ขนมจีนซาวน้ำ
ที่บ้านตอนสมัยยังเด็ก กลับมาจากโรงเรียน จะได้กินอาหารฝีมือคุณย่า แบบยากบ้าง ง่ายๆบ้าง
ขนมจีนซาวน้ำ คุณย่าทำบ่อย จริงๆแกอยากกินแกก็ทำค่ะ
ไม่ต้องรอให้ถึงหน้าร้อนแต่อย่างใด
ขนมจีนซาวน้ำ
เป็นรสชาดความสดชื่นในวัยเด็กค่ะ
ซาวน้ำของคุณย่า
ใส่กุ้งก้ามกราม
มันลอยน้ำกะทิสีอมชมพูน่ารัก
แล้วแกก็ใส่ปลากรายขูดปั้นก้อน
เค้าเรียกแจงลอน ขนมจีนเส้นเหนียวละเอียด สัปปะรดหวานอมเปรี้ยว
ขิงอ่อนซอยบาง กระเทียมไทยซอยบาง
กุ้งแห้งป่นฟูๆ นี่มือป่นกุ้งแหเงประจำบ้าน
ถนัดตำยีให้กุ้งฟูสวย
พริกขี้หนูสวนซอยยิบๆ ลงแช่ในน้ำปลา
ให้อร่อยต้องใส่แช่ไว้ในน้ำปลา
ให้พริกขี้หนูออกเค็มเสียหน่อย
เวลารับทานจะเด็ดดวงมาก
เวลาเสริฟวางขนมจีน สับปะรด
ขิงซอยกระเทียมซอย
ราดกะทิที่ต้มกับกุ้งก้ามกราม และแจงลอน
น้ำสีขาวอมชมพู
โรยน้ำตาลหน่อย บีบมะนาวตาม
โรยพริกน้ำปลาที่ทำไว้สักนิด
กุ้งแห้งบ่นโรยท๊อปให้สวยปุย ชื่นใจดีเหลือเกิน
ลืมเล่าไปค่ะ ....
น้ำกะทิของคุณย่าหอมนวลมาก
ใช้ไฟอ่อนๆพอกุ้งสุก มันกุ้งสุก เท่านั้น
ไม่ได้ต้มให้แตกมันใดๆเลย น้ำกะทิสดเลยสวยเนียนละเอียดน่ากิน
ส่วนแจงลอนนั้น
ลวกปลากรายขูดแยกหม้อกันค่ะ
เหมือนทำลูกชิ้นแล้วเอามาใส่
กินเคียงกันให้มีเนื้อหนุบหนับ
ทั้งแจงลอนและเนื้อกุ้ง
ซาวน้ำคุณย่าอลังการสารอาหารมากค่ะ
สดชื่นมาก
หลังเลิกเรียนมาเจอซาวน้ำจะตื่นเต้นดีใจมากเพราะเราจะได้ใส้กุ้งแห้งบ่นเยอะๆ55555
ลองทำกันตามได้นะคะ
ไม่ยุ่งยากอะไรมาก
แถมยังอร่อยมากด้วย
สมัยนี้หาซาวน้ำถูกใจได้ยากเหลือเกินค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
