Lunar cooks #1 สอนทำ “Brownie”
ในช่วงเวลาแบบนี้ ทุกๆคนคงได้อยู่กันที่บ้าน work from home นร. นศ. ก็ปิดเทอมกัน เมนูที่มีคนหันมาทำกันมากในช่วงนี้ก็คือ บราวนี่ ใช่ไหมละครับ
วันนี้ Lunar จะมาสอนทุกคนมาทำ บราวนี่กันครับบ
“ ส่วนผสม “
Semi-Sweet Chocolate 340 กรัม
น้ำตาลทราย 280 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 170 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ 1/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 2 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 1) 4 ฟอง
ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเตรียมส่วนผสมพร้อมกันแล้ว มาเริ่มทำกันเลยครับ
1.เตรียมถาดสำหรับอบ ปูด้วยกระดาษไข และเพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษไขเลื่อนให้ติดสก๊อตเทปตรงปลายกระดาษไขกับถาดอบเอาไว้ และทาเนยขาวที่ละลายไว้บนพื้นถาดด้วยนะครับ
2.นำเนยผสมกับน้ำตาลทราย นำเข้าไมโครเวฟให้เนยละลาย ใช้เวลาประมาณ 2 นาที หากยังละลายไม่หมด ก็เพิ่มเวลาครับ และระวังไหม้ด้วยนะ
จากนั้นก็คนให้ส่วนผสมเข้ากันให้มากที่สุด
3. ใส่ช็อกโกแลตลงไปแล้วนำเข้าไมโครเวฟเพื่อละลาย ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
คนให้เข้ากัน
ใช้ตะกร้อมือคนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากับเนยและน้ำตาล พักให้เย็นแล้วค่อยทำขั้นตอนต่อไป
4.ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้เข้าด้วยกัน 2 รอบ
จากนั้น เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม เตรียมไว้
5.ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่กลิ่นวานิลาและผงกาแฟ ตีให้เข้ากันจนไข่ขึ้นเป็นฟอง
ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงไป
ตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมช็อกโกแลตมีสีอ่อนลงเล็กน้อย หรือจนกว่าน้ำตาลจะละลายได้พอสมควร (สูตรนี้จะยังคงเหลือน้ำตาลเป็นเกล็ด ๆ ไม่ละลายทั้งหมด)
6. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ใส่ลงไปตีผสมด้วยความเร็วต่ำ หรืออาจใช้ตะกร้อมือตะล่อม
หลังจากผสมแป้งส่วนที่ 2 เข้ากันแล้ว ให้เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ถาดอบ
อบเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าเค้กจะสุก
เมื่อเค้กสุกนำออกจากเตามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น
ตัดเป็นชิ้นๆตามขนาดที่ต้องการได้เลยครับ
พร้อมรับประทาน
สูตรการทำบราวนี่จาก cake de cake
รับวาดรูป ติดต่อ lunarv2000@gmail.com
กดติตาม ไลค์ แชร์ เป็นกำลังใจให้ dek _study ด้วยนะครับ
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
