สาคูต้น ที่มากับโควิด
ตอนเด็กๆ ถึงจนกระทั่งโต มีความคิดว่าสาคูคือเม็ดแป้งที่ขายในร้านขายของชำ มีเป็นสีๆให้เลือก เอามาต้มใส่เม็ดข้าวโพดบ้าง มะพร้าวอ่อนบ้าง หรือไม่ก็เผือก ใส่น้ำตาลตามชอบ โรยขนุน ราดกะทื ก็อร่อยหนึบหนับหนึบหนับ
มาทำงานที่ภาคใต้ตั้ง 3-4 ปี ก็ไม่เคยได้เห็นหรือรู้จักสาคูต้น เออนะ เราไปอยู่ไหนมา พอทำงานเข้าปีที่ 5 โควิดก็มาพอดี ป้าเลยได้มีโอกาศรู้จักสาคูต้นก็ตอนนี้แหละ
เพื่อนบ้านป้าสองสามีภรรยาเป็นคนพัทลุงและตรัง สามีทำงานโรงแรม ส่วนภรรยาอยู่บริษัทเอกชน พอโควิดมาเขาปิดโรงแรม สามีก็ถูกลดวันทำงานเพราะไม่มีลูกค้า สองสามีภรรยาจึงหารายได้เสริม โดยการเอาของดีเมืองตรังเมืองพัทลุงมาขาย ป้าจึงได้รู้จักสาคูต้น
สาคูต้นเป็นต้นไม้ที่ขึ้นในแถบร้อนชื้น หน้าตาคล้ายต้นปาล์ม น่าจะเป็นพืชตระกูลเดียวกัน น้องข้างบ้านบอกว่า ถ้าเราเริ่มปลูก เราจะได้กินในปีที่หก โดยที่เราตัดต้นสาคูเลย เอาแป้งที่อยู่ในต้นมาทำสาคู หรือมาทำอาหารก็แล้วแต่ แล้วต้นนั้นก็จะตายไปเลย เพราะเราโค่นแล้ว ต้องปลูกใหม่ และรอไปอีกหกปี อืมม ไม่ง่ายเนาะ
สองสามีภรรยารับออเดอร์สาคูต้นถ้วยละ 20 บาท วันแรกที่รับมี ออเดอร์มากถึง 120 ถ้วย ป้าเองก็ work from home ก็เลยขอไปเตร็ดเตร่ดูหน่อยว่าเขาทำอย่างไรกัน
เห็นเขาเอาน้ำตั้งไฟแรง พอน้ำเดือด ก็เอาเม็ดสาคูใส่ลงไป คนอย่าหยุด คนจนเหนียวหนึบ ป้าว่าผู้ชายคนจะดีกว่าเพราะอาศัยกล้ามตอนคน ชิมว่าสุกดีแล้วก็ใส่น้ำตาลตามชอบ ใส่ลำใย และขนุนเป็นอันเสร็จ
ป้าได้ชิมและอุดหนุนเพื่อนบ้านสองถ้วย มันอร่อยกว่าที่เราคิด มันหนึบ มันหนับ อร่อยจริงๆ ถ้าใครยังไม่เคยกิน ก็ลองซื้อสำเร็จมากินก็ได้ค่ะ เพราะน่าจะทำยากถ้าคนไม่เคยทำขนม
แต่บอกเลยค่ะ ว่าอร่อยจริงๆ
สาคูของเพื่อนบ้าน
web อ้างอิง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
