น้ำเต้าหู้หม้อโต...โอ้โห! น่ากิน
สดใหม่ ในครัว
เช้านี้อยากชวนมาทำน้ำเต้าหู้ทานเองที่บ้าน จะบอกว่ามันทำง่ายมาก ๆ ค่ะ ถ้ามีเครื่องทำน้ำเต้าหู้ยิ่งง่ายไปอีก แค่เอาถั่วเหลืองล้างแช่ เทลงเครื่องแล้วก็รอ ทุกอย่างเสร็จง่าย ๆ เหมือนเนรมิต ... ขนาดนั้นเลย 555
แต่สำหรับผู้เขียนไม่ชอบใช้เครื่องทำ เนื่องจากมันทำได้ทีละไม่กี่แก้วเอง ชอบทำหม้อโต ๆ สะใจดีค่ะ ^^ แช่ไว้ในตู้เย็น เวลาทานเย็น ๆ สดชื่นดีค่ะ
เราทำเองอยากได้เข้มข้นแค่ไหน หวานน้อย หวานมาก หรือไม่หวานเลยก็เลือกได้ ผู้เขียนเองถ้าวันไหนครึ้มอกครึ้มใจขยันเดินเข้าสวนครัวหลังบ้าน เก็บดอกอัญชัน เก็บใบเตยได้ วันนั้นก็จะมีน้ำเต้าหู้สีงาม ๆ ตามสีดอก สีใบที่เก็บมาได้ ให้ความรู้สึกอร่อยเพิ่มขึ้นเพราะสีสันธรรมชาติล้วน ๆ
วัตถุดิบที่เราต้องมี
1. ถั่วเหลือง 500 กรัม - เลือกแบบเต็มเม็ด ล้างให้สะอาดหลาย ๆ น้ำ ขณะล้างให้ถู ๆ ตัวเม็ดถั่วเหลือง เพื่อลอกเอาเปลือกออก พยายามแยกเอาเปลือกออก หลังจากนั้นแช่ถั่วเหลืองในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมง หรือใครจะแช่เอาไว้ก่อนนอน ตอนเช้าค่อยลุกมาทำก็ได้ค่ะ
ล้างให้น้ำใสแบบนี้เลยค่ะ
สาระเพิ่มเติม : น้ำที่ล้างถั่วเหลืองและเปลือกถั่วเหลืองสามารถเอามารดตันผัก บำรุงดิน บำรุงผักได้อย่างดีค่ะ
2. น้ำเปล่า 5 ลิตร
3. ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบ 100 กรัม
4. น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลอ้อย 100 กรัม
ต่อไปก็ขั้นตอนการทำที่แสนจะง่ายดาย
1. นำถั่วเหลืองที่แช่ไว้ล้างอีกครั้ง นำลงเครื่องปั่น เติมน้ำ ใส่ถั่วลิสงคั่วที่บดหยาบ ปั่นให้ละเอียด
2. เทถั่วเหลืองที่ปั่นแล้วลงในหม้อที่มีผ้าขาวบาง คั้นเอาน้ำถั่วเหลือง จนกากถั่วแห้ง น้ำที่ได้นำไปกรองอีกครั้ง
ปั่นแล้วเทลงผ้า กรองรอบแรก
สาระเพิ่มเติม : กากถั่วที่ได้อย่าทิ้งนะคะ เราสามารถเอามาทำขนมปัง ทำอาหารได้นะคะ (ติดตามในช่วงต่อ ๆ ไปค่ะ ^^ ) หรือนำไปผสมดินปลูกผักก็ได้ค่ะ
3. นำหม้อน้ำถั่วเหลืองที่กรองแล้วตั้งไฟกลาง หมั่นคน ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟ ต้มต่ออีกสักพักประมาณ 10 นาที
โอ้โห ! หม้อโต ไหมคะ ^^
4. เติมน้ำตาลตามชอบ คนให้ละลาย ปิดไฟ
แค่นี้เราก็จะได้น้ำเต้าหู้ที่สะอาด อร่อย ปลอดภัย ไว้ทานกันแล้วค่ะ ยังไงมีเวลาลองทำทานกันดูนะคะ ^^
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
