ไข่ดาว อาหารเช้าจานโปรด
ไข่ดาว
ไข่ดาว..เมนูแห่งความทรงจำที่ทำง่ายแต่ได้คุณค่าทางโภชนการ
เมื่อพูดถึงไข่ ทุกคนทราบดีแล้วว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีทั้งโปรตีนและวิตามินชนิดต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยบำรุงสมอง
ช่วยในเรื่องของความทรงจำ ช่วยบำรุงสายตาและระบบประสาทต่าง ๆ ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่สำคัญไข่ยังเป็นอาหารสำหรับคนลดน้ำหนักได้ดีทีเดียว
เนื่องจากไข่เป็นวัตถุดิบที่ราคาถูกกว่าอาหารชนิดอื่น คนจึงนิยมบริโภคไข่เป็นจำนวนมาก และอีกหนึ่งเหตุผลสำคัญคือ ไข่ทำเมนูอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรืออาหารคาว ก็ล้วนต้องใช้ไข่เป็นส่วนผสมเกือบทั้งนั้น
ไข่สด
เมนูอาหารจากไข่ที่คนไทยนิยมทำกินในครอบครัวได้แก่ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น ไข่ปิ้ง ไข่นึ่ง ไข่พะโล้ ไข่ลูกเขย และไข่ดาว เป็นต้น
หรือถ้าเป็นของหวานแบบไทย ๆ ที่มีไข่เป็นส่วนผสม ก็จะมีบัวลอยไข่หวาน สังขยาหน้าไข่ เป็นต้น
จำได้ว่าเมื่อตอนที่ผู้เขียนยังเป็นเด็กเรียนหนังสืออยู่ที่ต่างจังหวัด เมนูจากไข่ที่กินเป็นประจำก็คือ ไข่ต้ม ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่วิเศษที่สุดของเด็กบ้านนอกในสมัยนั้นเลยก็ว่าได้ เมื่อก่อนแทบจะไม่เคยกินไข่ทอดเลยนะคะ ยิ่งถ้าเป็นไข่ดาวแล้วยิ่งไม่เคยรู้จักเลยด้วยซ้ำไป
กระทั่งเรียนจบชั้นมัธยมปลาย แล้วได้ไปทำงานในเมือง จึงได้รู้จักไข่ดาวเป็นครั้งแรกในชีวิต วันนึงพอเลิกงานตอนบ่าย ผู้เขียนไปเที่ยวที่ห้องพักของเพื่อนที่ทำงานด้วยกัน แล้วเพื่อนทำกับข้าวให้กิน แต่จำไม่ได้แล้วว่ากับข้าววันนั้นมีอะไรบ้าง แต่หนึ่งในพาข้าวของวันนั้นมีไข่ดาวอยู่ด้วย ซึ่งตอนแรกผู้เขียนก็ยังไม่กล้ากินไข่ดาวนะคะ เพราะเห็นว่าไข่แดงไม่สุกก็เลยยังไม่กิน ตอนนั้นได้แต่มองเพื่อนกินเฉย ๆ จนกระทั่งเพื่อนชวนให้ลองชิมดูนั่นแหละค่ะถึงได้กินไข่ดาวเป็นครั้งแรกในชีวิต
(ดูเหมือนว่าผู้เขียนจะเชยมากเลยใช่ไหมคะ)
ตอนนั้นก็แค่ลองเอาข้าวเหนียวจิ้มไข่แดงนิดเดียวค่ะ ยังไม่กล้ากินเยอะเท่าไหร่ คิดว่าแค่ลองชิมดูให้รู้รสชาติเฉย ๆ แต่พอเคี้ยวไปคำแรกเท่านั้นแหละค่ะ..โอ้แม่เจ้า !! ..ทำไมไข่ดาวมันช่างอร่อยซะเหลือเกิน ความหอม ความมัน และความเยิ้มของไข่แดง บวกกับความเหนียวของข้าวเหนียวที่เคี้ยวรวมกันในปาก มันช่างเป็นความรู้สึกที่ประทับใจสุด ๆ จนกลายเป็นความทรงจำที่ไม่เคยลืมถึงทุกวันนี้เลยทีเดียว
ไข่แดงยางมะตูม
ที่บ้านของผู้เขียนจะมีไข่สดตุนไว้ในตู้เย็นตลอดไม่เคยขาด และเมนูที่ชอบทำให้ลูกกินก่อนไปโรงเรียนก็คือไข่ดาว ซึ่งถือว่าเป็นเมนูประจำบ้านที่ทำง่ายและอร่อยด้วย
ลูกสาวจะชอบกินำข่ดาวมากเลยค่ะ
โดยเฉพาะไข่ดาวกับขนมปังแผ่น เราจะปิ้งขนมปังให้เหลืองและกรอบ แล้ววางไข่ดาวบนขนมปัง หรือบางทีก็จะเป็นขนมปังปิ้งแล้วทาหน้าขนมปังด้วยแยมผลไม้รสหวาน บางครั้งก็ทาด้วยเนยหรือมาการีนบาง ๆ เวลากินก็กัดทั้งไข่ดาวและขนมปังพร้อม ๆ กัน เสียงดังกร๊อบ ๆ ได้ยินถึงหูแม่ที่นั่งกินอยู่ข้าง ๆ จากนั้นก็ตามด้วยนมสดหนึ่งแก้ว แล้วก็เป็นอันเสร็จสำหรับมื้อเช้าในหนึ่งวัน กินอาหารเช้าเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเตรียมตัวไปโรงเรียน
ส่วนแม่ก็เก็บกวาดทำความสะอาดโต๊ะกินข้าว แล้วก็เตรียมตัวทำงานบ้านอย่างอื่นต่อไป
แค่นี้ก็เป็นช่วงเวลาของอาหารเช้าที่แสนจะอร่อยของผู้เขียนและลูกสาวมากแล้วล่ะค่ะ
อาหารเช้า
สำหรับครอบครัวของผู้เขียนแล้ว ไข่ดาวไม่ได้เป็นเพียงเมนูมื้อเช้าเท่านั้นนะคะ แต่ไข่ดาวสามารถเป็นเมนูอร่อยได้ในทุกมื้ออาหารเลยค่ะ บางวันก็จะทำไข่ดาวสำหรับอาหารมื้อเย็นด้วย แต่ไม่ใช่ทุกวันนะคะ อย่าเข้าใจผิดคิดว่าครอบครัวเรากินไข่ทุกวัน เพราะบางวันเราไม่ได้กินไข่เลยก็มีค่ะ
ท่านผู้อ่านลองทำไข่ดาวเป็นเมนูสำหรับมื้อเช้าดูนะคะ รับรองเลยว่าท่านจะติดใจแน่นอน และ
เมนูจากไข่ยังมีอีกมากมายให้เราเลือกทานและเลือกทำให้กับคนที่เรารัก หรือคนในครอบครัวได้ทานในตอนเช้า ไม่ว่าจะเป็นคุณสามีทานก่อนออกไปทำงาน หรือลูกทานก่อนไปโรงเรียน หรือจะเป็นช่วงเวลาไหนของครอบครัวก็ตาม เมนูไข่เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่มาก ที่สำคัญคือได้สารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณและคนที่คุณรักอีกด้วยค่ะ
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
