“วาบิฉะ”สัมผัสคาเฟ่บรรยากาศเกียวโตใจกลางเมืองเชียงใหม่
หลังรัฐบาลปลดล็อคระยะ 4 แล้ว หลายคนคงอาจจะกำลังวางแผนเดินทางไปเที่ยวตามต่างจังหวัดในช่วงที่ยังไม่สามารถเดินทางไปต่างประเทศได้ ...ใครที่กำลังคิดถึงบรรยากาศประเทศญี่ปุ่น คาเฟ่นี้อาจทำให้หายคิดถึงได้ แม้อยู่กลางเมืองเชียงใหม่
“วาบิฉะ” เป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น ตั้งบนนถนนระแกง ซอย 3 กลางเมืองเชียงใหม่ ภายในร้านจะตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม โดยยังคงเน้นการนำวัสดุจากธรรมชาติมาใช้ตกแต่งภายใน เน้นสีจากธรรมชาติ (Natural Colors) สีน้ำตาลจากไม้ สีเขียวจากพืชและสีขาวกับสีเทา ทำให้ดูสงบและเรียบง่ายแบบมินิมอล ภายในร้านจัดเป็นโต๊ะที่นั่งแบบ 4 คน มีมุมที่เพิ่มความเป็นส่วนตัวด้วยฉากกั้น โดยทุกโต๊ะในร้าน จะสามารถมองเห็นส่วนญี่ปุ่นได้อย่างชัดเจน
ภายนอกร้านถูกจัดเป็นมุมสวนญี่ปุ่น ที่แฝงไปด้วยปรัชญา “วาบิ ซาบิ” ที่ว่าด้วยเรื่องสรรพสิ่งนั้นไม่สมบูรณ์แบบ เป็นความงามที่ไม่ต้องการรูปแบบแห่งความสมบูรณ์ เพราะทุกสิ่งสมบูรณ์ในความไม่สมบูรณ์ การจัดและโรยหินเป็นรูปคลื่นสะท้อนถึงความลื่นไหลของชีวิต และสวนที่เปรียบเสมือนเกาะของญี่ปุ่น ยิ่งในระยะนี้ซึ่งเป็นช่วงการฟื้นตัวจากสถานการณ์โควิด 19 ทำให้คนในร้านมีไม่มากนัก บรรยากาศจึงมีความเป็นส่วนตัวสูงมาก ได้ใช้เวลามองสวนญี่ปุ่นและอยู่กับตัวเองให้มากขึ้น
ส่วนเมนูที่ให้บริการ มีทั้งแบบจานเดี่ยว และเซต ขณะที่เครื่องดื่มมีตั้งแต่ชาเขียว โฮจิชา ไปจนถึงเครื่องดื่มที่สร้างความสดชื่นได้ดีอย่างน้ำบ๊วย หรือจะเป็นน้ำส้มยูซุที่ผสมกับโซดา กลายเป็นความเปรี้ยวหวานและซ่าอย่างลงตัว
ขนมหวานร้านนี้ต้องบอกว่าไม่ธรรมดา เพราะนำเข้าวัตถุดิบของดังและของดั้งเดิมมาจากเมืองต่างๆ ของประเทศญี่ปุ่น เวลาเสิร์ฟ แต่ละโต๊ะจะได้รับการตกแต่งจานไม่เหมือนกัน แล้วแต่ว่าสั่งเมนูอะไรบ้าง โดยทางร้านจะครีเอท จัดจานสวย ๆ เหมือนจัดสวนญี่ปุ่นเล็ก ๆ บนจาน ด้วยเมนูที่เราสั่ง
เซตเมนูหนึ่งที่แนะนำคือ “Wabi Crepe Mochi” ซึ่งเป็นการจัดเสิร์ฟรวมกันระหว่างเครปเย็นสไตล์ญี่ปุ่นที่สอดไส้ด้วยวิปครีมและ โมจิไส้ผลไม้รสต่างๆเช่นพีช แอปเปิ้ลเป็นต้น ในสูตรพิเศษของทางร้าน โดยมีของเคียงอย่างพร้อมลูกเกด และส้มแมนดาริน มาพร้อมการตกแต่งจานที่เต็มไปด้วยดอกไม้ที่ถูกจัดวางอย่างสวยงาม
ด้วยความที่เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม จึงไม่น่าแปลกใจที่จะสามารถกินขนมได้เรื่อยๆพร้อมชมบรรยากาศไปเพลินๆ เพราะรสชาติจะไม่หวานมาก แต่แน่นความอร่อยที่มาจากตัวแป้ง และกลิ่นหอมของผลไม้และครีมที่ใช้ปรุง
เป็นอีกคาเฟ่ที่ทำให้ผู้มาเยือนได้เติมเต็มทั้งความสุขทางกายฟื้นฟูจิตใจไปในเวลาเดียวกัน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
