โอ้เอ๋ว มาภูเก็ตแล้วต้องได้กิน
ขอบคุณเจ้าของภาพครับ
โอ้เอ๋วทำมาจากเมล็ดพันธุ์พืชชนิดหนึ่ง นำมาแช่น้ำแล้วใช้เมือกของมันมาผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า ใส่เจี่ยกอเพื่อให้โอ้เอ๋ว เกาะตัวเป็นก้อน เจี่ยกอตัวนี้แหละที่คนทำเต้าฮวยกับเต้าหู้ขาดไม่ได้ เมื่อเสร็จขบวนการขั้นตอนต่างๆแล้วจะมีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับวุ้นแต่อร่อยกว่า เพราะหวานหอมจากธรรมชาติจริง ๆ ไม่ได้มีสารเจือปนใด ๆ ทานแล้วยังบำรุงร่างกายอีกด้วย เพราะมีสรรพคุณแก้ร้อนใน รับประทานกับน้ำแข็งไสและถั่วแดง รสชาติหวานกลมกล่อมจริง ๆ
โอ้เอ๋ว
ขอบคุณเจ้าของภาพครับ
คือตัววุ้น ที่เห็นเป็นวุ้น ๆ ใสๆ นั่นไม่มีส่วนประกอบของผงวุ้นอยู่เลย แต่ส่วนที่เป็นวุ้นจะได้จากเมล็ดโอ้เอ๋ว (คล้ายเมล็ดแมงลัก ) ที่แช่น้ำ แล้วใช้เมือกโอ้เอ๋วมา ผสมกับเมือกของกล้วยน้ำว้า จากนั้นใส่เจี่ยกอเพื่อให้โอ้เอ๋วเกาะตัวเป็นก้อน
วิธีทำ
นำเมล็ดโอ้เอ๋ว (ลักษณะคล้ายกับเม็ดแมงลัก) มาแช่น้ำแล้วเลือกเอาเฉพาะเมือกมาใส่เจี่ยกอ ซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญที่ทำให้โอ้เอ๋วจับตัวเป็นก้อนคล้ายวุ้น ใส่กล้วยน้ำว้านิดหน่อยเพื่อดับกลิ่นของโอ้เอ๋ว เวลากินใส่น้ำแข็งใสและน้ำหวานสีแดง ใครชอบถั่วแดงหรือเฉาก๊วยก็ใส่เพิ่มกันได้ รสชาติหวานหอมชื่นใจ
วิธีการสั่งโอ้เอ๋ว ของคนภูเก็ต
จะสั่งว่า “ขาว ดำ แดง” “ขาว แดง” “ขาว ดำ”
คือ วุ้นโอ้เอ๋ว เพราะมันเป็นสีขาว
ส่วนคำว่า “แดง” ก็คือ ถั่วแดง
ส่วนคำว่า “ดำ” ก็คือ วุ้นดำ หรือ เฉาก๊วย
บางคนก็กินใส่กล้วยด้วย
แล้วราดด้วยน้ำหวาน
ขาว ดำ แดง ก็คือ เอาโอ้เอ๋ว ใส่ถั่วแดง และ วุ้นดำ (เฉาก๊วย)
ขาว แดง ก็คือ เอาโอ้เอ๋ว ใส่แค่ถั่วแดง
ขาว ดำ ก็คือ เอาโอ้เอ๋ว ใส่แค่ วุ้นดำ (เฉาก๊วย)
โอ้เอ๋ว หากินได้ที่ไหน
1.โอ้เอ๋วแป๊ะหลี เข้าไปในซอยสุ่นอุทิศ อยู่แถวถนนเยาวราช
2. ร้านอาหารพื้นเมืองภูเก็ต ลกเที้ยน ตั้งอยู่มุมสี่แยกระหว่างถนนดีบุก และถนนเยาวราช ตลาดเหนือ อ.เมือง จ.ภูเก็ต
3. บริเวณ ซอยหล่อโรงหรือมีชื่อเรียกว่า ตลาดฉ่ำฉา อยู่เลย ศาลเจ้าจุ้ยตุ้ยประมาณ 200 เมตร
4.ร้านโอ้เอ๋วโกโรจน์ อยู่ตรงสี่แยกแถวน้ำ (โรงโกปี้แถวน้ำ)
5.ร้านโอ้เอ๋ว ตรงเก็ตโฮ่ ตำบลกะทู้ ตรงข้ามโรงเหล้าเก่า
ขอบคุณครับ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
