... “ข้าวพันผัก” (แป้งหมัก(🍙) + ผัก(🥦))...🥕🥦เมนูสายผักของคนรักสุขภาพ🥬🌶...
“ข้าวพันผักใช่ข้าวเปิบรึเปล่า ข้าวพันผักไม่อร่อยรึเปล่า” (เลียนเสียงพี่สายของแม่ชมเพื่อเพิ่มอรรถรส)
——————👩👦👦👬——————
“ข้าวพันผัก”🥗 คือการนำแป้งหมักแบบเดียวกับทำข้าวแคบมาละเลงบนปากหม้อคลึงตึงด้วยผ้าขาวหรือผ้าดำ ละเลงแป้งเป็นวงกลมพักไว้สักครู่แล้วละเลงด้วยไข่ไก่อีกที (ไข่ไก่อยู่ที่ความชอบของแต่ละบุคคล) แล้วนำผักหั่นซอยเช่น กะหล่ำปลี แครอท ผักบุ้งใส่ลงไป เราสามารถใส่วุ้นเส้น หมี่เหลือง เส้นมาม่าเข้าไปได้ด้วยแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน และที่สำคัญเราสามารถโปะไข่ดาวลงไปบนข้าวพันผักแบบกินคู่กันได้อีกด้วย
“ ข้าวพันผัก “
ข้าวพันผักและข้าวเปิปจะมีลักษณะและวิธีทำที่คล้าย ๆ กัน แต่จะต่างตรงที่ข้าวพันผักจะสามารถกินได้เลยเมื่อมีการห่อเป็นสี่เหลี่ยม แต่ข้าวเปิปต้องนำแผ่นแป้งห่อผักรูปทรงสี่เหลี่ยมมาราดด้วยน้ำซุปกระดูกเหมือนก๋วยเตี๋ยวถึงจะสามารถทานได้ แต่รสชาติที่เพิ้งเคยกินก็จะคนละความรู้สึกเหมือนเรากินข้าวก็จะอารมณ์เดียวกับกินข้าวพันผัก แต่ถ้าเรากินก๋วยเตี๋ยวก็จะอารมณ์เดียวกับกินข้าวเปิป
“ข้าวพันผัก” @อุตรดิตถ์
“ข้าวเปิป” ยายเครื่อง @สุโขทัย
ถ้าใครสายสุขภาพ สายผัก สายมังสวิรัติ เพิ้งขอแนะนำเมนูนี้เลยรับรองอิ่มและจุกในเวลาเดียว เพราะความแน่นของมวลผัก แป้ง ไข่ที่ละเลงในแป้ง และถ้าใครไม่ถึงใจก็ขอทอปปิ้งเป็นไข่ดาว วุ้นเส้น เส้นหมี่เหลือง เส้นมาม่าเพิ่มเข้าไป รับรองอิ่มและคุ้มค่าแก่ราคาและการมาเยือนอุตรดิตถ์อย่างแน่นอน
เออลืมบอกไป...ถ้าจะเพิ่มอรรถรสในการกินข้าวพันผักให้อร่อย การปรุงน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ก็ไม่ควรพลาดด้วยเช่นกัน คนที่นี่จะปรุงน้ำจิ้มด้วยพริกจินดา (มีความเผ็ดประมาณนึง) กระเทียมเจียว ผงชูรส ซอสซีอิ้วขาว น้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วตักราดให้ทั่วข้าวพันผักตัดคลุกเคล้าให้เข้ากันเพิ่มซอสพริกตราภูเขาทองอีกนิด ตักเข้าปากลองชิมทำตาโตหนึ่งทีจัดว่าดีย์อีกเมนูหนึ่งเลยทีเดียว
ใครอยากตาโตเพิ้งอยากแนะนำให้มาลองชิมเมนู “ข้าวพันผัก” ที่อุตรดิตถ์ จะตอนนี้หรือหลังโควิค-19หมดก็ได้ขอให้มาเที่ยวอุตรดิตถ์กันเยอะ ๆ นะจ๊ะ เพิ้งปักหมุดรอทุกคนที่อุตรดิตถ์จร้า
ฝากติดตามเพจ “เ พื่ อ น เ ขี ย น”
ของปริกฐาและเพิ้ง
ที่นี่👉🏼https://www.facebook.com/pueankian/
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
