ปลาแดกบอง
ส่วนผสม
ปลาร้าปลากระดี่สับ 5 ขีด
กระเทียมไทย 1 ขีด
หอมแดงซอย 1 ขีด
ข่าหั่น (ไมอ่อนหรือแก่จนเกินไป) 4 แว่น
พริกแห้ง 7-10 เม็ด (ตามความชอบเผ็ด) นำมาคั่ว
ตะไคร้หั่น 4 หัว
ผงชูรส ใส่นิดๆพอ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดหั่นฝอยๆ 3 ช้อนโต๊ะ
ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่ม ตามชอบเ เลือกปลาร้าที่ดีๆหน่อยมาทำ
วิธีทำ
ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง หอมแกง กระเทียม ตั่วให้หอม และนำมาโขรกให้ละเอียด ใส่ ปลาร้าสับ ปโขลกรวมกันให้เข้ากันดี ชิมรสก่อนค่อยเติมน้ำปลา ชูรส ใส่ใบมะกรูดหั่น โขลกพอเข้ากันดี ตักใส่ถ้วยเลย!! ข้าวเหนียวร้อนๆรออยู่
จัดผักสดๆอีกจานใหญ่ เพิ่มไข่ต้มอีกฟอง แค่นี้ก็อิ่มแล้ว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
