เปลี่ยนบาแก็ตธรรมดา ให้น่ากิน
บาแก็ตของเราน่ากิน
ก่อนจะเปลี่ยนหน้าตาขนมปังบาแก็ตให้ดูน่ากิน อันดับแรกก็ต้องเข้าครัวเปิดเตาแล้วอบขนมปังบาแก็ตกันก่อนค่ะ วันนี้มีสูตรบาแก็ตง่าย ๆ มาฝาก (โห! ต้องอบขนมปังกันเลยเหรอ 555) …. ก็เอาที่สะดวกเลยค่ะ ใครไม่อยากทำขนมปังก็หาซื้อเอา แล้วไปเริ่ม Step 2 แต่ถ้าใครใคร่อยากลงมือทำขนมปัง ก็เริ่ม Step แรกได้เลยค่า ^^
Step 1 นวดแป้ง เปิดเตา เอาโดว์อบ
วัตถุดิบสำหรับขนมปังบาแก็ต 🥖
1. แป้งขนมปัง. 450 กรัม
2. ยีสต์. 6 กรัม
3. เกลือ. 6 กรัม
4. น้ำเปล่า. 250 กรัม
ขั้นตอนการทำบาแก็ต
1. เอาแป้งขนมปังใส่ลงในชามผสม ตามด้วยยีสต์ และเกลือ คนผสมให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางชามผสม
2.เทน้ำเปล่าอุณหภูมิห้องลงไปตรงกลางชามผสมที่ทำหลุมไว้ ใช้ไม้หรือพายยางคนเป็นวงกลมจากตรงกลางวนไปรอบ ๆ จนแป้งจับตัวกัน
3.ใช้มือนวดแป้งต่อ ประมาณ 10 นาที จนแป้งไม่ติดมือ ร่อนออกจากชามผสม ทำเป็นก้อนกลมผิวเรียบ
4. วางก้อนแป้งในชามที่ใหญ่กว่าก้อนโดว์ แรปพลาสติกหรือจะวางในกล่องปิดฝาพักไว้ให้แป้งขยายตัวประมาณ 50-60 นาที
หมักแป้งโดว์
5. เมื่อครบเวลา ก้อนโดว์จะขยายตัวเป็น 2 เท่า ทำการไล่ลมและขึ้นรูปบาแก็ต โดยรีดแป้งให้เป็นแผ่น ม้วนแป้งให้เป็นแท่งตามยาว
8. นำขนมปังบาแก็ตออกจากเตาพักให้เย็น
พักให้เย็น
Step 2 เพิ่มคุณค่า ให้ดูน่ากิน
วัตถุดิบสำหรับตกแต่งหน้าตา
ขั้นตอนนี้ง่ายมากถึงมากที่สุด คือชอบทานผักอะไร ชอบ topping แบบไหน จัดเลยจ้า สำหรับผู้เขียนก็มี หมูยอ ปูอัดฉีก หมูหยอง ไข่ต้ม ผักสลัด มะเขือเทศท้อ มายองเนส น้ำพริกเผา 🥒🍅🥬🥓🍤🍳🧀
ขั้นตอนการทำ
หลังจากพักขนมปังบาแก็ตให้เย็นแล้วก็ผ่าขนมปังตามยาว ทาน้ำพริกเผา มายองเนสด้านในขนมปัง แล้วก็เรียง topping ที่ชอบ ชอบอันไหนมากใส่มาก ไม่ชอบอันไหน...ก็ไม่ต้องใส่ ^^
น่ากิน
คำแนะนำเพิ่มเติมจากผู้เขียน:
-จริง ๆ ผู้เขียนอยากแนะนำให้เริ่มต้นทำในขั้นตอนของการทำขนมปังเลยค่ะ เพราะคุณจะได้สัมผัสกับรสชาติอร่อยของขนมปังอบใหม่ที่พึ่งออกจากเตา ซึ่งมันอร่อยกว่าขนมปังบนชั้นขายขนมปังทั่วไปแน่นอนค่ะ แล้วมันอาจทำให้คุณหลงรักการทำขนมปังทานเองก็ได้
ทั้งหมดนี้คือขั้นตอนในการเปลี่ยนบาแก็ตธรรมดา ๆ ให้ดูน่ากินมากขึ้น จากเดิมที่เราอาจจะทานเปล่า ๆ ง่าย ๆ กับกาแฟสักแก้ว หรือเก๋หน่อยก็ทาเนยกระเทียมหรือปักชีสสักแผ่น ก็มาเพิ่มคุณค่า เพิ่มหน้าตา จากแค่การกัดหนึ่งคำได้แค่แป้ง ก็เพิ่มสารอาหารอื่น ๆ ในหนึ่งคำที่กัด เชื่อว่าบาแก็ตธรรมดาที่คุณเพิ่มหน้าตาให้เขาแล้วจะสามารถทำให้ใครหลาย ๆ คนท้องร้องได้เลยค่ะ ^^
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
