ว่าด้วยเรื่องของสะตอ
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกท่าน เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน เราจะเริ่มเห็น “สะตอ” ตามตลาดมาวางขายกันแล้วใช่มั้ย? สะตอส่วนใหญ่ปลูกทางภาคใต้ของไทย สะตอที่เราเห็นขายกันอยู่ทั่ว ๆ ไป มีด้วยกัน 2 ชนิด ชนิดแรกคือ สะตอข้าว ลักษณะฝักจะเป็นเกรียวบิดไปมา กลิ่นจะไม่ค่อยฉุนเพราะเนื้อไม่แน่น ส่วนชนิดที่ 2 สะตอดาน ฝักจะไม่บิด เปลือกหนา เมล็ดใหญ่ มีกลิ่นฉุน เหมาะแก่การนำมาปรุงอาหาร ประโยชน์ของสะตอ มีมากมายหลากหลาย ช่วยในการขับลมในลำไส้ มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งยังช่วยลดน้ำตาลในเส้นเลือด และยังป้องกันโรคเบาหวานได้ด้วย ใครที่มีอาการท้องผูกเป็นประจำแนะนำให้ทาน และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคริดสีดวงที่ทวารหนัก ไม่ได้มีประโยชน์อย่างเดียว
มีประโยชน์แต่ใช่ว่าจะไม่มีโทษนะ มาดูกันว่าว่ากินเยอะก่อให้เกิดโทษอะไรกับเราบ้าง และคนแบบไหนไม่ควรทาน คนที่เป็นโรคเก๊าท์ไม่ควรรับประทานเพราะว่าในสะตอมีกดยูริกสูงก่อให้เกิดผลเสียแก่ร่างกายสะตอเป็นอาหารที่หลายคนชื่นชอบ และหลายคนก็ไม่ชอบ ด้วยความที่มีกลิ่นฉุน เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว เปรียบเทียบดังผลไม้คือทุเรียน ที่มีคนทั้งบอกว่าหอมแล้วก็เหม็นในคราวเดียวกัน วันนี้จะชวนทำอาหารเมนูที่ทำจาก สะตอเป็นส่วนประกอบ คือหมูผัดสะตอ ปกติอาจจะคุ้นเคยกับกุ้งผัดสะตอ แต่ผู้เขียนเบื่อกุ้งแล้วเลยขอเป็นหมูแทนบ้างนะคะ
วัตถุดิบ
1. เนื้อหมู 2.สะตอ 3. กระเทียม 4. หอมแดง 5.กะปิ 6. พริก 7. ซีอิ้วขาว 8.น้ำตาลปี๊บ
วิธีทำ
1.โขลกพริกกระเทียมหอมแดง ให้ละเอียด เคล็ดลับความอร่อย เตรียมกะปิและน้ำตาลปี๊บ เติมด้วยน้ำสต๊อก คลุกเคล้าให้ละลายเข้ากันดี
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันผัดพริก กระเทียมหอมแดงโขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
3. นำหมูลงไปผัดให้สุก
4. ใส่สะตอลงไป
5. ปรุงรสด้วยกะปิน้ำตาลปี๊บที่เตรียมไว้ สามารถเติมน้ำสต๊อคได้ ผัดต่อสักครู่
6. จัดเสิร์ฟ
การทำอาหารทานเองได้ทั้งความสดใหม่ ทุกขั้นตอนการทำ เรามั่นใจตั้งแต่การล้าง หั่น ปรุง ทำด้วยใจ ไมใส่ผงรสใดๆทั้งสิ้นเพื่อเพิ่มความอร่อย เพราะมันไม่มีประโยชน์ใดๆเลย ลองไปทำทานกันดูนะคะ ไม่ยากเลยแถมประหยัดด้วยนะ ทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆสักจาน รับรองฟินไม่เบา
เรื่องและภาพ โดยผู้เขียน
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
