนเป็นสมุนไพรที่ทางใต้เรานิยมปลูกกันอยู่แล้ว ส่วนเรื่องรสชาติของพริกแกงว่าอร่อยหรือไม่
1. ขึ้นอยู่กับการเลือกวัตถุที่นำมาประกอบเป็นเครื่องแกง สมุนไพรแต่ละอย่างต้องคัดอย่างดี เพราะประเภทเช่นหอมแดง/กระเทียมต้องเป็นของไทยเท่านั้น รวมถึงพริกที่ใช้ต้องเป็นชนิดไหน เพราะสิ่งเหล่านี้ล้วนส่งผลต่อรสชาติของเครื่องแกงโดยตรง
2. ปริมาณ ในการใส่วัตถุดิบแต่ละชนิด ว่ามากหรือน้อย จึงจะทำให้ได้รสชาติพริกแกงที่หอม อร่อย
3. การนำพริกแกงไปผัดกับน้ำมัน ก่อนเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะน้ำมันช่วยดึงกลิ่นของสมุนไพรแต่ละอย่างออกมา ซึ่งมีผลต่อรสชาติน้ำแกงโดยตรง
#การทำอาหารไม่ใช่เรื่องอยากหรือไกลตัวแค่เราเข้าใจวัตถุดิบและใส่ใจในขั้นตอน "นาถ"เชื่อว่าทุกคนก็มีรสมือที่ดีได้🙏
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
