Blockdit Logo (Mobile)
Sugar Foam
•
20 มิ.ย. 2020 เวลา 02:00 • สุขภาพ
อาหารเช้าฉบับพกพา “บาแก็ตไข่ต้ม ครีมมายองวาซาบิ”
เด็ก ๆ บ้านนี้ถูกเลี้ยงให้โตกันในรถค่ะ ^^ บ้านที่พ่อแม่ต้องขับรถไปส่งลูก ๆ ที่โรงเรียนตอนเช้า ถ้าวันไหนเด็ก ๆ ตื่นสายคงเลี่ยงรถติดตอนเช้ากันไม่ได้ ซ้ำร้ายเด็ก ๆ ไม่ได้ทานข้าวเช้า ต้องทนหิวหิ้วท้องหิวโซ นั่งเรียนไปด้วยท้องร้องไปด้วย ส่งเสียงแข่งกันในห้องเรียน ว่าใครจะท้องร้องได้ดังกว่ากัน >< ผู้เขียนเลยเกิดไอเดีย อยากแบ่งปันอาหารเช้าฉบับพกพา “บาแก็ตไข่ต้มครีมมายองเนสวาซาบิ” ที่ทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านทานกันในรถตอนเช้า ซึ่งทำไม่ยากแถมมากประโยชน์ เพิ่มพลังกายพลังสมองให้เด็ก ๆ ได้พร้อมในการเรียนค่ะ
วัตถุดิบที่ต้องมี
ส่วนการทำขนมปัง
แป้งขนมปัง 300 กรัม
เกลือป่น 4 กรัม
ยีสต์ผง 4 กรัม
น้ำเปล่า 175 กรัม
ส่วนของเครื่อง
ไข่ต้ม 6 ฟอง
ปูอัด เบคอน แฮม
ผักสลัด
มะเขือเทศ
ส่วนของครีมมายองเนสวาซาบิ
-มายองเนส วาซาบิ พริกไทย
ขั้นตอนการทำ
ส่วนของการทำขนมปังบาแก็ต
1. นำแป้งขนมปัง เกลือป่น ยีสต์ผง ใส่ลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง ค่อย ๆ เติมน้ำเปล่าลงไปในชามผสม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดส่วนผสมให้เป็นก้อนเนียน ไม่ติดมือและร่อนออกจากชามผสม เพื่อความสะดวกและง่ายสามารถใช้เครื่องผสมแทนการนวดมือได้ค่ะ
2.เมื่อนวดส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้นำก้อนแป้งใส่ลงไปในชามผสม และใช้ผ้าชุบน้ำหมาด คุมปิดก้อนแป้งหมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้ก้อนแป้งขยายตัวเป็นสองเท่า
เมื่อครบเวลาแล้วให้นำก้อนแป้งที่ขยายตัวมารีดไล่ลม
3. จากนั้นแบ่งก้อนแป้งเป็นสองก้อนเท่า ๆ กัน นำก้อนแป้งที่แบ่งแล้วมารีดและขึ้นรูปลักษณะม้วนตามยาว และพักไว้อีก 30 นาทีเพื่อให้ก้อนแป้งขยายตัวอีกครั้งหนึ่ง
4. เมื่อเวลาผ่านไป 20 นาที ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียล ไฟล่าง เพื่อเป็นการวอร์มเตาให้ร้อนก่อนนำขนมปังเข้าอบ
5.จากนั้นนำแป้งโดว์ที่ขยายตัวแล้วเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที หรือจนขนมปังสุก ครบเวลาเอาขนมปังออกจากเตาพักให้เย็น
ส่วนของการบรรจุไส้
1. ผ่าขนมปังที่เย็นแล้วตามยาว หั่นไข่ต้มให้เป็นแผ่นวางพักไว้
2. ทาด้านในขนมปังด้วยครีมมายองเนสวาซาบิ (ผสมมายองเนส วาซาบิและพริกไทย)
3. วางผักสลัด มะเขือเทศ ไข่ต้ม ปูอัด เบคอน แฮม ปริมาณตามชอบ
4. ห่อด้วยกระดาษเพื่อให้ง่ายกับการหยิบรับประทานในรถ
เคล็ดลับเพิ่มเติมจากผู้เขียน
-สามารถปรับเปลี่ยนไส้ด้านในได้ตามชอบ
-วาซาบิมีรสเผ็ดฉุน เด็กเล็ก ๆ อาจปรับเปลี่ยนเป็นครีมมายองเนส สลัดครีม หรือซอสมะเขือเทศแทนจะทานง่ายกว่า
-การหั่นไข่ต้มให้เป็นแผ่นถ้าไม่มีที่ตัดอาจใช้ด้ายตัด โดยมัดด้ายด้านหนึ่งไว้กับหลักยึด จับปลายอีกด้านของด้ายกดลง แล้วใช้ตรงกลางด้ายตัด
และนี่ก็คือขั้นตอนทั้งหมดในการทำอาหารเช้าสำหรับเด็ก ๆ ไว้ทานกันในรถ ก่อนไปโรงเรียน อร่อยแถมได้สารอาหารครบ ทีนี้เด็ก ๆ ก็พร้อมกับการเรียนรู้ในห้องเรียนแล้วละคะ ^^
ภาพประกอบและบทความโดยผู้เขียน
ติดตามเรื่องราวอื่น ๆ ของผู้เขียนได้ที่ : Sugar Foam
โฆษณา