ว่าด้วยเรื่องของผักชีลาวมีประโยชน์มากมาย
สำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานก็ลองหันมารับประทานกันดูนะ
ผักชีลาว มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า ผักชีเมือง (น่าน), ผักชีเทียน ผักชีตั๊กแตน (พิจิตร), ผักชี (เลย, ขอนแก่น), เทียนข้าวเปลือก เทียนตาตั๊กแตน (ภาคกลาง) เป็นต้น
ผักชีลาว เป็นผักที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้หลาย ๆ คนชื่นชอบ แต่สำหรับบางคนถึงกับส่ายหัวเลยทีเดียว แต่ถึงจะอย่างนั้นก็เถอะ ผักชีลาวก็เป็นพืชผักสมุนไพรที่ทรงคุณค่ามากมาย เพราะคุณค่าทางโภชนาการของผักชีลาวนั้นประกอบไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในปริมาณที่สูงอีกด้วย
นอกจากนี้ผักชีลาวยังมีสรรพคุณทางยามากมายที่ช่วยเพิ่มการทำงานของกระเพาะอาหาร ช่วยย่อยอาหารที่รับประทาน แก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ และยังมีส่วนช่วยลดความดันโลหิต ขยายหลอดเลือด และช่วยกระตุ้นการหายใจได้อีกด้วย สำหรับประโยชน์เต็ม ๆ ดูด้านล่างเลยครับ
สรรพคุณของผักชีลาว
มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก ช่วยในการชะลอวัย
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับตาต่าง ๆ (เพราะมีวิตามินเอสูงมาก)
ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง (มีแคลเซียมสูง)
สรรพคุณของผักชีลาวใช้เป็นยาบำรุงกำลังชั่วคราว (ผลแก่)
ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคให้กับร่างกาย
ช่วยลดความดันโลหิตสูง
ช่วยยับยั้งหรือช่วยชะลอการขยายตัวของเซลล์มะเร็ง
ช่วยรักษาโรคเบาหวาน (เบตาแคโรทีน)
ช่วยขยายหลอดเลือด
ช่วยบำรุงปอด (ผล)
ช่วยขับเหงื่อ (ทั้งต้น)
ช่วยกระตุ้นการหายใจ
แก้หอบหืด (ผล)
ช่วยแก้อาการไอ (ผล)
ช่วยแก้อาการสะอึก (ผล)
ช่วยเพิ่มปริมาณของน้ำนมสำหรับคุณแม่ที่เพิ่งคลอดบุตร (ใบ)
ช่วยลดอาการโคลิค (Baby colic) หรืออาการ "เด็กร้องร้อยวัน" ซึ่งเป็นอาการที่พบได้บ่อยในเด็กแรกเกิด (ใบ)
ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้อาเจียน เป็นลม (ผล)
ช่วยส่งเสริมการทำงานของกระเพาะอาหาร (ใบ)
ช่วยแก้อาการปวดท้อง ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาบดให้เป็นผงแล้วชงกับน้ำดื่มวันละ 4 แก้ว (ผลแก่)
ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาบดให้เป็นผงแล้วชงกับน้ำดื่มวันละ 4 แก้ว หรือจะใช้ต้นสดนำมาผสมกับนมให้เด็กอ่อนดื่มแก้อาการก็ได้เช่นกัน (ผลแก่)
แก้อาการอึดอัดแน่นท้อง ด้วยการใช้ต้นสดประมาณ 50 กรัม นำมาเคี่ยวกับน้ำจนข้นแล้วรับประทาน (ต้นสด)
ช่วยขับลมในลำไส้ ด้วยการใช้ผลแห้งนำมาบดให้เป็นผงแล้วชงกับน้ำดื่มวันละ 4 แก้ว (ผลแก่)
ช่วยแก้อาการท้องผูก ด้วยการใช้ใบสดหรือยอดอ่อนนำมาต้มกินเป็นอาหาร (ใบ)
แก้อาการปัสสาวะขัด ด้วยการใช้ใบสดประมาณ 50 กรัมนำมาต้มกับน้ำดื่มเป็นชา (ใบ)
ช่วยรักษาไส้ติ่งอักเสบ ด้วยการใช้ต้นสดประมาณ 60 กรัมนำมาต้มกับน้ำกิน (ต้นสด)
ช่วยรักษาฝีเนื้อร้าย ด้วยการใบสดนำมาตำแล้วพอกบริเวณที่เป็นฝีวันละ 2 ครั้ง (ใบ)
ช่วยแก้อาการบวม (ทั้งต้น)
ช่วยแก้เหน็บชา (ทั้งต้น)
ช่วยทำให้ง่วงนอน (ผล)
ประโยชน์ของผักชีลาว
ผลหรือเมล็ดมีน้ำมันหอมระเหย นำมาผลิตใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร อุสาหกรรมเครื่องสำอาง เช่น สบู่ โลชั่นบำรุงผิว เป็นต้น (ผล)
ใบนิยมนำมาใส่แกงอ่อม แกงหน่อไม้ ห่อหมก น้ำพริกปลาร้า ผักชีลาวผัดไข่ ยอดของใบใช้รับประทานกับลาบและยังช่วยชูรสชาติอาหารอีกด้วย (ใบ)
ผลนิยมนำมาบดโรยบนมันฝรั่งบดหรือสลัดผักเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร (ผล)
ใบสดและแห้งนิยมนำมาโรยบนอาหารประเภทปลาเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว (ใบ)
น้ำมันผักชีลาวนำมาใช้แต่งกลิ่นผักดอง สตูว์ น้ำซอส ของหวาน และเครื่องดื่มรวมไปถึงเหล้าด้วย (น้ำมันผักชีลาว)
คุณค่าทางโภชนาการของผักชีลาวสดต่อ 100 กรัม
ผักชีลาวพลังงาน 43 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม
เส้นใย 2.1 กรัม
ไขมัน 1.1 กรัม
โปรตีน 3.5 กรัม
วิตามินเอ 7,717 ไมโครกรัม (154%)
วิตามินบี 1 0.1 มิลลิกรัม 9%
วิตามินบี 2 0.3 มิลลิกรัม 25%
วิตามินบี 3 1.6 มิลลิกรัม 11%
วิตามินบี 5 0.4 มิลลิกรัม 8%
วิตามินบี 6 0.2 มิลลิกรัม 15%
วิตามินบี 9 150 ไมโครกรัม 38%
วิตามินบี12 0 ไมโครกรัม 0%
วิตามินซี 85 มิลลิกรัม 102%ประโยชน์ของผักชีลาว
ธาตุแคลเซียม 208 มิลลิกรัม 21%
ธาตุเหล็ก 6.6 มิลลิกรัม 51%
ธาตุแมกนีเซียม 55 มิลลิกรัม 15%
ธาตุแมงกานีส 1.3 มิลลิกรัม 62%
ธาตุฟอสฟอรัส 66 มิลลิกรัม 9%
ธาตุโพแทสเซียม 738 มิลลิกรัม 16%
ธาตุโซเดียม 61 มิลลิกรัม 4%
ธาตุสังกะสี 0.9 มิลลิกรัม 9%
ธาตุทองแดง 0.14 มิลลิกรัม 7%
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
