ขนมจีนน้ำยาปลาทู🐟แซ่บๆ พร้อมสูตรอร่อยๆ มาฝากจ้า 🍽
🌶สูตรน้ำยาปลาทู
1.ปลาทูนึ่ง 3 เข่ง
2. กระเทียม 6-8 กลีบ
3. หัวหอม 10 กลีบ
4. กระชาย 4-5 หัว
5. พริกแห้ง 10 เม็ด
6. ปลาทูเค็ม 1 ตัว
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องปรุงรส (ตามใจชอบ)
9. กระทิสด 100 มิลลิลิตร
10 ต้นหอม 2 ต้น
11. ขมิ้น 1 หัว
🍽วิธีการทำน้ำยาขนมจีนปลาทู
1. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 500 มิลลิตร และตั้งเตาไฟใส่ปลาทูนึ่ง ปลาทูเค็ม พริก หอม กระเทียม กระชาย ขมิ้น ต้มให้เดือด จนเนื้อปลาสุก
2. ยกหม้อลงจากเตาไฟ ใช้กระชอนตักปลาทู พริก หอม กระเทียม กระชาย ขมิ้น ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
3. นำพริก กระเทียม หอม ใส่ครก โขลกให้ละเอียด และใส่ขมิ้น 2 ชิ้นบางๆ โขลกให้ละเอียด อีกครั้ง
4. แกะเนื้อปลาทูนึ่ง และปลาทูเค็ม โดยไม่เอาก้าง ใส่ลงไปโขลกกับพริก หอม กระเทียม กระชาย ขมิ้น แล้วตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
5. นำหม้อตั้งไฟอ่อนๆ ใส่หัวกระทิสด ลงไปคนให้เดือด แล้วใส่ปลาทูที่โขลกเข้ากับพริกแกงที่เตรียมไว้ ลงไปคนจนหอม นำน้ำที่เหลือจากการต้มปลาทูมากรองเอาแต่น้ำ ตักใส่หม้อน้ำยาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสชาติตามใจชอบ ทิ้งไว้จนเดือด ยกหม้อลงจากเตาไฟ
6. หั่นต้นหอม ยาวประมาณ 1 เซ็นติเมตร ใส่ลงในหม้อน้ำยาปลาทู เพื่อเพิ่มความอร่อย
7. หยิบขนมจีนใส่จานสักประมาณ 2 หัว และตักน้ำยาปลาทูราด พอประมาณ ใส่ผัก เช่น ถั่วฝักยาว กระหล่ำปี ใบแมงลัก ปลีกล้วย ผักกาดดอง หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ พร้อมเสิร์ฟคะ
ขนมจีนน้ำยาปลาทู พร้อมเสิร์ฟ รับประทานคะ🍽
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
