ทำขนมกัน "เค้กโรลใบเตย" สูตรไร้ไส้ คิดว่าไม่มีใส้ ไม่น่าอ้วน
สูตรจาก ป้ามารายห์ แบบไม่ไส้
ส่วนผสมเนื้อเค้ก ถาดขนาด 11×15 นิ้ว
ส่วนของไข่แดง
1. ไข่แดงเบอร์ 2 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. แป้งเค้ก 115 กรัม
4. น้ำใบเตยคั้น 80 มิลลิลิตร
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. น้ำมันรำข้าว 50 กรัม
ส่วนของไข่ขาว
1.ไข่ขาวเบอร์ 2 4 ฟอง
2.น้ำตาลทราย 60 กรัม
3.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเข้ากันแล้วใส่น้ำมันรำข้าว น้ำใบเตยลงไป ตีจนเข้ากันดี
2. ร่อนแป้งพร้อมผงฟูลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากันแต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว หลังจากนั้นก็ใส่สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลลงไปตะล่อมจนเข้ากัน
3. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปตีพอเข้ากัน จากนั้นค่อยทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่สัก 3 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน-กลาง
4. ตักไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามไข่แดงที่ผสมไว้ ตะล่อมเบาจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ที่เหลือลงไปตะล่อมจนเนียนเข้ากัน แล้วเทใส่พิม์ที่เตรียมไว้ ใช้ไพ่หรือไม้พายปลายให้เสมอกัน แล้เคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศสัก 1-2 ครั้ง ถ้ายังมีฟองอยู่ก็เอาไม้จิ้มฟันเจาะฟองออก
5. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 150 ํ C เป็นเวลา 20-25 นาที เปิดไฟบนล่าง พออบเสร็จก็เคาะพิมพ์ 1 ครั้งเพื่อไม่ให้เค้กยุบตัวมาก หลังจากนั้นก็นำไปพักบนตะแกรงจนเย็นเสร็จ
6. ตัดขอบให้สวยงาม จากนั้นม้วนเค้ก(สามารถใส่ไส้วิปครีมหรือทาเป็นแยม ฟิลลิ่งต่างๆได้จ้า) พักไว้ 1-2 ช.ม.
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
