#นกขมิ้น (Covered) เวอร์ชั่นเต็ม ของสุนทราภรณ์
#ผิวเหลืองขมิ้นกับการแพทย์ มันเป็นยังไงนะ ???
เพลง"นกขมิ้น"เดิมเป็นเพลงทำนองไทยเดิม จังหวะ 2 ชั้น ที่เชื่อกันว่าแต่งขึ้นตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ต่อมาเมื่อ พ.ศ.2507 ครูพยงค์ มุกดา ได้แต่งเนื้อร้องขึ้นใหม่ และเรียบเรียงทำนองให้ทันสมัย
... ถ้าจะให้พูดถึง เพลงนี้ กับการแพทย์ หมอจะนำคำว่า "ขมิ้น"มากล่าวถึงละกันนะคะ เคยได้ยินกันมั๊ยคะ ที่ว่า เวลาจะทำให้ผิวสวยๆ ต้องขัดด้วยขมิ้น ผิวก็จะมีสีเหลืองนวล วันนี้ จะไม่ได้กล่าวถึงเรื่องขัดผิวนะคะ แต่จะกล่าวถึงภาวะตัวเหลืองที่เหมือนเอาขมิ้นมาทา ภาวะนี้ เรียกว่า "แคโรทีนนีเมีย" (Carotenimia) มาเริ่มกับคำว่า Beta-Carotene กันก่อน
#เบต้าแคโรทีน คือ อะไร
ตอบ...เบต้าแคโรทีน (beta-carotene) เป็นวิตามินชนิดหนึ่ง จัดเป็นกลุ่มรงควัตถุ
(pigment) ที่มีสีส้ม สีเหลือง อยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (carotenoid) จัดเป็นแคโรที
นอยด์พวกที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ (pro vitamin A) เพราะสามารถเปลี่ยน
รูปเป็นเรตินอล (retinol) ได้ที่เยื่อบุผนังลำไส้เล็กและตับ
...มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทั้งนี้โดยปกติร่างกายของมนุษย์เราสามารถเปลี่ยนเบต้าแคโรทีนไปเป็น"วิตามินเอ"ได้ตามปริมาณที่ร่างกายต้องการ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เสมือนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระด้วย โดยกระบวนการแล้ว (เรื่องกลไกทางเคมีขอละไว้ เพื่อไม่ให้ลึกเกินไปนะคะ)
ผักผลไม้อะไรที่มีเบต้าแคโรทีน
ตอบ...,โดยส่วนใหญ่เวลาที่เราแนะนำให้คนไข้ทานจะบอกง่ายๆ คือ พวกผักผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือส้ม แต่จริงๆแล้ว มีในพืชที่มีสีทุกชนิดไม่เฉพาะมะละกอหรือแครอทเท่านั้น กล่าวคือยิ่งเป็นผักผลไม้ที่มีสีเขียวเข้มหรือเหลืองเข้มยิ่งมีแคโรทีนมาก ผักสีเขียวก็มีแคโรทีนแต่สีมันถูกกลืนโดยสีเขียวของคลอโรฟิลด์ ยกตัวอย่างเช่น
แครอท ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน แตงโม แคนตาลูป มะละกอสุก และผักที่มีสีเขียว เช่น บรอคโคลี มะระ ผักบุ้ง ต้นหอม ผักคะน้า ผักตำลึง
#แล้วถ้ากินผักผลไม้ที่มีแคโรทีนมากๆจะมีผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
ตอบ...ไม่มีผลเสียอะไรที่มีนัยสำคัญ ถ้าไม่นับว่ามันทำให้ผิวเป็นสีเหลืองทอง แม้ว่าคนกินแคโรทีนจากอาหารมากจะมีแต่ระดับวิตามินเอในเลือดจะถูกร่างกายควบคุมไม่ให้สูงมาก เพราะร่างกายมีกลไกการชะลอการผลิตวิตามินเอ.หากมีพอใช้แล้ว ไม่เคยมีสักครั้งเดียวที่จะเกิดพิษของวิตามินเอ.ขึ้น ซึ่งแตกต่างจากกรณีกินวิตามินเอ.เป็นเม็ดในขนาดสูงๆที่อาจเกิดพิษของวิตามินเอ.ขึ้นได้
ยังไม่เคยมีหลักฐานอื่นใดเลยว่าการกินแคโรทีนจากอาหารมากๆจะก่อพิษใดๆขึ้น วงการแพทย์ปัจจุบันนี้จึงถือว่าการกินผักผลไม้ที่อุดมแคโรทีนมากๆไม่มีพิษภัยใดๆต่อร่างกายเลย
#หากมีคนทักว่าผิวเหลืองจนกังวลต้องทำไงดี ???
ตอบ... โดยส่วนใหญ่ ภาวะเหลืองที่เป็นดีซ่านนั้น นอกจากผิวเหลืองแล้วตาขาวก็จะเหลืองด้วย เวลาแพทย์ ถามจึงมักจะถามว่า "ตัวเหลืองตาเหลืองหรือไม่" ซึ่งส่วนใหญ่ ชาวบ้าน ก็คงดูกันไม่ค่อยเป็นอยู่แล้ว
ดังนั้น กรณีที่ไม่สบายใจ หรือสงสัย สามารถไปพบแพทย์ หรือ ถ้าจะตรวจสุขภาพประจำปีก็ขอให้เขาเพิ่มการตรวจดูค่าของน้ำดีในเลือด (total bilirubin และ direct bilirubin) สักหนึ่งครั้ง เพื่อวินิจฉัยแยกภาวะดีซ่านซึ่งบ่งชี้ไปถึงโรคตับ โรคเลือดบางชนิด ที่มีเม็ดเลือดแดงแตกและโรคในระบบทางเดินน้ำดี ถ้าไม่มีดีซ่านก็สบายใจได้ค่ะ
หวังว่า บทความนี้จะเป็นประโยชน์ให้ท่านที่ได้เข้ามาอ่าน และบทเพลงนี้จะมอบความสุขให้ทุกท่านที่ได้ฟังและได้ชมนะคะ
ส่วนกรณีที่มีคำถามคาใจอื่นๆ สามารถสอบถามใต้โพสต์นี้ได้เลยค่ะ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
