ep.2 น้ำพริกอ่อง
น้ำพริกถือว่าเป็นเมนูอาหารที่อยู่คู่กับคนไทยมานาน สมัยปู่ย่าตายายทำกินเกือบทุกวันค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายและมีประโยชน์ มีน้ำพริกแล้วก็ต้องมีเครื่องเคียงเป็นผักลวกผักต้มค่ะ อยู่ที่บ้านจะได้ยินเสียงสากกับครกที่กระทบกันทุกวันค่ะ คุณยายก็จะเรียกให้ไปเก็บผักหลังบ้านมาล้าง กินน้ำพริกผักต้มบ่อยจนทุกวันนี้แข็งแรงมากค่ะ จะไปไหนทำอะไรได้หมดค่ะ
ep.2 จะมาทำน้ำพริกอ่อง อาหารเหนือสไตล์บ้านๆค่ะ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก เราไปเริ่มกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
หมูสับ 7-8 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
หอมแดง 2-3 หัว
พริกแห้ง 9-11 เม็ด
มะเขือ 4-5 ลูก (ลดเพิ่มได้ค่ะ)
ผักชีต้นหอมซอย
กะปิปลายช้อน
ผงปรุงรสปลายช้อน
น้ำปลาปลายๆช้อน *ปรับลดเพิ่มตามความชอบ
ปล. ปริมาณส่วนผสมปรับได้นะคะ อาหารที่อุ้ยทำส่วนใหญ่จะรสกลางๆหน่อยค่ะ ep นี้ก็เช่นกันอุ้ยไม่ค่อยชอบรสของมะเขือเทศเท่าไหร่ค่ะ เลยทำให้สีของอาหารดูจืดๆค่ะ
วิธีทำ
-โขลกกระเทียหอมแดงพอหยาบ
-โขลกพริกแห้งพอหยาบ
-ใส่กะปิ
-นำหมูสับคลุกกับพริกที่โขลกไว้ค่ะ
-ตั้งกระทะให้ร้อนใสน้ำมันเล็กน้อยนำส่วนผสมลงไปผัดให้หมู
-เติมน้ำเล็กน้อยใส่ผงปรุงรส น้ำปลา ชิมจนได้รสใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักต้ม ไข่ต้มแคบหมูก็ได้นะคะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
