มะอึกใส่ในน้ำพริกกะปิ อร่อย ลำแต้ ๆ ปลูกผักในสวนกระถาง
ครัว PintoDaily ทำน้ำพริกกะปิกินเองบ่อย ๆ มีเพื่อนเป็นคนใต้ นางทำกับข้าวเก่ง นางบอกว่าน้ำพริกกะปิที่จัดว่าเด็ดต้องใส่มะอึก เราสองคนไม่เคยกินมะอึก เคยกินแต่มะเขือหึน
เมื่อหลายเดือนก่อน ไปจ่ายตลาดในวันหยุด ที่ตลาดนัดรถไฟจิระ โคราช เห็นมะอึกวางขายอยู่ กองละ 10 บาท มีมะอึกอยู่ 4 - 5 ลูก เลยซื้อมาลองทำกินดู
ไม่เคยกินมะอึก แล้วยังไม่หาข้อมูลด้วย คิดว่ากินเหมือนมะเขือหึน คือ แกะเมล็ดออก แล้วกินเฉพาะเปลือก จัดไป เลยได้เมล็ดมะอึกไปเพาะปลูก งอกงามดีมาก
แบ่งต้นมะอึกให้เพื่อน ให้ญาติพี่น้องไปปลูกมากมาย เหลือไว้ปลูกเอง 6 - 7 ต้น ปลูกในกระถางใหญ่ ๆ เพราะว่าดินเค็ม ปลูกต้นอะไรลงดินโดยตรง มักตายไม่ได้กิน
มะอึกปลูกในกระถาง ก็ลุ้นว่า จะได้กินลูกมะอึกมั้ย ปรากฏว่ารอดชีวิตมาได้ ออกลูกดกด้วย ได้เก็บไปทำน้ำพริกกะปิใส่มะอึก 2 -3 ครั้งแล้ว
มะอึกสุกเหลืองจัด ใส่น้ำพริกกะปิ รสเด็ด
ต่อไปจะเก็บเมล็ดมะอึกไว้เพาะปลูกอีก ดูเหมือนมะอึกทนแล้ง ทนดินเค็มได้ดี เหมาะกับสภาพพื้นที่เพาะปลูกของสวนบ้าน PintoDaily อย่างยิ่ง
ได้คุยกับรุ่นพี่ที่ทำงานเดียวกัน รุ่นพี่บอกว่า หั่นมะอึกทั้งลูกใส่ในน้ำพริกกะปิเลยจ้า รสเปรี้ยวหวานกลมกล่อมมันอยู่ที่เมล็ดนั่นเอง ใช้รสเปรี้ยวจากมะอึกแทนมะนาว ถ้าเปรี้ยวน้อย ค่อยบีบมะนาวเพิ่มลงไป
ได้กินน้ำพริกมะอึกสมใจนึกเสียที food blogger ทำอาหารกินเองที่บ้าน และวิถีชีวิต work from home
ติดตามผลงาน PintoDaily ได้ที่
YouTube : PintoDaily
Twitter : PintoDaily
TrueID in-trend / ChicDaily
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2026 Blockdit
